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AI导读: 米其林指南宣布推出全新葡萄酒评选项目“米其林葡萄奖”，正式进军葡萄酒评论领域。该项目计划于2026年启动，首批评选将聚焦法国波尔多和勃艮第两大经典产区，未来则计划扩展至意大利等其他重要葡萄酒产区。此举标志着米其林品牌将其在餐饮领域的权威评价体系延伸至葡萄酒生产端。
在评估体系上，“米其林葡萄奖”将设立一套综合标准，重点考察酒庄的农艺管理质量、酿酒工艺水平、葡萄酒所展现的个性与风土表达、酒款的整体平衡度以及不同年份间品质的一致性。与米其林餐厅指南的匿名评审制度不同，葡萄酒检查员将公开身份开展工作。他们将直接拜访生产者，自我介绍并请求参观，以便全面评估葡萄园管理、酒窖运作及品酒室体验等各个环节。
关于出版形式，目前指南的具体载体尚未最终确定。可能的方案包括发行独立的纸质或数字版葡萄酒指南，或将其内容整合进现有的餐厅指南中。长远来看，米其林也考虑完全转向线上模式，通过官方网站和移动应用程序为读者提供服务。
米其林此举旨在葡萄酒领域建立一个全新的权威参考标准。其目标是为全球消费者甄选并提供世界各地最具特色和品质的葡萄酒生产商信息。这一新项目预计将与罗伯特·帕克创办的《葡萄酒倡导者》等现有权威评论机构的工作形成互补，共同为葡萄酒爱好者提供更丰富的消费指引。
AI导读: Mahura是源自印度中部森林的传统烈酒，以Madhuca longifolia树的花朵为原料。每年花期，当地部落收集并晒干花瓣，利用其天然高糖分经发酵、壶式蒸馏制成透明烈酒。传统Mahura不经橡木桶熟成即可饮用，而南海酒厂创新地将其装入橡木桶陈年，使用过的“Mahura桶”成为赋予威士忌独特风味的关键载体。南海酒厂创立于1922年，拥有印度最大的铜制壶式蒸馏器和最古老的威士忌熟成仓库。其推出的“Madhuca传承典藏系列”威士忌突破传统，三款酒均先经不同橡木桶熟成，最后转入Mahura桶过桶。Madhuca I经波本桶与白兰地桶熟成，带有果香、巧克力、香料和泥土气息，免税通路独售；Madhuca II经波本桶与葡萄酒桶熟成，散发杏桃、香草、柑橘及香料风味，售价约374元人民币；Madhuca III仅经波本桶熟成后转入Mahura桶，富含香草、巧克力、水果及木质香气，售价约284元人民币。该系列口感柔顺、风味复杂，Mahura桶赋予了明亮的花卉与热带气息，并具备“调酒导向”特质，适配多样饮用场景。包装设计融合印度国旗色彩与现代极简风格，象征勇气、和平与繁荣。目前，该系列仅在印度部分城市销售，为当地爱好者提供独特的本土风味体验。
AI导读: 法国于2025年1月初决定，批准对DOP（原产地保护）葡萄酒进行加糖（使用蔗糖）的做法。这一政策调整被视为可能打破欧洲葡萄酒体系既有平衡的微妙举措。其公开目标是在巨大经济压力下，让部分酒款风格更易被接受、市场更具竞争力，以支撑一些处于困境中的法国主要产区。新法规放宽了加糖的条件限制，使一项原本仅在特定气候条件下被允许的做法，正式纳入原产地命名体系的核心。这不再仅是边缘产区或特殊年份的技术补救，而是直接触及DOP体系本身，引发了关于葡萄酒“身份”、“传统”及其价值的广泛讨论。加糖有助于增加酒精含量和酒体，在较冷年份或某些酒类中至关重要。根据欧盟自2023年起实施的酒标法规，生产商必须在标签上明确标注是否使用了蔗糖或精馏浓缩葡萄汁（RCGM），保障了消费者的知情权。此前欧盟法规仅允许在特定气候区（如较冷的德国、法国北部）和严格限制下使用蔗糖补糖，且禁止用于直接“甜化”葡萄酒；温暖地区（如意大利、西班牙）则禁止使用蔗糖。法国此次扩大适用范围，意味着部分此前禁用蔗糖的DOP酒款现在可以合法采用此方式调整口感，但必须明确标注。政策在法国国内引发复杂讨论：部分生产者认为其为应对极端气候与不稳定成熟度提供了必要弹性；另一部分人则担忧可能削弱产区间原本清晰的风格边界。争议核心在于技术是否会改变人们对产区和葡萄酒的理解。类似讨论也蔓延至意大利，涉及是否应强调葡萄酒纯正性，还是在竞争压力下接受成本更低但偏离传统的原料。法国此次调整并未重新定义“补糖”，但通过强制标签标注，将选择权交给了消费者。这并非法国放弃传统，而是承认传统正面对新的变量，并正面承认了在不同条件下酿酒路径的多样性。
