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AI导读: 薛氏蒸馏品鉴室展示了中国蒸馏酒的多样性与创新工艺。其产品涵盖威士忌、白兰地及各类水果蒸馏酒，如国光苹果、美乐葡萄和赤霞珠葡萄蒸馏酒，每款都保留了原料的典型风味。荔枝、草莓与樱桃蒸馏酒将鲜果的甜美升华，米酒蒸馏系列则呈现米脂的肥美香气。薛氏蒸馏的核心在于纯净风味的追求，通过严选新鲜原料和创新的蒸馏技术实现。其专利设备结合法国夏朗德壶和阿尔玛涅克蒸馏器的优点，通过多釜串联蒸馏精准提取最佳风味成分，确保酒体典型性强、果香纯粹。此外，薛氏蒸馏注重风味的个性化表达，基酒风格直接鲜明，适合现代消费者和鸡尾酒调配。企业由两代人共同打造，创始人专注技术，第二代传承人则拓展市场并设立风味实验室，尝试不同陈酿方式，推动中国蒸馏酒产业升级。薛氏蒸馏不仅提供设备，还与客户深度合作，共同探索原料与工艺的匹配性，实现风味创新。其产品在国际上屡获殊荣，如法国FISA国际烈酒大赛金奖。薛氏蒸馏致力于挖掘本土原料潜力，展现中国风土的多样性，成为年轻一代的烈酒新选择。
AI导读: 2025年春季，中国河北昌黎与抚宁产区的葡萄园迎来科学管理的出土与萌芽期。朗格斯酒庄依托精准气象数据（冬季干旱，极端低温-16.27℃；春季气温剧烈波动），差异化开展坡地/平地出土作业，3月26日启动机械出土，4月8日完成上架，小味儿多率先萌芽。长城华夏酒庄采用人工出土（3月22日-4月5日），霞多丽、马瑟兰于4月17日萌芽，赤霞珠推迟至4月20日，较2024年普遍晚4天。金士通酒庄采用机械与人工结合方式（3月20日-4月5日），萌芽期受3月底低温影响推迟3-5天，4月27日举办马瑟兰日庆典。抚宁燕玛酒庄因气温偏低推迟出土8天（4月4日-16日），小白玫瑰最早萌芽（4月17日）。各酒庄通过喷灌防冻、抹芽定蔓等精细化措施应对低温风险，为优质酿酒葡萄生产奠定基础。气候数据显示，萌芽期平均气温较2024年低1.88℃，降水量减少7.6mm，整体管理平稳推进。
AI导读: 域贤庄园·精选干红葡萄酒由巴州漠之域商贸生产，产自新疆天山南麓焉耆盆地博湖南山产区。该酒为2024年份干红，采用50%赤霞珠与50%马瑟兰混酿，酒精度达15%vol，荣获2024年中国优质葡萄酒挑战赛金藤奖。品鉴记录显示其具有典型品种香气，呈现红浆果、紫罗兰及草本气息，单宁细腻紧致，具备陈年潜力。2024年新疆焉耆盆地产区气候条件优越：春季无霜冻，夏季气温平衡且偶有降雨，延长了葡萄生长期，使成熟度、转色及风味物质积累表现突出。葡萄园通过全年精细化管理，实现果穗松散、着色均匀。马瑟兰（4年树龄）于8月23日采收，赤霞珠（8年树龄）于9月10日采收，最终成酒展现出浓郁的浆果香气与顺滑单宁，充分表达了品种特性。
AI导读: 《近现代中国葡萄酒产业简史》由唐文龙、火兴三合著，系统梳理了1892年至2024年中国葡萄酒产业的发展历程。该书以专题论述与时间纵轴双线并行，前六部分聚焦产业链集群、产品质量等六大专题，第七部分以编年体收录300余项关键事件，涵盖政策、技术、企业等多维度。本书兼具学术性与纪实性，旨在记录产业发展、致敬行业先驱、展望未来挑战。作者通过严谨考据，综合上千份资料及企业调研，统一数据计量单位，修正统计偏差，为研究者提供珍贵线索。该书填补了国内葡萄酒产业史研究空白，首次将历史叙事与专题分析结合，为从业者提供战略参考，为学者开辟新研究路径。适读人群包括产业从业者、经济史研究者等，既可作为行业备忘录，也能启发未来发展思考。这部作品承载历史，映照当下，寄托着对中国葡萄酒产业走向世界的期待。
