科技
近日，美国西海岸的科学家正在研发一种可以喷洒在葡萄上以防止山火烟雾污染导致葡萄酒产生异味问题的喷雾。
2024年4月15日下午，进口商品GM2D宣传基地开放日暨《进口食品溯源二维码应用规范》地方标准宣贯会活动在宁波进口食品安全科普体验中心举行，现场揭牌全省首个“进口商品GM2D文化宣传基地”，启动实施全国首个《进口食品二维码追溯应用规范》地方标准。
近日，德国莱茵兰-普法尔茨技术大学（RPTU）研发了一个“AI修剪”的项目，在人工智能程序的帮助下，即使是未经训练的人也可以很快使用温和的修剪方法修剪葡萄藤。
假酒事件总是让人防不胜防，葡萄酒市场上的确存在着许多的假酒，那些名庄酒例如拉菲，罗曼尼康帝更是首当其冲，成为造假者的首选目标。那么有什么办法能够帮葡萄酒爱好者更好地分辨假酒呢？
近日，记者从可克达拉职业技术学院获悉，该学院在提升葡萄酒特征香气研究中取得重大突破。
非物质文化遗产的概念是在上世纪末由联合国教科文组织提出，但是直到2001年联合国教科文组织公布第一批19件世界级非遗项目名单才被人们熟悉起来，同时人们也注意到了非物质文化遗产的几个主要特点：独特性、活态性、传承性、综合性、民族性、地域性、变异性。葡萄酒作为凝结了这些特质的产品，在依托市场流动、体现商品属性、实现经济价值的同时，进行了文化传递和传播。同时文化属性又使得葡萄酒的价值得到提升，从而推动了葡萄酒作为商品的流动。因此，有必要从文化角度尤其是非物质文化角度来审视葡萄酒的研究状况。
近日，一家名为“Crurated”的数字葡萄酒会员俱乐部为了迎合 "新一代葡萄酒爱好者 "的潮流，推出了“虚拟酒窖”这个项目。
软木塞是葡萄酒醉传统、常见的封瓶方式，为葡萄酒赋予了独特的开瓶仪式感，也为瓶中陈年营造微氧化环境。但软木塞并非完美无缺，软木塞污染、过早氧化等弊端都会在一定程度上影响葡萄酒的品质。为了摆脱这些困扰，越来越多的酒庄开始采用螺旋瓶盖（screwcap）螺旋盖，尤其是用在白葡萄酒上，不仅方便而且能杜绝橡木塞污染。
土壤看似不起眼，实则是探究葡萄酒风土时无法忽视的要素。当专家们对葡萄生长的土壤侃侃而谈时，他们所说的“土壤SOIL”并非人们肉眼看到的“土”那么简单。
几个世纪以来，对葡萄酒的鉴赏一直被视为一种艺术形式，既是品酒者味觉的结果，也是葡萄酒商辛勤工作的结果。但酿酒业也不能幸免于另一种截然不同的创造力——人工智能的应用。