AI导读: 阿兰·布罗（Alain Breault）长期关注中国葡萄酒产业，并与美国普罗谢尔葡萄种苗公司的汤姆·普罗谢尔教授多次考察山东、吉林、宁夏、河北、新疆等中国主要产区。他们还曾两次邀请中国业内人士赴美国明尼苏达、威斯康星、爱荷华等地，考察当地酒庄与科研院校，深入交流抗寒葡萄品种的选育、栽培、酿酒工艺及市场开拓。自20世纪80年代魁北克葡萄种植业兴起，阿兰创办的A&M葡萄栽培公司便专注于繁育适应严寒气候的苗木。公司与北美多家抗寒葡萄科研机构紧密合作，筛选出多个获CGCN-RCCV认证的无毒抗寒品种，这些品种对推动寒冷地区葡萄酒产业具有重要意义，尤其为中国西部产区应对低温、提升葡萄适应性提供了重要的品种资源与技术参考。在过去的八年里，阿兰与汤姆·普罗谢尔建立了深厚的友谊与紧密的合作伙伴关系，共同致力于推广能在寒冷气候下酿造优质葡萄酒的抗寒葡萄新品种。今年新年之际，他们仍在积极商讨两个潜力白葡萄新品种TP 2H185与TP 4H127的商业化推广计划。北美抗寒葡萄酒产业痛失这样一位推广先驱，令人深感惋惜与悲痛。
AI导读: 爱尔兰饮品出口行业在面临多重挑战的背景下展现出韧性。根据Bord Bia的报告，爱尔兰威士忌在美国这一最大单一市场遭遇了竞争加剧、消费者支出压力、美元贬值和贸易关税等问题，导致其出口额下降了5%。然而，该行业在其他市场取得了积极进展，特别是对加拿大的出口实现了约25%的增长。在欧盟地区，德国是爱尔兰威士忌的最大市场，对法国的出口保持稳定，而对波兰和英国的销售则略有下滑。此外，爱尔兰金酒的出口额下降了14%，主要受到美国贸易不确定性以及市场品牌合理化等因素的影响。整体而言，尽管面临关税和市场波动等不利条件，爱尔兰饮品出口行业通过市场多元化表现出了适应能力。
AI导读: 帝亚吉欧任命60岁的新任CEO戴夫·刘易斯，他曾在联合利华工作27年，并担任乐购CEO超过6年，以大刀阔斧的成本控制措施闻名，绰号“铁腕戴夫”。此次任命打破了帝亚吉欧长期内部晋升的传统，反映出公司面临严峻挑战。帝亚吉欧在2023财年创下净销售额超205亿美元的新高后，增长势头逆转：2025财年净利润同比大幅下滑39.1%，2026财年一季度净销售额同比下滑2.2%。美国市场疲软和中国市场白酒业务下滑是重要原因。股价较2021年高点已跌去近60%。为应对压力，帝亚吉欧自2025年起启动“加速计划”，通过出售健力士加纳酒厂、东非啤酒厂股权等多项资产，目标是在2028年前实现5亿美元成本节约。市场预期新任CEO将继续强化“降本”主线以提振股东回报。在中国市场，帝亚吉欧业务分为洋酒和白酒两大板块。洋酒业务正通过推出年轻化新品（如尊尼获加“耀澄”）、推广小包装产品（如唐·胡里奥迷你瓶）以及拓展即时零售和家庭消费场景来适应市场变化。白酒业务则面临更大挑战，其控股的A股上市公司水井坊业绩显著下滑，引发可能被出售的市场猜测，尽管公司多次否认。此外，帝亚吉欧在华国产威士忌项目“云拓酒厂”已落地，但产品尚未面世，长期投入仍在早期。外界关注新任CEO在推进成本削减的同时，会否改变帝亚吉欧在中国市场的长期战略，特别是对白酒业务和本土化生产项目的承诺。
