国际
AI导读: 本文探讨了品鉴葡萄酒的两种思维模式：“横向”与“垂直”。作者认为，爱好者常通过“垂直品鉴”（同一酒款不同年份）或“横向品鉴”（不同酒款同一年份）来体验差异，但更推崇“横向思维”。横向品鉴强调欣赏不同酒款因产地、气候、品种和酿酒手法带来的客观差异，如波尔多左右岸、皮埃蒙特的巴巴莱斯科与巴罗洛、西班牙的里奥哈与杜罗河岸，以及南半球产区的对比。这种品鉴方式能让人足不出户便领略全球风土，享受多样性。然而，葡萄酒界盛行的打分文化助长了“垂直思维”，即给酒款排名，分出“赢家”与“输家”。这导致对差异的贬低，破坏了品饮体验，并引发价格欺诈、品牌迷信和造假等问题。作者承认垂直思维在筛选劣质酒时有价值，但日常品鉴中应摒弃，转而拥抱横向思维，宽容地欣赏每一款酒的独特性，从而获得最大享受。最后，文章强调差异性才是葡萄酒最值得珍视的美好。
AI导读: 两家公司达成协议，巩固了基于品牌可持续增长共同愿景与创新承诺的合作关系。该合作使健力士啤酒在西班牙市场份额持续扩大，目前已在超过6000家酒吧和餐厅以及5000家食品店销售，巩固了其作为高端细分市场标杆品牌的地位。增长态势顺应了消费者对高附加值产品与服务的需求，提升了健力士在全国的影响力，使更多西班牙消费者能在各类场所体验该品牌。喜力西班牙公司总裁吉列尔梅·库里·席尔瓦对合作续签表示祝贺，称此举能继续挖掘健力士在西班牙的潜力，充分利用公司强大的网络和对酒店餐饮行业的了解，巩固双方超过25年的合作关系，结合各自能力与经验，持续为品牌和市场创造价值。帝亚吉欧伊比利亚区总经理保罗·古鲁吉安强调，合作将继续推动健力士在西班牙的增长，让更多消费者接触该品牌，并加强这一标志性啤酒品牌在餐饮行业的影响力，为客户创造价值。本文内容来自酒类小灵通，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有，如存在版权问题请及时联系处理。
AI导读: 爱尔兰威士忌协会（IWA）已率先提出修改建议，主张将壶式蒸馏爱尔兰威士忌中‘其他谷物’的最高允许比例从目前的5%提高至30%。现行规定要求麦芽浆中至少含30%发芽大麦和30%未发芽大麦，其他谷物仅限5%。IWA认为，5%的上限未能体现壶式蒸馏传统的多样性，并援引历史记录称传统上常使用高达30%的其他谷物。若提案通过，将显著拓宽原料选择范围，可能影响威士忌风味和行业生产实践。本文内容来自威士忌情报君，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。
AI导读: 本文分析了欧盟对华贸易保护体系升级对中欧葡萄酒及烈酒贸易的潜在影响。欧盟内部产业焦虑加剧，2025年对华贸易逆差约1280亿欧元，导致其拟推行分行业定向关税和公共采购排他条款等新型防御工具。然而，欧盟27国内部立场分裂，法国强硬、西班牙温和、德国保守，政策落地存在阻力。历史表明，酒类是双方反制核心：2024年欧盟对中国电动汽车加征关税后，中国对欧盟白兰地征收27.7%-34.9%反倾销税，法国干邑产业月损超5000万欧元。若欧盟继续推进限制，葡萄酒和烈酒将再次卷入摩擦。中国反制具备三重支撑：欧盟酒类对华出口规模庞大（2025年54.8万吨，货值21.6亿美元），反制有成熟先例（如白兰地调查），且酒类与奢侈品可组合打击法国、意大利核心产业。全球葡萄酒贸易格局正重构：中国葡萄酒出口稳步扩张（2026年1-5月出口194.5万升，总额4.87亿元），而欧盟酒类面临市场萎缩（全球出口量同比下滑4.7%）和澳大利亚酒回归竞争。中国本土需求长期下行（2025年进口量仅2.07亿升，不足2017年峰值40%），若关税上调，欧洲酒企将承受三重冲击。中欧贸易博弈加速国产替代：进口酒成本上升为国产葡萄酒提供性价比优势，国内产业基础成熟（宁夏贺兰山东麓种植面积超60万亩，年产1.4亿瓶），消费趋势转向国潮，政策扶持明确，预计国产市场份额将从2023年不足20%升至2030年近40%。文章总结，欧盟政策出台只是时间问题，葡萄酒和烈酒将成为博弈焦点，国内行业应抓住战略窗口期，加速产业升级，同时企业需多元化市场以对冲风险。
