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AI导读: 本文报道了张裕卡斯特酒庄在2026年采收季前的葡萄园考察情况。酒庄种植师李俊玮介绍，今年雨水稀少（全年约300多毫米），导致不同品种成熟节奏不一。酒庄当家品种蛇龙珠正处于转色阶段，果实呈现深紫、浅红、青绿交织的斑斓色彩，预计十月采收。园内柿子树被用作物候信标——每年柿子红透时即为蛇龙珠最佳采收期。与蛇龙珠相邻的马瑟兰葡萄园表现亮眼，这片2018年种下的试验田已成为酒庄主力品种，果穗紧实、颜色深黑，并挂有防鸟网，是酒庄着力打造的“另一面旗帜”。酒庄还展示了自主培育的染色品种CY12-01，该品种果梗红色、汁液浓稠如紫红墨水，色度值达60左右，是过往品种的数倍，已取代烟73、烟74完成染色品种迭代。此外，酒庄于2025年新种了长相思白葡萄品种，为改良土壤，团队向每亩地掺入40吨河沙以模拟卧鹿村品种园的土质，顺应白葡萄酒市场趋势。最引人关注的是酒庄深处的保密品种园——自2017年起，张裕种植团队通过杂交育种和逐年筛选，从成千上万植株中挑选最出色、最抗病的后代，目前已有10株优选株系在蓬莱大柳行卧鹿村品种园扩大繁育，旨在培育风味更佳、更合大众口味的新品种。最后，酒庄的鲜食葡萄长廊即将迎来持续一个多月的采摘季，白马奶、黑奥林、玫瑰香、红宝石、巨峰等近20种鲜食葡萄品种等待游客开启“甜蜜盲盒”。
AI导读: 张裕柳林河谷葡萄园正值采收季，呈现出一派繁忙的秋日景象。上午十点，葡萄园基地主任李明庆带领访客来到蛇龙珠地头，深紫色葡萄挂满藤架，果粒紧实，酸度清爽，尚未完全成熟。田边停放着夏剪机、打药机等大型农业机械。白玉霓葡萄园已开始采收，因今年夏季高温偏早，第一批白玉霓于8月底采收，比往年提前近一周，第二批正在紧张进行。由于今年干旱少雨，白腐病几乎未见，葡萄品相格外优良。整片葡萄园沿缓坡铺展，田埂上蓝紫色桔梗花与淡黄色翅果菊盛开，远处红褐色橡木桶形建筑巍然矗立。除葡萄园外，柳林河谷还提供丰富多样的休闲体验。景区内设有专业马场，饲养着高大帅气的汗血宝马，游客可喂食胡萝卜或骑马体验，恰逢张裕品牌代言人于适因《我的阿勒泰》中巴太一角广受欢迎，粉丝可来此感受剧中自由豪情。露营区域配备三座未来感十足的太空舱，拥有独立卫浴、空调等设施，可拎包入住，旁边还有草帽露营区适合团建聚会，丁洛特酒庄旁的太空舱提供湖畔咖啡、微醺特饮及窑炉披萨、湖畔烧烤等餐饮服务。园区新增城堡园林系儿童无动力乐园，位于丁洛特酒庄湖畔，设有萌趣动物造型的滑梯、攀爬架等设施，家长可在酒庄露台品酒观景。最惬意的游览方式是骑电瓶车沿葡园与湿地间的慢行道前行，沿途可见野兔、白鹭等野生动物，玫瑰、金鸡菊、鼠尾草盛开，柿子与海棠果挂满枝头，初秋的柳林河谷处处皆景，融合了葡萄采收、自然风光与多元休闲体验。
AI导读: 牧童Shepherd Boy干红葡萄酒是一款来自中国宁夏贺兰山东麓产区的优质干红，由宁夏牧童酒庄有限公司生产。此酒为2021年份，采用100%赤霞珠葡萄酿造，酒精度为14%vol，零售价228元。该酒在2026年Decanter世界葡萄酒大赛中荣获银奖（91分），Decanter酒评描述其具有蓝莓、橙皮的香气，混合着花香和淡淡的薄荷气息，口感多汁美好，酸度清新，单宁成熟而柔润。
牧童酒庄根植于中国文化意象，融汇诗意生活与自然敬畏，践行小批量酿造哲学，仅用小罐发酵并搭配多种橡木桶陈酿，以呈现品种多样性与风土个性。酒庄位于银川市西夏区镇北堡镇昊苑村，葡萄园海拔1100米以上，百亩独立限产园内种植西拉、马尔贝克与赤霞珠，依循二十四节气农耕智慧管理。
