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AI导读: 中国优质葡萄酒挑战赛面向各类酒企开放报名，参赛者需登录大赛官网完成注册或使用历史账户登录。赛事设置多个分项，包括优质酒类、新酒类、桃红酒类、果露酒类、白兰地类及特色酒类，并特别鼓励创新酒款如利口酒、自然酒、橙酒、无醇脱醇酒和黑酿白等参与。企业参赛酒样数量无上限。参赛酒样要求因类别而异：优质酒类需750ml*6瓶或375ml*12瓶；新酒类和桃红酒类需750ml*2瓶或375ml*4瓶；特色酒类和白兰地类需750ml*3瓶、500ml*4瓶或375ml*6瓶。每款酒样参评费用为1500元。所有参赛酒款均将获得评委会的专业评语，并为有技术需求的酒款提供分析诊断及改进方案，涵盖基地管理和工艺优化建议，旨在促进行业技术交流。获奖酒款和企业有机会入选葡粹酒库、葡粹SHOW和葡萄园报告等平台，并参与线下品鉴活动。赛事时间安排为：报名及付费期为10月9日至12月1日，酒样接收期为11月15日至12月5日，品评日定于12月13日至14日，结果现场公布。酒样邮寄地址将于10月30日发布。组委会联系方式：摇光（15866459741，微信同）、萨拉（13854509710，微信号Dalingshen）、梅子（15053506896，微信同）。
AI导读: 放思浪里霞多丽干白葡萄酒是宁夏放思酒庄推出的第三款浪里系列干白，产自贺兰山东麓金山子产区，年份为2023年，采用100%霞多丽酿造，酒精度13.5%vol，限量生产1379瓶，零售价359元。这款酒是酿酒师姚宁宁对宁夏风土酿造优质干白潜力的自信实践，也是对近年来以云南为代表的国产干白崛起浪潮的积极回应。其工艺核心在于分批采收与三桶陈酿的创新结合：30%的葡萄提早采收以保留清新果香与酸度，70%在完全成熟时采收以赋予酒体热带果香与复杂度；发酵后的酒液分别于陶罐、美国桶和法国桶中陈酿8个月，融合出独特的矿物纯净感、香草奶油香气及圆润的坚果风味。成品酒风格鲜明，开瓶即展现出直率的热带水果甜美香气，入口圆润饱满，在清澈酸度的支撑下透出一丝迷人的微咸矿物感，收口圆润且毫无苦底，余味绵长。凭借亲民的价格与扎实的品质，该酒款已成为放思酒庄“特长生”系列的又一标杆之作，不仅印证了宁夏产区在干白葡萄酒领域的巨大潜力，也展现了中国酿酒师勇于探索、精益求精的精神。
AI导读: 美贺庄园尊享马瑟兰干红葡萄酒是一款产自宁夏贺兰山东麓的干红葡萄酒，采用100%马瑟兰葡萄酿造，酒精度为14%vol，零售价为688元。该酒在2025年Decanter世界葡萄酒大赛中获得铜奖，并获评89分。Decanter酒评描述其具有泥土的咸鲜基调，伴有月桂叶、紫罗兰、覆盆子和黑樱桃的丰富层次，整体和谐迷人。自2019年首款年份酒上市以来，美贺庄园每年推出的尊享马瑟兰干红均迅速售罄，成为备受期待的年度限量酒款。目前，2023年份已于2025年10月19日开启预售，延续了这一系列对风土与时间的诠释。
AI导读: 2025年份是一个气候独特、成熟期延后的年份。初夏的凉爽与雨水赋予了葡萄更长的生长周期，使得风味物质得以充分积累。本年度采收工作较往年普遍推迟，葡萄成熟晚，相对往年要晚一星期左右。监测数据显示，采收期葡萄汁指标优异（平均还原糖245g/L，总酸5.8g/L，pH值3.6），呈现出糖酸平衡、果香浓郁的突出特点。西拉于9月23日采收，美乐9月29日采收，赤霞珠、黑皮诺10月5日同日采收，马瑟兰10月14日采收。马尔贝克、威代尔等品种的采收时间预计较往年推迟4-6天左右，具体采收时间依据成熟度、天气状况择期采收。基于本年度果实香气突出的特点，酒庄在酿造工艺上进行了针对性微调：适当延长低温浸渍时间，以更充分地萃取葡萄皮中的果香和花色苷；精细化控制发酵温度与循环，根据每个发酵罐的状态，调整发酵温度和循环时间、方式，旨在最大化地保留和展现其活泼的果味；依据口感确定后浸渍时间，通过每日品评，选择最佳时机结束浸渍，确保最终酒体结构平衡、单宁细腻。
