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AI导读: 达美拥酒庄水晶橙酒是西藏首款严格遵循橙酒工艺酿造的干型白葡萄酒，由西藏芒康藏东珍宝酒业有限公司生产，产自西藏盐井产区，零售价388元。该酒采用水晶葡萄品种，酒精度15%vol，无年份（NV）。其水晶葡萄枝条引自云南红河弥勒，嫁接于当地小黑珍珠葡萄品种上，原料来自海拔2200至2600米的葡萄园，土壤包括砾石砂壤和粘土等多种类型。酿造过程中，葡萄经手工采收、分选后带皮发酵与浸渍，随后罐内陈酿，并通过自然澄清和粗过滤保留原始风味。酒评描述其色泽如成熟的菠萝蜜果肉，开瓶后散发蜜杏、荔枝、百香果、草莓酱等甜香，随后展现水晶葡萄特有的麝香、矿物香、橙花和海棠果香。口感如鲜食水晶葡萄，酸度温润，中段带一丝清苦，体现水晶葡萄的独特风土特征。品鉴日为2026年6月6日。
AI导读: 云南弥勒产区2026年榨季工作已顺利收官。云南红酒庄的榨季从“云中舞”品种于6月14日至15日采收拉开序幕，持续至6月30日结束；水晶葡萄于7月3日至10日采收；玫瑰蜜采收较水晶晚5天启动，压榨工作于7月16日全部结束。今年采收前天气总体良好，雨水偏少，但进入采收期后降雨量明显增多。葡萄成熟度优于去年，含糖量达160-170g/L，酸度约10g/L，整体质量较去年有所提升，属正常年份水平。产量方面，水晶葡萄采收约1600吨，主要用于加工果汁及“微醺”系列低度白葡萄酒；玫瑰蜜用于制作果汁和桃红酒；“云中舞”主要用于干红酿造，但干红产品产量已大幅缩减。长石酒庄榨季于5月中下旬启幕，率先采收茉莉香葡萄，水晶葡萄于7月上旬接续，玫瑰蜜于7月中旬收尾。受年初气候波动影响，2月萌芽期气温偏高使成熟期提前约一周，后续雨水较早制约了风味积累。原料收购价格与去年基本持平：茉莉香2.5元/公斤，水晶2元/公斤，玫瑰蜜3.5-4元/公斤。酒庄严选成熟度达标、健康度优良的果穗，茉莉香与水晶用于酿造果汁及蒸馏酒，玫瑰蜜专注甜型葡萄酒。云南弥勒华融印象酒业有限公司厂区内，2026年榨季启动后运送水晶葡萄的果农车辆排起长龙，工作人员引导车辆有序入场，多台压榨破碎机全速运转。葡萄经精细分检、除梗筛选，剔除霉烂劣质果，只留饱满优质果粒，压榨取汁后通过管道直接送入发酵车间。水晶葡萄采收自6月28日至7月13日，成熟期较往年提前约7天，糖度约14度，收购价1.8-2.5元/公斤。因2月底至3月底花芽分化不良，产量较往年减少约40%；4至5月气温正常，但6月以来降雨偏多且遭遇冰雹，使果实品质呈现年份波动。酒庄通过严格分选确保原料品质，今年水晶葡萄压榨总量2030吨，全部用于酿造葡萄烈酒。为保障农户利益，企业推出“即交即结”便捷结算服务，果农交付验收后可当场结清货款，激发了交售热情，带动本地葡萄产业提质增效。
AI导读: 本文介绍了一道布拉塔火腿沙拉的制作方法及其与弓月酒庄小芒森干白葡萄酒的搭配体验。沙拉主料包括布拉塔奶酪球、伊比利亚火腿、黑橄榄、水蜜桃、奶油生菜及红黄小番茄，配料为黑胡椒、橄榄油、葡萄黑醋和盐，做法简单：将洗净的食材以生菜打底，依次摆放小番茄、桃、火腿，最后将奶酪球置于中央，食用前浇上调好的配料即可。文章随后转入餐酒手记，讲述了弓月酒庄在品醇客世界葡萄酒大赛中连获数枚奖牌的经历。作者认为，该酒庄的成功源于其扎实的酿酒功底和真诚的品牌态度。酒庄通过视频号展现庄主从局促到从容的成长，内容接地气、不卖惨，专注于讲述风土、品质和酿酒日常，这种不卑不亢的传播方式赢得了认可。配菜心得部分，作者分享了将沙拉从单调的“嚼草料”转变为丰富美食的体会，强调好吃优先于减肥，通过火腿的咸香柔韧和奶酪球的奶香绵密，搭配弓月干白葡萄酒的愉悦酸度，实现了油脂与酸度的完美平衡，带来清爽的收尾体验。最后，文章详细介绍了弓月酒庄小芒森干白葡萄酒（2025年份），品种为小芒森，酒精度13.5%，价格158元，产自新疆伊犁67团。酒评描述其具有清新的水果糖气息，融合小白杏、龙眼、毛桃、荔枝等高甜水果香，以及矿物质和燧石的锐利感，口感愉悦酸爽、甘甜细腻，酒精感被巧妙隐藏，呈现出高级别的“果汁感”。该酒在Decanter获得91分，为中国同品种最高分，体现了酒庄不端架子、追求纯粹愉悦的酿酒哲学。
