科技
AI导读: 《中国露酒原料品评专用盒》是一款专为中国露酒设计的标准化品评工具，旨在系统化解析露酒原料的感官特性。该产品精选120种药食同源目录原料及特色食品原料（包括当归、枸杞、丁香等），通过专业净制处理确保样本标准化。配套的《使用指南》提供视觉图谱、嗅觉密码、味觉地图等专业模块，详细解析原料形态、香气特征、基础味道及传统功效，并制定科学品评流程。该工具适用于酿酒师、品酒师、教育机构等多类用户，既能辅助产品研发与品质控制，也可作为专业教学教具。其核心价值在于将抽象的风味感知转化为可量化的感官数据，既推动露酒行业标准化发展，又促进传统酒文化的传承与创新。
AI导读: 近期我国多地出现35℃以上高温，部分地区最高气温达37-39℃，局地超过40℃，中央气象局多次发布高温预警。国家气候中心预测7月全国大部地区气温接近常年同期到偏高。葡萄最适生长温度为25-30℃，超过35℃生长停止，40℃以上会出现热害甚至死树。高温对葡萄的危害包括：1.叶片光合作用降低，导致叶片灼伤、干枯；2.根系活力下降，吸收能力减弱；3.果实品质下降，易发生日灼，影响着色和糖分积累；4.花芽分化不良，影响来年产量；5.病虫害加重，如霜霉病、白粉病及红蜘蛛等。为应对高温，建议采取以下措施：1.安装温湿度监控设备；2.完善排水系统，合理灌溉；3.使用遮阳网，提高避雨棚高度；4.加强土壤管理，保持通透性；5.合理施肥，增施微肥；6.保留副梢叶片，保护果实；7.控产栽培，减轻树体负担；8.果实套袋时注意通风；9.行间生草或覆盖秸秆；10.大棚及时通风降温；11.喷施抗逆剂，保护根系；12.预防病虫害；13.适时采收，避免高温时段操作。高温天气下需加强管理，确保葡萄生长和果实品质。
“冬藏埋土，迎春展藤”是宁夏贺兰山东施酿酒葡萄种植的独特方式，适宜的出土展藤时期对酿酒葡萄生长“趋利避害”至关重要。
近日，深圳市政务服务中心引入首批 11 大类 70 名“数智员工”，广泛覆盖公文处理、民生服务、应急管理、招商引资等多元场景。此消息一出，瞬间引发社会热议：当 AI 从标准化的政务场景，逐渐迈向那些需要创造力与感官经验的传统行业时，其替代的边界究竟在哪里？
近日，一座前所未有的智能实验酒庄——SMARTWINERY(英文直译：智能酒庄)在西班牙阿尔卡萨尔-德圣胡安(Alcázar de San Juan)的Agrovin集团总部正式亮相！
近年来，人工智能技术（英文:Artificial intelligence, 简称AI）以迅雷不及掩耳之势颠覆了众多行业，葡萄酒行业自然也不例外。
近日，Scientia Horticulturae在线发表了中科院植物所葡萄与葡萄酒科学研发团队题为Climate, soil ,and viticultural factors differentially affect the sub-regional variations in biochemical compositions of grape berries的研究论文。
2024年11月5日，上海交通大学农业与生物学院张才喜课题组在农林科学领域权威期刊《Food Research International》在线发表了题为“Icewine fingerprint involved in latitude under climate change”的论文，该研究系统比较了我国辽宁和云南冰酒以及加拿大冰酒的主要挥发性组分和感官风味特征，并且基于全球气候模型（Global Climate Model, GCM）预测了对气候变化下冰酒产区的北移趋势，为未来全球高品质冰酒的可持续生产奠定了理论基础。