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AI导读: 国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）正在全球范围内发起一项关于葡萄酒酿造过程中发酵与稳定工艺温度管理的调查。该调查是其“推动酿酒与生产流程适应未来”战略优先计划的重要组成部分，旨在收集实际生产中的温度控制数据，并评估通过优化酿酒实践所能实现的节能潜力。所有参与者的回复均为匿名，数据仅用于汇总分析。调查结果将为OIV后续的研发项目提供关键依据，并有助于开发与推广更具能源效率的可持续酿酒实践。OIV诚挚邀请全球各酒庄积极参与此项调查，共同为葡萄酒行业的绿色发展贡献力量。本次调查的截止日期为2026年3月1日，参与者可通过指定的在线问卷链接提交信息。
AI导读: 蒲昌酒庄推出的蒲昌白羽橘酒2022是一款产自新疆吐鲁番产区的橙酒，采用100%有机种植的白羽葡萄酿造，酒精度为14%vol，零售价398元。该酒在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获特色酒金奖，大赛酒评描述其具有陈皮与白水果香气，口感厚实饱满，结构感出色。橙酒（或称橘酒）是一种具有千年历史但近二十年才广泛流行的白葡萄酒风格，其名称源于2004年英国进口商大卫·哈维的命名，指代未经人工干预的酿造方式。在格鲁吉亚，此类酒被称为“亚韦里”，常以白羽品种酿造年份橘酒而闻名。蒲昌酒庄自2019年首次推出白羽橘酒便备受好评，其酿造工艺致敬古老传统：葡萄经60天浸皮，使用野生酵母发酵，不添加二氧化硫，也不进行过滤，从而形成复杂而高结构感的酒体。风味上呈现出从苦涩血橙到柚子的多层次柑橘味，并伴有淡淡橡木陈酿带来的甜香。这款酒体现了蒲昌酒庄在有机种植与自然酿酒理念上的坚持，是中国葡萄酒界对古老橘酒风格的现代诠释。
AI导读: 朗格斯酒庄L10干红葡萄酒2022是一款产自中国秦皇岛碣石山产区的干红葡萄酒，由朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司生产。该酒款采用60%马瑟兰与40%赤霞珠的混酿，酒精度为14%vol，零售价为1088元，并在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获质量银奖。大赛酒评描述其色泽为深宝石红，香气平衡且富有层次，融合了成熟的黑色莓果、花香、橡木桶香以及青椒、薄荷等植物气息。口感上入口甜润，酒体较丰满，单宁紧实，整体表现均衡。L10是朗格斯酒庄L系列（涵盖L3、L6、L10）中的高端产品，其“L”不仅代表品牌名，更寓意匠心传承、极致奢雅与风味纬度。该酒款采用独特的自然重力法酿造，并在山底恒温岩洞酒窖中经过14个月的橡木桶陈酿，旨在完美诠释当地的山海风土与精湛的酿造技艺。品牌全新视觉设计从酒庄标志性欧式建筑中汲取灵感，融合东方审美，打造出经典且具风土特色的形象。
AI导读: 银色高地沙湖之月橙葡萄酒是一款产自宁夏贺兰山东麓金山产区的2023年份干型橙酒，由宁夏高源银色高地葡萄酒庄有限公司生产。该酒由玛尔维萨（50%）、维欧尼、雷司令、琼瑶浆、黄莫斯卡托和长相思（各10%）六种葡萄品种混酿而成，酒精度为11%vol，零售价268元，并在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获特色酒类金奖。大赛酒评描述其具有橙皮香、果香浓郁、酒体柔和、酸度活泼、酚类物质略高的特点。银色高地酒庄的橙酒酿造探索始于一次偶然发现：在酿造长相思和霞多丽干白时，一晚浸皮后产生的独特“黄汁”启发了团队。经过初期实验，酒庄团队又前往意大利、格鲁吉亚的顶级橙酒酒庄学习，结合同行经验，历经七年研发，最终确定了以玛尔维萨为主力，搭配其他小众品种以提升风味、酒体与香气层次的配方。酒庄自2017年开始转向生物动力法，其首个橙酒年份为2020年，橙酒的酿造理念与酒庄的生物动力理念高度契合。银色高地酒庄在创新酿造上持续探索，目前还在其他产区尝试更多水果酿造项目。
据《卫报》报道，波尔多原产地保护命名组织已批准一项新的"波尔多红葡萄酒"（Bordeaux claret）命名，旨在生产更新鲜、更轻盈的红葡萄酒。该命名的葡萄酒从2025年份开始上市。