AI导读: 本文讲述了酿酒师皮春从自酿爱好者成长为职业酿酒师的历程。他原学农学，后进入汽车行业，因失眠尝试自酿葡萄酒，从此埋下热爱的种子。2016年，他卖掉房子，全职投身宁夏贺兰山东麓产区，创立品牌“璃歌远山”，意为献给贺兰山的赞歌。创业初期资金紧张，他通过众筹获得支持，并坚持至今。在酿造理念上，皮春主张“葡萄酒是克制的表达”，针对宁夏产区特点，创新采用排籽、提前分离等工艺，并成功用红葡萄马瑟兰酿造出黑中白干白，斩获国际奖项。他还自主研发了紫陶罐，解决温控、出渣等难题，被多个产区采用。此外，他耗时三年酿造风干稻草酒，虽市场接受度不高，但坦然面对。皮春强调“听劝”，重视消费者反馈，曾因酒标和口感问题调整产品，开发了马瑟兰黑中白、杏子起泡酒等迎合市场需求。如今，他的酿造版图已拓展至四川小金高海拔产区，利用冷凉气候酿造霞多丽等品种。他是YGCW“中国新势力酿酒师联盟”成员，与独立酿酒师共同探索中国葡萄酒的更多可能。2025年，他将产品重心调整为霞多丽、黑皮诺，与风干稻草酒、马瑟兰黑中白构成核心线。他开通视频号“酿酒师远山”，透明记录工作日常，拉近与消费者距离。皮春认为葡萄酒行业需要时间沉淀，建议后来者保留初心，不过度商业化。他的故事展现了从热爱到专业、从传统到创新的执着探索。
AI导读: 龙亭酒庄·自然吾友2023是一款产自山东蓬莱的橙酒，由龙亭酒庄生产，年份为2023年，品种为小芒森，酒精度13.5%vol，零售价450元。品鉴于2026年6月6日，酒液呈现温润清透的橙黄色泽，散发着槐花、甜橙与生姜交织的芬芳，并透出月桂气息，香气层次多变。入口细腻绵密，空灵悠远，宛如置身鸟语花香的自然之境，隐约间还能捕捉到蓬莱海岸那抹独特的咸鲜，余韵悠长。该酒最大的特点是其标志性的鲜咸感，这并非人工添加，而是源于风土。蓬莱葡萄园北向贴海，成熟期夜里有海风回灌，果实酸度里自带矿物咸；小芒森皮厚，浸皮将“海味”萃入酒体；原生酵母长时间桶陈，将鲜气收成类似海胆边的暗咸。这种鲜咸维度是宁夏、新疆、怀来等内陆橙酒无法提供的，龙亭是唯一能将“鲜咸”与海相联系的酒庄。此酒采用100%龙亭小芒森，产量犹如天赐，酒庄选用特别好的地块，经过极其精心的呵护才酿成。不同于放任不管的自然酒，真正好喝的自然酒需要更加精心呵护，投入大量心力去保护其自然属性。这款珍贵的自然酒既是龙亭以自然为友收获的恩赐与回馈，也是与酒庄好友们乐享的佳酿。
AI导读: 广州百正利信息科技有限公司旗下葡萄酒品牌圣芝（Suamgy）推出了一款100%马瑟兰国产精品酒C980，标志着其从进口酒商向品牌运营商的战略延伸。总经理张子健表示，布局中国葡萄酒并非短期替代，而是基于长期判断：未来市场不再简单区分进口酒与国产酒，消费者追求的是质价比、清晰风格和品牌可信度。圣芝过去14年积累的品质判断、品牌运营、渠道管理和消费者服务能力均可应用于中国优质产区。C980产自宁夏贺兰山东麓，采用14个月橡木桶陈酿（64%法国桶、36%美国桶），零售标价638元。该酒在2026年Decanter世界葡萄酒大赛中获得金奖，同时圣芝旗下三款进口酒也分别获得银奖和铜奖，验证了其品质标准的一致性。圣芝并未将品牌局限于法国，而是定位为以国际化标准呈现不同产区风土的品牌，C980明确标注中国产地和品种，避免身份模糊。市场策略上，线上负责信息透明和消费者教育，线下通过品鉴会、餐饮配餐和企业客户提升开瓶率。张子健认为，未来进口商需从单纯的信息差和供应链差价模式转型为选品者、品质管理者和品牌运营者，核心在于回答为何选酒、如何建立消费认知以及如何推动动销。圣芝C980验证了进口商反向赋能中国精品酒的商业逻辑，未来将继续关注新疆、山东、云南等产区，但坚持先找到风土特征清晰、品质稳定且供应链可控的产品再纳入体系。
