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AI导读: 葡萄酒在意大利及欧洲文化中具有深刻的象征意义。它不仅是意大利制造的象征和美食伴侣，更是欧洲身份的核心元素，因为欧洲是葡萄酒的故乡。从宗教视角看，酒与面包是基督教中代表神存在的“伟大象征”。《诗篇104篇》将葡萄酒描述为上帝赐予的恩赐，用以滋养人类的喜乐，体现了自然（尤其是葡萄酒）作为神圣慷慨的彰显。葡萄酒文化随基督教传播，成为欧洲身份的第一个显著特征。欧洲出产最优质、最高贵的葡萄酒，并被其他地区模仿，而其他文化则拥有不同的饮品象征。这凸显了欧洲的伟大不仅在于其丰富的文化、语言和地理多样性，也在于像葡萄酒这样的标志，它几乎成为了一种人类、文化乃至自然的“身份证”。此外，意大利烹饪于12月10日被联合国教科文组织正式认定为人类非物质文化遗产。拉瓦西枢机对此表示欣慰，他指出联合国教科文组织不仅保护伟大的艺术遗产，也保护诸如美食、葡萄园或耕地这些深刻的人性现实，这使意大利美食和葡萄酒等象征得以受到保护。
AI导读: 贺兰紫韵赤霞珠干红葡萄酒是一款产自宁夏贺兰山东麓的2021年份干红葡萄酒，由宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术创新中心（有限公司）生产。该酒采用100%赤霞珠酿造，酒精度为15.8%vol，零售价为688元，并在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获质量金奖。大赛酒评描述其色泽为深宝石红，香气初时封闭，随后展现出蓝莓果酱、成熟黑果、红色水果及橡木桶香的复杂层次。口感圆润饱满，酒体顺滑，结构复杂。单宁强劲而细腻，成熟且有力地支撑起酒体，余味丰富，平衡性佳，具有显著的陈年潜力。这款酒是宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术创新中心推动产区发展的一个例证。该中心作为我国首个葡萄酒产业“开放共享”技术创新平台，已吸引12个创新团队入驻，汇聚了国内11所大学、科研院所及31家产区企业。中心成功转化应用了包括北玫北红新品种、波特酒新酒种、陶艺酒杯新设计、葡萄酒与菜酒新搭配在内的40余项“五新”成果，并推动了预调鸡尾酒、果香型马瑟兰、葡萄园渗灌等9项产学研用技术的应用。这些努力有效带动了产区产业升级，培育了包括5家国家级农业高新技术企业、10家自治区农业高新技术企业、2家高成长型雏鹰企业及33家科技型中小企业在内的一批创新主体，为宁夏葡萄酒产业的高质量发展提供了重要的科技与人才支撑。
AI导读: 首届“贝多芬友谊奖”由贝多芬故居博物馆（贝多芬-豪斯·波恩）与德国名庄Weingüter Wegeler共同创立，并获得意大利设计师米歇尔·德·卢奇及11家欧洲顶级酒庄的支持，旨在表彰对音乐与葡萄酒文化融合做出杰出贡献的艺术家。华裔美国作曲家谭盾荣获该奖项，其获奖核心原因在于他对贝多芬音乐的深刻诠释与创新性传承，特别是他于2024年创作的作品《合唱协奏曲：九首》，该作品巧妙地将贝多芬《第九交响曲》的精神内涵与葡萄酒文化主题相联系，体现了艺术形式的跨界对话与深厚的人文关怀。作为奖品，谭盾将获赠一件复刻自贝多芬本人设计的“友谊酒杯”、12瓶珍贵的马格南规格葡萄酒，以及一个由米歇尔·德·卢奇特别设计的酒柜。该酒柜采用黑色氧化橡木制成，其设计灵感来源于传统的葡萄酒桶，兼具艺术价值与实用功能。为进一步推动艺术发展，主办方计划将其中一套奖品（包含酒柜及其内藏佳酿）通过RR拍卖行进行线上慈善拍卖。拍卖所得款项将专项用于支持谭盾与贝多芬故居博物馆计划在2027年合作开展的一项全新艺术创作项目，以此延续音乐与葡萄酒文化交汇的灵感与友谊。