AI导读: 天戈库布齐沙漠黑皮诺干红葡萄酒2023是一款产自内蒙古鄂尔多斯市库布齐沙漠的干红葡萄酒，由鄂尔多斯王田生物科技有限公司生产。该酒采用100%黑皮诺葡萄酿造，酒精度为14%vol，年份为2023年，零售价为899元。它在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获质量金奖，并在同年的Decanter世界葡萄酒大赛中获得铜奖，展现了其卓越品质与国际认可度。酒庄为在沙漠环境中成功培育娇贵的黑皮诺品种，投入了近千万元的生态建设资金，体现了科技与自然的深度融合。大赛酒评描述其香气复杂而讨喜，呈现出树莓、草莓、红樱桃等红色浆果风味，并伴有森林地表、香草、皮革、咖啡、堇菜及烘烤气息。口感上，酒体轻盈，酸度活泼，单宁如丝绸般顺滑，整体风格协调且层次丰富。这款酒不仅是中国沙漠葡萄酒风土的匠心之作，也向世界证明了在严酷的沙漠条件下生产高品质葡萄酒的潜力与可能性。
AI导读: 山枣蜜酒（龙泉牌）是一款由大连长兴岛酒业有限公司生产的甜型果酒，其2020年份采用100%野山枣酿制，酒精度为8%vol，零售价28元。该酒在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获果酒金奖。大赛酒评描述其呈金棕色，展现出红枣酱、桂圆和杏干的香气，枣香浓郁，入口微甜，口感舒畅清爽，平衡易饮。野山枣是北方常见的野生果实，果实可健脾，种子可安神，常用于加工饮料和食品。这款酒勾起了许多人童年采摘野果的记忆。其酿造工艺讲究，通常在9月下旬白露后采摘成熟、无虫蛀的红色野山枣，经脱核、打浆后低温发酵30天，压榨分离的清液需贮存3年以上才灌装上市。作为一款历史悠久的国货品牌，它曾在上世纪80年代的全国评酒会上获国家优质酒称号，并出口多国，以其亲民的价格和独特的风味，值得爱好者品尝。本文酒评及图片分别来自2025中国优质葡萄酒挑战赛及相关酒庄。
AI导读: 《2025年全球葡萄酒旅游报告》显示，葡萄酒旅游展现出强劲的经济韧性，约三分之二酒庄视其为盈利或高盈利项目，平均贡献酒庄总收入的25%。该产业不仅直接带动销售，更通过创造就业、强化地方文化认同，成为农村可持续发展的重要引擎。葡萄酒旅游活动正从传统的品鉴、酒窖参观和葡萄园游览等核心基础项目，转向更注重沉浸式、个性化与文化联结的复合体验模式。超过半数的酒庄提供与酿酒师见面的机会，近半数融合餐酒搭配及私人活动服务，同时约有三分之一至四成的酒庄引入了文化活动、亲子项目及非饮酒者体验，教育研讨、户外活动、住宿等配套服务也日益普及。客群结构方面，尽管主要客群仍为45-65岁，但25-44岁游客显著增长。2025年美国市场数据显示，千禧一代已占葡萄酒消费者的31%，超越婴儿潮一代。为迎合年轻一代（千禧一代和Z世代）重视可持续性、真实性及体验深度的价值观，酒庄积极调整策略。例如，索诺玛的Williams Selyem酒庄通过专业教育项目、商务选酒课程及与顶尖大学MBA葡萄酒俱乐部合作，培养年轻饮酒者并实现文化代际传承。纳帕谷的Annulus酒庄则摒弃配额制以降低尝试门槛，并在橄榄园中提供轻松的家庭式餐饮体验。规模更大的生产商如Jackson Family Wines，通过优化电商体验并清晰传达关于风土、有机种植和匠心工艺的品牌叙事来吸引年轻爱好者。索诺玛的Skipstone酒庄分享有机与生物动力法实践、土地管理等动态，其体验活动包括漫步有机葡萄园和探讨生物多样性实践。纳帕谷的PlumpJack酒庄秉持“美酒应当平易近人”的理念，在一周特定时段提供免费品酒，旨在打破葡萄酒只属于正式场合的观念，展示其在休闲有趣场合中的地位。整体而言，全球葡萄酒旅游正通过经济贡献、体验深化和代际客群拓展，持续演进并巩固其作为重要产业引擎的角色。
AI导读: 朝暮西拉甜桃红葡萄酒是一款产自宁夏贺兰山东麓红寺堡产区的甜型桃红葡萄酒，由庄主快醒醒（宁夏）酒业有限公司生产。该酒年份为2025年，采用100%西拉葡萄酿造，酒精度为9.8%vol，零售价198元。它在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获“金玫瑰奖”，大赛酒评描述其呈浅粉色，色泽悦人，展现出新鲜甜椒、草莓、白桃和香烟叶的香气，气泡增添了新鲜感，口感甜而鲜爽。朝暮品牌由宁夏人禹尧功于2021年与伙伴共同创立，旨在推广家乡优质葡萄酒。品牌创立之初即专注于电商渠道，禹尧功通过分析市场差评，发现“酸、涩、苦”是消费者常见反馈，因此针对性开发了“半甜”和“全甜”风格的桃红葡萄酒，追求桃子、草莓等明确易辨的果香，使产品更贴合大众消费者的口味偏好，简化选择过程。禹尧功强调，品牌坚持从消费端需求出发，致力于生产符合商业逻辑、能让广大普通消费者满意的葡萄酒产品。