AI导读: 夏木酒庄维欧尼橙酒2022产自宁夏贺兰山东麓，由宁夏夏木葡萄酒有限公司生产。该酒为橙酒类型，年份2022，采用维欧尼葡萄品种，酒精度12.1%vol，零售价999元，品鉴日期为2026年6月6日。酒评描述其呈现柠檬黄色泽，以荔枝、菠萝、百香果等热带果香和橘皮花香热烈开场，摇杯后释放新鲜薄荷、优雅木质及咸鲜矿物气息。口感质地如果汁，酸度清脆，支撑甜润果味，白花香与茶香交织其中，馥郁迷人。夏木酒庄恪守“自然农法”四大原则——不耕地、无肥料、无农药、不除草，庄主湃哥相信土地自身力量，依托土壤自然肥力与金山风土，减少人为干预，力求呈现“最金山”风味。橙酒的酿造最初为湃哥的大胆尝试，后一战成名。酒庄采用野生酵母发酵，在地头直接接种，发挥酵母多样性，最大程度保留维欧尼馥郁爽利的风格，带来通透而满足的美好体验。
AI导读: 本文讲述了宁夏银色高地酒庄副总经理、车间主任兼助理酿酒师陈伟的成长故事。陈伟是宁夏本地人，2016年葡萄酒专业毕业后进入银色高地实习。起初三年，他从事打扫卫生、倒酒、库管、接待等杂务，这段经历让他全面了解了酒庄运作。2018年起，他开始专注酿酒，师从庄主高源（Emma）和其法国丈夫吉利（吉Boss）。吉利出身法国酿酒世家，教会他扎实的酿酒技术和对风土的尊重；高源则指引方向，让他从执行者成长为能参与决策的人。银色高地是中国最早获得生物动力认证的精品酒庄，陈伟参与了这一过程。随着酒庄年产量翻三倍，他的工作转为管理车间十余人并负责关键操作。他关注本地研发的炻罐（风土陈酿陶罐），认为其能保留葡萄自然香气。2026年，酒庄承办了格鲁吉亚与中国陶罐对话的“陶土大会”。陈伟将酿酒比作育人，强调用心对待每个环节，追求表达中国风土。他随酒庄赴多国游学，但始终扎根车间。十年间，他从实习生晋升至副总经理，并与在酒庄相识的同事袁森结婚生子，成为酒庄内部佳话。他相信贺兰山东麓应走可持续发展之路，通过自我风土表达成为行业标杆。
AI导读: 停云酒庄推出的2023年份小芒森自然天橙橙酒，产自贺兰山东麓青铜峡产区，酒精度13.9%vol，零售价258元。该酒呈金黄琥珀色，初闻带有未经打磨的粗糙感，随后明亮酸度与丰厚单宁形成骨架，甘草、香草、橘皮与柑橘风味层层交织，余韵悠长，被形容为一张有灵魂温度的老唱片。酒庄庄主刘员外是音乐发烧友，酒庄名取自陶渊明《停云》诗，寓意开瓶如翻出老唱片，隔空致意故友。小芒森品种原产法国西南，皮厚、晚熟、高糖高酸，天然适合酿造橙酒：厚皮能提供充足单宁与结构，高酸度在浸皮和桶陈后仍能支撑酒体，抗病耐湿的特性契合自然派低干预酿造理念。其热带果、柑橘皮、甘草、杏干等香气与橙酒的氧化风味及橘皮苦味高度同频，使得停云酒庄的这款自然天橙橙酒在粗粝与明亮之间达到令人惊艳的平衡。
AI导读: 2026年7月12日，烟台市气象台发布台风黄色预警，第9号台风“巴威”以强热带风暴级别向西北移动，预计13日夜间进入山东，受其影响烟台12日中午起迎来风雨，15日上午结束，全市有大雨到暴雨，局部大暴雨，沿海海面风力7-8级阵风9-10级，陆地6-7级阵风8级，伴有短时强降水、雷电及雷雨阵风。蓬莱葡萄与葡萄酒发展中心在微信群内推送预警信息，为产区酒庄提供决策支撑。张裕卡斯特酒庄因2025年冬季对葡萄园进行坡度重整，增强了排水能力，此次台风正好验收成果，雨前已完成喷药；张裕卧鹿村小品种园提前清理排水系统并做好病害防控，认为降雨可缓解前期旱情，园内土壤通透性强，排水良好。安诺酒庄位于丘山山谷南麓小盆地，2025年末已清理排水沟，台风前对低洼汇水段进行二次排查，并加固了易塌陷拐角，果实套袋工作已完成，丰沛雨量有望缓解旱情。君顶酒庄种植师态度淡定，认为6月以来雨量偏少，此次降雨利大于弊，但仍按最高等级预防措施疏通排水、修剪叶幕、控制杂草和病害防治。龙湖酒庄葡萄园以沙土为主，渗水性好，但担心8级大风，部分风口地块已受上周大风影响，有葡萄桩被吹倒。泰生酒庄在台风前加固架面、摘除心梢、整理排水系统，并喷药防治白腐、霜霉、灰霉、炭疽等病害，同时补充叶面肥和氨基酸水溶肥，提高养分利用率。九顶庄园位于青岛莱西，杆架稳固，但担心急雨导致果粒伤口引发病害，雨前已提前打药，计划台风过后补打，确保果面有保护层覆盖。