AI导读: 兵二十四天赐赤霞珠干红葡萄酒是新疆兵二十四葡萄酒业有限公司生产的2021年份干红葡萄酒，采用100%赤霞珠酿造，酒精度15.5%vol，零售价438元。该酒在2025年Decanter世界葡萄酒大赛中获得铜奖（88分），酒评描述其具有青椒和番茄叶的草本香气混合煮黑李子的甜蜜风味，单宁成熟且酒体饱满。葡萄园位于新疆焉耆盆地-和硕产区，依托独特的“山湖效应”——头枕南天山、脚抵博斯腾湖的地形，大量蓝光和紫外线反射至葡萄园，促进葡萄果皮生成丰富花青素，赋予葡萄酒深邃色泽与浓郁口感。兵二十四酒业作为新疆生产建设兵团第二师铁门关市的代表性企业，通过种植防护林改善戈壁生态，历经十余年构建绿色屏障，有效抵御风沙、涵养水土，为酿酒葡萄生长提供了优越环境。
AI导读: 2025年甘肃葡萄酒产区采收报告显示，各子产区气候条件与葡萄品质呈现差异化特征。武威地区莫高庄园白品种于9月15-18日提前约一周采收，红品种9月20日至10月5日完成，标志为品质出色年份。国风庄园赤霞珠9月20日开采，较去年推迟4天，赤霞珠糖度23.6°Brix、酸度6.2 g/L，综合评价为中等年份。甘肃凉州葡萄酒有限公司基地9月25日启动采收，贵人香等白品种9月30日完成，红品种10月1-15日采收，白葡萄糖度198-210g/L、酸度6.5-8.5g/L，红葡萄糖度210-235g/L、酸度6-7.5g/L。民勤夏博岚酒庄8月27日至10月12日采收，含糖量240g/L以上、酸度8-9g/L。天水曦谷酒庄实施分地块采收，黑比诺8月26日起分批采收，美乐按产品目标灵活安排，黑比诺减产60%，糖度210-220g/L、酸度7.7g/L。张掖祁连葡萄酒业9月24日开采，提前2-3天，7-8月降雨130毫米未影响质量，早期霞多丽等糖度230-240g/L、酸度5.5-6.5g/L，冰酒原料计划推迟采收。红桥庄园贵人香8月27日开采推迟4天，红品种10月10日结束。紫轩酒业9月中旬开采，贵人香延迟一天，全年气候晴好，各品种糖酸指标优良。整体而言，2025年甘肃产区在气候挑战下通过精细化采收与酿酒创新，实现了原料的优化利用，品质总体稳定但存在区域性差异。
AI导读: 如燕酒庄推出的两款霞多丽干白葡萄酒，通过不同酿造工艺展现出风格的鲜明对比。其中，如燕酒庄橡木桶窖藏霞多丽干白葡萄酒（2023年份）产自山西太谷，由山西如燕酒庄有限公司生产，采用100%霞多丽酿造，酒精度为14%vol，零售价1199元，并在2025年Decanter世界葡萄酒大赛中获得铜奖（89分）。Decanter酒评描述其香气纯净且颇具表现力，具有白花芬芳和优雅的柠檬、苹果和甜瓜气息，以香草的甜美收尾。这款酒精选自品质最佳、具有陈年潜力的特定地块，在橡木桶中完成了为期12个月的陈酿，工艺在成熟果香的基础上，成功发展出由苹乳发酵带来的二层香气与橡木风味，口感优雅平衡，风格更近似于经典的勃艮第白葡萄酒。相比之下，如燕霞多丽干白（未过桶）注重纯粹果香的表达，采用全部手工采摘的葡萄，经过三次人工穗选与粒选，通过低温发酵与恒温陈酿，最大限度保留新鲜活跃的热带水果香气与矿物风味，风格清新爽口，成熟度极佳，近似美国纳帕谷的现代风格。这两款酒共同展示了如燕酒庄在霞多丽酿造上的多样性和专业性。
AI导读: 牧云雅风马瑟兰干红2023是新疆牧云雅风酒业有限公司生产的一款干红葡萄酒，产自新疆伊犁河谷67团，采用100%马瑟兰葡萄酿制，酒精度为16%vol，零售价168元。该酒在2025年Decanter世界葡萄酒大赛中获得铜奖（88分），酒评描述其具有甜蜜的黑加仑果酱、丁香香气，并融入少许椰子和雪松风味，单宁非常紧致。伊犁河谷67团是当地最大的酿酒葡萄种植区，酒庄于2020年入驻，拥有1200多亩基地，主要种植赤霞珠、美乐、马瑟兰和贵人香等品种。2023年份气候和煦平稳，春季回暖快，夏季气温略低，延长了葡萄生长期，使马瑟兰等中晚熟品种缓慢成熟，采收于10月中旬，果实饱满，糖度达270g/L以上。品牌以藏头诗“牧马天山下，云起伊河东，雅歌饮诗酒，风情葡萄红”展现新疆风光与酒庄文化。