AI导读: 莫高小白玫瑰起泡葡萄酒是一款由甘肃莫高实业发展股份有限公司葡萄酒厂生产的甜型起泡酒，产自甘肃武威，年份为2024年。该酒采用100%小白玫瑰葡萄酿制，酒精度为5.7%vol，市场零售价为68元，并在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获质量金奖。大赛酒评指出，该酒展现出清新纯正的花果香气，玫瑰、荔枝及白桃水果糖的甜美调性突出，香气融合协调；气泡细腻持久，杀口感强劲，稳定的气线赋予酒体绵密的质地。入口甜润顺滑，酸甜比例平衡，整体风格简单亲和，具有出色的愉悦度。酿酒葡萄来自武威市凉州区清源镇沙漠公园莫高生态酒堡基地，该地块种植面积136亩，树龄已达七年。产品定位为低度微醺风格，酿酒师精选特色品种小白玫瑰，通过精准控制葡萄成熟度，并采用罐式发酵保压工艺，以突出果香与花香，形成丰富细腻的泡沫。自上市以来，该产品凭借其独特风味与细腻口感，赢得了消费者的广泛青睐与口碑认可，成为低度微醺酒品市场中的一个亮点。
AI导读: 米其林指南宣布推出全新葡萄酒评选项目“米其林葡萄奖”，正式进军葡萄酒评论领域。该项目计划于2026年启动，首批评选将聚焦法国波尔多和勃艮第两大经典产区，未来则计划扩展至意大利等其他重要葡萄酒产区。此举标志着米其林品牌将其在餐饮领域的权威评价体系延伸至葡萄酒生产端。
在评估体系上，“米其林葡萄奖”将设立一套综合标准，重点考察酒庄的农艺管理质量、酿酒工艺水平、葡萄酒所展现的个性与风土表达、酒款的整体平衡度以及不同年份间品质的一致性。与米其林餐厅指南的匿名评审制度不同，葡萄酒检查员将公开身份开展工作。他们将直接拜访生产者，自我介绍并请求参观，以便全面评估葡萄园管理、酒窖运作及品酒室体验等各个环节。
关于出版形式，目前指南的具体载体尚未最终确定。可能的方案包括发行独立的纸质或数字版葡萄酒指南，或将其内容整合进现有的餐厅指南中。长远来看，米其林也考虑完全转向线上模式，通过官方网站和移动应用程序为读者提供服务。
米其林此举旨在葡萄酒领域建立一个全新的权威参考标准。其目标是为全球消费者甄选并提供世界各地最具特色和品质的葡萄酒生产商信息。这一新项目预计将与罗伯特·帕克创办的《葡萄酒倡导者》等现有权威评论机构的工作形成互补，共同为葡萄酒爱好者提供更丰富的消费指引。
AI导读: 霄峰霞多丽干白葡萄酒是一款产自宁夏贺兰山东麓、由保乐力加（宁夏）葡萄酒酿造有限公司生产的2022年份干白葡萄酒。该酒采用100%霞多丽酿造，酒精度为13%vol，市场零售价为1380元，并在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获质量金奖。大赛酒评描述其具有甜瓜等热带水果香气和明显的奶油质感，香气和谐；酒体饱满、圆润、丰满；酸度适中，后味持久。保乐力加自2012年全面管理贺兰山酒庄以来，引入了先进的种植与酿造技术，对葡萄园进行了重大调整，包括拔除受病害影响的品种、优化灌溉方式（如改漫灌为滴灌）及采用科学的剪枝方法（如“厂”字形），旨在提升葡萄品质并尊重当地风土。这款霞多丽的酿造工艺独具特色：采用整串气囊压榨，未进行完全的苹果酸乳酸发酵以保留爽脆口感，并在法国橡木桶中陈年12个月，瓶储6个月以上。此工艺赋予了酒液浓郁的香气、精致细腻的口感以及出色的陈年潜力，使其成为宁夏贺兰山东麓产区霞多丽葡萄酒的典范之作。