AI导读: 事件源于欧盟与加拿大2003年签署、2024年批准的贸易协定，该协定将“Rye Whisky”划定为加拿大生产商专属名称，并于2025年4月1日生效。此举导致欧洲酒厂即使使用100%黑麦酿造，也不得在瓶身标注“Rye Whisky”，迫使德国、丹麦、芬兰等国酒厂紧急更换包装，承受巨额成本与市场辨识度下降的危机。面对这一“不平等条约”，18家欧洲酒厂联名请愿，提出三点核心质疑：首先，协议签署时欧洲仅1家黑麦威士忌生产商，如今已超18家，总投资破1亿欧元，库存数百万升，原规定已不适用；其次，标准存在双重标准，加拿大对“黑麦威士忌”原料要求宽松，甚至不强制含黑麦，而欧洲酒厂多遵循美国宾州传统工艺，要求高比例黑麦含量；第三，禁令涉嫌误导消费者，让未必含黑麦的加拿大产品独占名称，反而混淆追求真实成分的欧盟消费者。欧洲酒厂明确三项改革诉求：一是在2026年欧加双边审查中，将“Rye Whisky”从专属名称清单中移除；二是推动欧加生产商合作推广品类，共同做大市场；三是建立双边技术共享协议，促进酿造技术交流。酒厂强调，不反对加拿大黑麦威士忌以地理标志身份受保护，但反对将“黑麦威士忌”这一广义成分类别名称私有化。截至目前，欧洲各国政府尚未正式回应联名请愿，但随着2027年商标过渡期临近，这场命名战已成为2026年国际贸易关键观察点，其结果不仅关乎欧洲黑麦威士忌产业的生存，更将影响未来地理标志保护与自由市场竞争的平衡规则。
AI导读: 马爹利与维塔林克科技合作，推出了一款采用平板玻璃材质打造的新型酒瓶原型。该材料以其高透明度、高强度及出色的强度重量比著称，常用于智能手机等高端产品。通过借鉴瑞士手表与智能手机的工艺理念，团队提出了“玻璃折纸”概念，将厚度仅0.7毫米的高级平板玻璃经过折叠与激光加工，制成超轻且具未来感的酒瓶。这一创新不仅减少了材料使用、实现了轻量化，还通过光学镜片技术确保了酒液的最佳呈现。马爹利全球营销总监表示，此设计是对传统烈酒美学的挑战与突破，彰显了品牌引领奢侈品行业变革的决心。目前，酒瓶的具体重量差异、外观细节以及未来的商业化推广计划尚未公布。
AI导读: 本文编译自The Drinks Business对Raquel Pérez Cuevas的专访。2025年，里奥哈迎来百年庆典，同时Raquel Pérez以99%的得票率当选为D.O.Ca. Rioja监管委员会主席，成为该产区历史上首位女性领导者。她视此结果为行业的共识体现，而非个人胜利。尽管面临全球市场波动、供应过剩、关税上升及消费趋势变化等挑战，Raquel Pérez强调消费者对里奥哈品牌的信任是最大资产，并指出产区在去年实现了近1%的销量增长。作为首位女性主席，她认为这是行业迈向多元化的里程碑，但更希望被视为能有效解决问题的人。她的领导风格基于共识、倾听与包容，并承诺自己不会是最后一位女性主席。关于未来战略，她明确核心在于品质差异化与多样性推广，强调里奥哈必须更灵活、更具创新力，向市场证明其是一个成功、安全且坚韧的品牌，提供从年轻酒款到特级珍藏的完整质量体系。她的上任象征着历史性跨越，也体现了产区在复杂环境中对质量、沟通与战略清晰的深刻理解。
AI导读: 根据交易所公告，法国亿万富翁奥利维尔·古德通过其私人投资集团Platin SARL及个人名义，总投资约2.44亿澳元收购了澳大利亚葡萄酒巨头富邑集团5.05%的股份，成为其大股东。此次收购正值富邑集团面临严峻挑战之际：2025年股价暴跌超50%，主要受美国与中国市场需求疲软、资产减记及盈利预期撤回等因素影响。新任首席执行官萨姆·费舍尔于12月下调公司前景并启动名为“TWE Ascent”的转型计划，目标每年削减1亿澳元成本，同时采取措施降低中美市场库存、取消股票回购。古德的入股引发市场对富邑可能吸引私募股权投资的猜测，消息公布后股价短期反弹7%。分析指出，此举可能类似此前誉加葡萄酒集团的收购案例，预示公司格局或将重建。随着关键投资者入场与新战略实施，富邑的未来发展路径逐渐清晰。