AI导读: 醴泉金奖白兰地国家名酒纪念酒1952由烟台张裕葡萄酒研发制造有限公司生产，产自山东烟台，是一款无年份标注(NV)的白兰地，采用100%白玉霓葡萄酿造，酒精度40%vol，市场售价268元。该酒在2024年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获白兰地金奖。品鉴记录显示其具有显著的果香与陈酿香气，融合巴旦木、杏仁、奶油及榛仁等复杂香气，花香果香和谐馥郁，口感柔顺甘冽且圆润芬芳，层次丰富，回味悠长，木桶陈酿工艺表现突出。该产品由中国白兰地首席酿酒师团队研发，采用国家级专利双陈酿技术（橡木桶+陶罐），确保真果香与更柔顺的口感。首席大师张葆春强调，醴泉系列秉持纯净本真的酿造理念，致力于提供健康柔顺的优质白兰地，以更高品质、更亲民价格和更符合中国消费者口味的产品打破西方市场垄断，推动中国白兰地走向世界。
AI导读: 西夏王国宾葡萄老酒是由宁夏西夏王国宾酒庄生产的一款葡萄蒸馏酒，产自宁夏贺兰山东麓。该酒采用100%霞多丽酿造，酒精度为52%vol，售价698元，荣获2024年中国优质葡萄酒挑战赛烈酒金奖。品鉴记录显示其具有鲜果香、酒曲香和脂香，香气干净厚实，入口柔和带辛辣感，回味持久。西夏王国宾酒庄成立于2021年，是宁夏首家专注于中式葡萄蒸馏烈酒的酒庄，年产能达2万吨蒸馏葡萄原酒。酒庄配备壶式蒸馏釜、塔式蒸馏和三锅串蒸等先进设备，主要生产葡萄蒸馏烈酒、白兰地和葡萄老酒。拥有1000平米地下酒窖，存放800多只进口橡木桶，恒温10-15℃、恒湿70%的环境为酒品陈酿提供了理想条件。该酒庄的建立不仅延伸了葡萄酒产业链，还填补了贺兰山东麓产区在蒸馏酒领域的空白。
AI导读: 天塞酒庄以长期主义战略布局葡萄酒文旅产业，通过十五年深耕实现从单一酒庄到国家3A级田园综合体的生态升级。其核心策略包括：1.构建"葡萄酒+文旅"双轮驱动模式，打造含住宿、餐饮、娱乐的沉浸式体验载体，年接待游客超3万人次；2.独创摄影文化IP，建立中国首家酒庄相机博物馆，将摄影艺术深度融入酒标设计及品牌传播；3.开发6条精品旅游线路，联动新疆巴州世界级自然文化遗产资源；4.创新举办采收音乐节、千企游等主题活动，2023年活动覆盖34万人次。在ESG实践方面，酒庄获拉姆·查兰管理实践奖，通过生态农业改造戈壁、支持2300余名少数民族就业、持续开展抗疫赈灾等公益行动，形成环境、社会、治理三位一体的可持续发展模式。天塞酒庄的案例证明，中国葡萄酒产业的崛起需依托文化赋能、生态共生与长期价值坚守，其从荒芜戈壁到世界级酒庄的蜕变路径，为新国货品牌提供了"慢产业"对抗"快时代"的范本。
AI导读: 宁夏利思葡萄酒庄有限公司生产的利思贵人香加香葡萄酒，是一款荣获2024年中国优质葡萄酒挑战赛特色酒金奖的半干白葡萄酒。该酒产自宁夏银川，由75%贵人香、10%霞多丽、10%玫瑰香和5%苹果酒混酿而成，酒精度为13%vol，零售价88元。酒体呈现禾秆黄色，散发着浓郁的花果香气，包括百香果、芒果、菠萝和桃子的甜蜜滋味，同时伴有白兰花和茉莉花的清新芬芳，茶香与酒香交织，口感酸中带甜，协调优雅，清爽易饮。作为利思酒庄情怀系列的创新之作，这款酒采用了气囊整穗压榨工艺，精选自流汁进行低温酒精发酵，并在发酵中期浸入茉莉花春茶，实现"酒+茶"风土跨界融合。整个酿造过程从葡萄入罐到装瓶仅用60天，酒体活泼轻快，保留了少量二氧化碳，为消费者带来清爽宜人的口感体验。