AI导读: 海悦仁和酒庄推出新年份限定酒款“马二进三”，巧妙融合象棋哲学与酿酒艺术。该命名源自象棋术语，契合马年主题，寓意进取与布局智慧，并呼应庄主李景父子对象棋与马的共同热爱及守护家庭的责任。酒标由艺术家张岩创作，以现代笔触展现骏马奔腾之势，设计团队重塑东方美学经典，使每瓶酒成为可收藏的风物诗篇，传递贺兰山下的独特风土故事。酒庄推出双款限定之作，分别以“乌骓”和“追风”命名，彰显个性。“乌骓”为100%黑皮诺起泡酒，酒精度11.5%，色泽绚丽，散发草莓、蜜桃、西柚香气，酸度爽脆，气泡绵密，口感优雅绵长，如贺兰山的呼吸节奏。“追风”为马尔贝克起泡酒（混酿10%马瑟兰），酒精度13%，呈现迷人粉色调，带有桑叶、柚子、柠檬及发酵气息，酒体饱满，活力澎湃，酸涩交织却柔顺雅致。两款酒均源自庄主对金山产区小众风土的深耕，尤其钟情马尔贝克与黑皮诺，经严格种植与挑选酿制而成。“马二进三”每款限量不足千箱，售价268元/瓶，象征时间与匠心的对弈，是诠释风土与艺术的诚意之作，致敬那些在生活中从容落子、在岁月里策马前行的人们。
AI导读: 甘麓小芒森甜白葡萄酒是一款产自宁夏青铜峡的甜白葡萄酒，由宁夏甘麓酒庄有限公司生产。该酒采用100%小芒森葡萄酿造，酒精度为12%vol，年份为2023年，零售价为288元。在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中，它荣获了质量金奖。大赛酒评描述其外观呈浅禾杆黄色，香气中展现出浓郁的果脯、蜂蜜和杏仁气息，甜美怡人。口感上，入口舒顺，酸度清爽，甜度平衡而不显腻感，酒体圆润细腻，余味悠长，口香四溢。酒标设计独具匠心，采用手绘的“醉酒的猫咪”图案，整体风格轻松自在，充满闲适趣味，精准契合了年轻消费者的审美偏好。甘麓酒庄以西拉葡萄酒闻名，近年来持续拓展产品线，相继推出了这款小芒森甜白与霞多丽干白，其产品整体风格偏向优雅清爽，丰富了品牌的风味表达与市场选择。
AI导读: 画峰霞多丽干白葡萄酒是仁益源酒庄在宁夏贺兰山东麓金山产区酿造的一款干白葡萄酒。该酒采用100%霞多丽葡萄，年份为2024年，酒精度13%vol，零售价188元，并在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获质量金奖。大赛官方酒评描述其外观为禾杆黄色，香气丰盈复杂，融合了柠檬、苹果、桃子等水果气息以及橡木桶带来的香草芬芳。口感爽净，酸度活泼，酒体圆润柔顺且扎实庞大，余味悠长。仁益源酒庄扎根于贺兰山东麓的戈壁荒漠，历经十余年改造风土，种植葡萄，最终将这片土地转变为连绵碧绿的葡萄园。酒庄以“画峰”为品牌命名，其灵感源于唐代诗人朗士元的诗句“青山霁后云犹在，画出东南四五峰”，寓意酒庄是描绘贺兰山新貌的“画峰人”。“画峰”系列葡萄酒的酒标设计选取了贺兰山脉中敖包疙瘩、砂锅洲、巴音笋布尔三座主峰的形象，以此致敬贺兰山并铭记风土的恩赐。
AI导读: 丝路酒庄冰白葡萄酒是新疆丝路酒庄有限公司在新疆伊犁河谷产区生产的标志性甜酒系列。这款2024年份的冰白葡萄酒由100%雷司令酿造，酒精度为12%vol，零售价328元。酒液呈现诱人的金黄色泽，香气中洋溢着哈密瓜、蜂蜜与杏仁的芬芳，交织着焦糖水果的馥郁气息。口感上酸甜结合完美，整体平衡而突出，充分满足了人们对一款经典甜酒的所有期待。该系列的产品风格与品种选用在近年来持续演变。早期产品以100%威代尔为核心，展现出浓郁的李子、橘皮与檀木香气，口感圆润丰满。此后，酒庄逐步转向威代尔与雷司令的混酿，风格更显细腻，呈现出经典的贵腐风味。近年来，酒庄进一步优化品种结构，目前已推出100%雷司令酿造的冰白葡萄酒。这一演变反映出酒庄在保持伊犁河谷产区鲜明风土表达的同时，不断追求更精致、更富酸度与芳香复杂度的甜酒风格。凭借其平衡的酸甜结构、浓郁的果香与蜂蜜气息，以及出色的酿造工艺，该系列酒款屡次在Decanter世界葡萄酒大赛等国际赛事中获奖，不仅满足了市场对优质甜酒的期待，也持续展现着中国甜酒在国际舞台上的竞争力。