2021年贺兰山东麓光照充足、降水稀少，赤霞珠在昼夜温差中缓慢成熟。葡萄于夜间手工分批采收，采用多样酵母在6吨不锈钢罐中发酵，并适度缩短苹乳发酵时间以保留清新纯粹的果感。酒液经16个月新旧法国橡木桶陈酿，橡木气息与果实风味交融沉淀，最终调配既彰显年份个性，又呈现克制而完整的质感，凝聚了宁夏风土与酿造匠心。
AI导读: 本文以航拍视角，沿丝绸之路西行，描绘了从秦岭到焉耆盆地的地理景观，并串联起中国葡萄酒的历史脉络。文章分为四个部分：第一部分“秦岭与黄河”，从郑州向西飞行，秦岭如刀刃横亘，其南麓商洛有1911年意大利传教士建立的葡萄酒庄。黄河在三门峡拐弯，渭北旱塬沟壑纵横，杨凌的西北农林科技大学葡萄酒学院是亚洲第一所葡萄酒学院。两千多年前张骞出使西域带回葡萄种子，《史记》记载大宛以葡萄为酒。第二部分“冰川”，进入青海后，疏勒南山冰川融水汇成党河，滋养了敦煌绿洲和河西走廊，武威、张掖等城市均依赖祁连山雪水，至今仍灌溉着葡萄园。第三部分“龙脊与冲积扇”，飞机与党河并行，看到龙脊般的山脉和丹霞地貌，山前冲积扇的砾石层、沙土层成为现代葡萄园理想的天然土壤。第四部分“流动的沙漠”，库姆塔格沙漠和塔克拉玛干沙漠边缘沙丘流动，但古代楼兰、尼雅曾是绿洲，考古出土过装葡萄酒的陶罐，证明西域酿酒技术早于中原。唐太宗攻破高昌后引入马乳葡萄和酿酒法。飞机降落库尔勒前关闭遮阳板，作者知道下方是焉耆盆地，古西域三十六国之一，居民嗜葡萄酒，博斯腾湖滋养此地。文章最终落脚于即将用双脚丈量这片土地，将空中所见与地上体验相连接，展现葡萄酒文化沿丝绸之路传播的地理与历史背景。
AI导读: 本文介绍了一道蒜香黄油胡椒虾的菜品及其配酒心得。菜品主料为大头虾，配料包括黑胡椒、白胡椒、蒜、黄油、米酒和盐。做法为：处理大头虾去须去腿开背，将黑白胡椒捣碎，把虾摆入砂锅后撒上黄油、蒜末、胡椒碎和盐，锅上气后沿锅边淋入米酒，关火焖几分钟，出锅前轻轻翻拌即可。餐酒手记部分，作者以散文笔触描述了在闹市边缘居住时偶然在市场发现大头虾的经历，遂决定精心烹制这顿饭。配菜心得中，作者详细描述了虾肉紧实Q弹、鲜甜渗出的口感，黄油的奶香与胡椒的辛香相互交织。搭配的酒款为一山一水两间黑中白黑比诺葡萄酒，产自宁夏银川，由宁夏海悦仁和酒庄出品，品种为黑比诺，酒精度11.5度，干白类型，2025年份，价格398元。酒评描述该酒初闻有青苹果脆爽、香蕉绵甜和甜瓜清冽的香气，中段浮现香草气息和类似新鲜香菜的野劲，植物气息盖过果香。入口带有味觉上的脆感和利落感，甜意被长酸度牵引平衡，尾调落在一丝清苦中，具有提神醒脑的效果。作者特别指出，胡椒的辛烈被酒的酸度衬托后变得温顺，酒中植物香与虾的鲜甜相互映衬，互不抢风头，反而加深了彼此的层次感。黄油滋润的大粒胡椒碎带来咸香辛鲜的复合口感，配以清冽酒液漱口，味蕾归零后期待下一口。作者认为所谓复杂一点并非工序繁琐，而是让每一口食物都能在酒中找到呼应，达到微醺时虾更鲜、胡椒更温柔的境界。
AI导读: 贺东庄园根系列西拉干红葡萄酒，产自宁夏贺兰山东麓产区，由贺东庄园生产，为2019年份干红，选用西拉葡萄品种，酒精度14%vol，零售价358元。该酒款荣获2026年Decanter世界葡萄酒大赛银奖（92分），Decanter酒评指出其具有紫罗兰、蓝莓及清淡甘草和香草芬芳，品种表现力强，口感圆润清新，单宁完美相融。贺东庄园坐落于贺兰山东麓最北端的石嘴山市大武口区，酒庄历史可追溯至1997年，企业主体成立于2002年，占地3040余亩，建成2600余亩标准化酿酒葡萄种植基地，自1998年起先后引进赤霞珠、品丽珠、西拉、霞多丽、蛇龙珠等50余种中法名贵酿酒葡萄种苗，是贺兰山东麓葡萄品种最丰富的庄园之一。