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【编者按】“风土”是一个目前国内各产区都在探讨的热门话题。风土是什么？在中国，哪里可以找到适合酿酒葡萄种植的最佳风土？风土大数据分析可以很好地指导中国葡萄酒产区定位、酿酒葡萄栽培以及葡萄酒生产。本文为“2018中国酿酒师联盟培训课件”（2018年5月10日-19日，秦皇岛、新疆、甘肃、宁夏，翻译整理：申延玲）。通过风土学院，我们一起了解下风土知识吧！
在完成登记程序后，乌兹别克斯坦共和国正式成为了国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）第47个成员国，从而加强了中亚国家在该组织的影响力。
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11月7日是二十四节气的立冬。按照气候学划分，我国要推迟20天左右才入冬。立冬时节，太阳已到达黄经225度，我们所处的北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还有一定的能量，所以一般还不会太冷，但气温逐渐下降。这不，国内各产区的葡萄园正忙着下架埋土呢！
由于2017年法国的葡萄产量创历史低点，过去12个月，波尔多葡萄酒在国内和中国内地的销量都略有下降，但在美国和欧洲市场的销量有所回升。尽管葡萄酒的销量略有下降，但葡萄酒的价值在国内外市场仍保持上涨。
中国对葡萄酒的强劲需求催生了散装葡萄酒业务的发展，尤其是专门针对中国市场生产的商业化葡萄酒。
这个11月，德国卢卡斯霍夫酒庄（Weingut Lucashof）的主人及酿酒师菲利普·卢卡斯（Philipp Lucas）将带着德国著名雷司令美酒开启他的中国之行！
10月17日-18日，适度饮酒协会（Wine in Moderation，简称WIM）在法国兰斯庆祝协会成立10周年。
澳大利亚葡萄酒管理局将于11月在上海迎来两大盛会—第6届澳大利亚葡萄酒管理局中国区年度奖项（Wine Australia China Awards）及ProWine China国际葡萄酒烈酒贸易展览会。