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7月31日，UCWA宁夏酿酒师协会技术交流会在同程葡萄酒主题酒店顺利举办。来自贺兰山东麓产区的酿酒师度过了充实的一天，酿酒师职业规划探讨、干白品鉴与工艺研究、侍酒服务与配餐搭配、配套企业技术分享……每项内容都是精心准备、干货满满。
7月28日，UCWA北疆酿酒师协会技术交流会议在新疆石河子的张裕巴保男爵酒庄顺利举办。来自石河子、玛纳斯、昌吉、五家渠、乌苏、博乐等天山北麓产区酿酒师欢聚一堂，与侍酒师及相关企业代表直面交流，品尝国内外极具代表性的干白葡萄酒，一同解决工作中所遇到的问题与困惑，可谓干货满满、收获满满。
7月25日，UCWA南疆酿酒师协会技术交流会议在新疆巴州博湖的罄玉酒庄圆满举办。来自焉耆、和硕、博湖等巴州主要葡萄酒产区的酿酒师、旅游服务及销售人员济济一堂，与远道而来的侍酒师讲师跨界交流，品鉴国内外极具代表性的干白葡萄酒，分享各自在酿酒工作中的探索与收获。
高源酒庄一直注重通过减少硫的使用来表达酒庄生态系统的原始美。她酒庄注重土地平衡，以可持续的角度关怀土地，尊重植物自然生长规律，减少人工干预，通过在葡萄园中培育的活力，能在每一瓶“家园”自然酒中表现出来。
【酒会档案】2021年7月17日(根日)，品酒11款，人数14人。
宁夏高源银色高地酒庄扎根宁夏近二十年，酒庄在老庄主高林先生的带领下，一直致力于传统方法管理葡萄园。本次推出的“家园”系列，是高源家族酒庄在传统农业基础上的创新之作，本系列均为生物动力法酿造，用最少的干预来酿造每一瓶葡萄酒。
位于云南红河州的弥勒是我国闻名的“高原葡萄之乡”，也是全国最早迎来葡萄采收的产区。每年7月份，这里的酿酒师就进入了一年中最期待而又忙碌的季节。葡萄汁、鲜花酒、波特酒、蒸馏酒，又到了他们大显身手的时候了！
【酒会档案】2021年7月9日（花日），品酒款数12款，人数12人。
7月7日，2021年Decanter世界葡萄酒大赛结果公布。中国葡萄酒再创历史，收获了至今最高纪录的奖牌数量，白葡萄酒共获得34枚奖牌，其中干白葡萄酒更是首次夺得“白金奖（Platinum）”。
随着小暑节气的到来，新疆焉耆盆地产区也迎来了高温天气，当地气象部门发布高温橙色预警，7月6日至7月7日，焉耆最高温度37℃、和硕最高温度35℃，当地葡萄园目前正处于膨大期的封穗阶段，不久将迎来转色。