真正奠定贺东庄园稀缺价值的是园内225株树龄超过百年的葡萄古藤，最粗地径达28.6厘米、周长90厘米，为国内现存最古老的葡萄树种之一，其古藤种植区域于2022年2月由石嘴山市人民政府核定公布为市级文物保护单位，将活体葡萄藤列为文保单位在宁夏乃至全国都属首例。根系列正是贺东庄园致敬风土的旗舰作品，其酒标以分割块面同时勾勒出贺兰山山脉与黄河的蜿蜒形态，寓意这片山河孕育的独特微气候，沙砾土壤、充足日照与巨大昼夜温差共同铸就了酒款的卓越品质，向世界证明贺兰山东麓最北端那片百年老藤所扎下的根，已能让中国西拉在国际舞台上以圆润而清晰的品种表达赢得高分背书。
AI导读: 本次品鉴活动精选13款Decanter金银奖获奖酒款，遵循“同品种相邻；单品种优先，混酿随后，冰酒最后；年份由新到陈”的品鉴顺序，横跨2019至2024年5个年份，覆盖宁夏、云南、新疆、辽宁、内蒙古五大产区，旨在通过垂直与横向双重对比，直观呈现中国葡萄酒的陈年演变轨迹。主办方提供了每款酒的详细技术资料和Decanter评委会评语，与嘉宾共同分析获奖逻辑。
品鉴会伊始，葡萄酒信息网总编孙志军分享了活动初衷，强调Decanter评审严谨且具前瞻性，所有奖项遵循国际统一极高门槛，透过中国酒获奖率可见其衡量尺度及中国葡萄酒在世界评价体系中的地位。他提出参与者可带着“如果我是评委，会给这款酒打多少分”的心态品鉴，体会Decanter团队品鉴偏好与国际口味、中国偏好间的异同，将国际视野转化为自我精进动力。
单品种部分从唐庭霞露马瑟兰2024开启，紧接圣芝马瑟兰2022，两款马瑟兰分别来自新疆伊犁河谷和宁夏贺兰山东麓，风土差异明显。美贺庄园蛇龙珠2023展现典型品种香和生命力；蒲昌酒庄沙布拉维2019呈现动物皮革、中草药与山楂的独特香气。仁益源·道赤霞珠2020单宁细腻，香格里拉圣域2019以内敛优雅黑果香、花香与油润口感呈现高级质感，成为表现力最强酒款。
混酿部分集中呈现赤霞珠主导酒款：尼雅·传奇C5果香花香丰富，山之魂单宁多且成熟，贺兰红江南版整体平衡，楼兰古堡拾桂展现微氧化复杂度，沙漠恩赐金沙混酿以甜香料气息带来惊喜。最后两款威代尔冰酒压轴，白岄冰酒热带水果香气甜蜜，蔡龍麟冰酒展现陈年潜力。
本次品鉴不仅是一次味觉巡礼，更是对中国葡萄酒产业成果的深度检阅。从单品种到混酿，从新年份到老年份，每款酒承载着产区风土特征与酿酒师表达。与会者对比中看到中国葡萄酒实力与自信，也看到与世界顶级水准的差距与潜力。Decanter高分并非终点，而是指引中国精品酒走向更广阔舞台的信标。
AI导读: 一山一水·超级混酿·限量珍藏干红葡萄酒，由宁夏海悦仁和酒庄有限公司生产，产自宁夏贺兰山东麓产区。此酒为干红类型，2022年份，由50%马尔贝克和50%赤霞珠混酿而成，酒精度15%vol，零售价1999元。该酒荣获2026年Decanter世界葡萄酒大赛银奖（90分），Decanter酒评指出其带有灌木浆果、红莓和淡雅香草芬芳，单宁颗粒细腻，酸度爽快。宁夏海悦仁和酒庄坐落于贺兰山东麓金山国际葡萄种植示范区核心地带，以马尔贝克、黑皮诺等小品种酿造树立独特个性，走差异化之路。酒庄2021年份一山一水·马尔贝克干红曾获2025年Decanter世界葡萄酒大赛金奖（96分），展现其对品种的驾驭功力。2022年份的超级混酿·限量珍藏延续精准把控，干燥年份赋予原料上乘品质，全部人工采摘，重力法温和酿造，再经全新法国橡木桶15个月与陶罐3个月陈酿，成就酒庄对混酿艺术的又一次大胆探索。