AI导读: 国际葡萄酒挑战赛（IWC）宣布进行其历史上最重要的一次架构革新，旨在顺应全球葡萄酒行业地理格局变化，加强区域参与、参赛便捷性及与生产商的深度联结。新架构将于2026年7月启动，设立四大区域赛区：IWC美洲赛区（阿根廷门多萨，2026年11月2-6日）、IWC亚太赛区（澳大利亚阿德莱德，2026年11月30日-12月4日）、IWC欧洲赛区（法国蒙彼利埃，2027年4月12-16日）和IWC英国赛区（英国伦敦，2027年5月10-14日）。各区域赛事的金奖酒款将于2027年5月15日在伦敦进行国际大奖品鉴，随后于2027年9月在伦敦市政厅举行颁奖典礼。在新赛制下，参赛葡萄酒由各区域专家评审团进行盲品评审，金奖晋级至伦敦参与国际大奖。IWC主席克里斯·阿什顿表示，IWC仍是全球性标杆，但更贴近本土，旨在让赛事更贴近生产商、从业者及产区，同时维护公正性与国际标杆水准。对生产商而言，这意味着更强的区域曝光度、深度本地参与及更便捷的参赛通道，评审标准不变，仍由顶尖专家盲品评审。此外，IWC宣布了区域联合主席任命，协助各赛区评审、区域参与和大使推广，并与全球联合主席协同工作。亚太联合主席包括凯茜·范·齐尔（MW）、艾琳·拉金、吕杨（MS）和大桥健一（MW）。侍酒大师吕杨表示，葡萄酒反映风土，评审应与产区建立更紧密联系，同时保持统一国际标准，新架构使IWC更贴近生产商，同时保留其独立性、严谨性和盲品流程。
AI导读: 施安蒂保证法定产区（Chianti DOCG）近期推出桃红葡萄酒，要求至少使用60%的桑娇维塞葡萄酿造。此举旨在丰富产品线，切入意大利本土及海外持续增长的桃红葡萄酒市场，并弥补夏季红葡萄酒销售淡季的缺口。同时，产区新增芬奇（Terre di Vinci）子产区，该地是文艺复兴巨匠达芬奇的故乡，历史底蕴深厚，葡萄酒产业基础扎实，成为Chianti DOCG的第八个子产区。协会还升级了产区监管核查体系，要求所有待流通的施安蒂和超级施安蒂成酒批次在转运销售前必须取得官方合格认证，尚在发酵阶段的新酒转运前也需向核查机构报备，以保障信息透明和维护消费者权益。目前，施安蒂法定保证产区是意大利占地规模最大的DOCG级别红葡萄酒产区，拥有2200家酒庄，葡萄园总面积超过13600公顷，年销量高达7500万瓶。本文内容来自意酒网WinelTA，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有。
AI导读: 加州多位参议员警告，一种名为“玻璃翅叶蝉”的入侵害虫可能给该州农业带来重大经济损失。该昆虫本身吸食植物汁液，但真正危险在于它是皮尔斯病的主要传播媒介。皮尔斯病由木霉病菌引起，会堵塞葡萄藤输水系统，导致其在1至5年内死亡，目前无治愈方法。加州大学河滨分校研究指出，这种叶蝉传播效率远高于本地同类，飞行距离更远、寄主植物超过70种，一旦失控后果严重。6月18日，政界人士致信美国农业部长布鲁克·罗林斯，要求立即拨付3220万美元用于控制和根除害虫。病源追溯至零售巨头开市客销售的若干株受感染葡萄藤，最初发现63株。加州食品与农业部表示，4月21日至5月21日期间，弗雷斯诺一家苗圃将受侵害的葡萄藤运往24个县的开市客门店，受影响地区包括纳帕、索诺玛和门多西等葡萄酒产区。许多植株已被截获销毁，但仍有数千株可能已在顾客手中。加州农业部长卡伦·罗斯敦促购买者立即联系当地农业专员。这些植物虽售予个人消费者，但风险远不止后院园艺，若受感染昆虫逃入葡萄园，将增加防治成本，威胁葡萄供应及北加州葡萄酒生产。加州食品与农业部估计，若皮尔斯病失控，每年可能造成约1.66亿美元损失。加州此前在20世纪90年代曾爆发皮尔斯病，1994年至2000年间北加州超1000英亩葡萄藤被毁，损失约3000万美元。目前各县农业专员正追踪购买记录，清除剩余受虫害侵染的葡萄藤。参议员们在致美国农业部的信中强调，受虫害苗木进入重要产区大大提高了应对紧迫性，若资金获批，将用于未来三年的应急响应、追踪、调查和捕获工作。他们呼吁从商品信贷公司调拨资金，并指出遏制威胁可能需要长达四年，预计每年额外花费350万美元用于根除，四年总计1400万美元。
AI导读: 总部位于伦敦的百利甜酒生产商帝亚吉欧于6月22日向爱尔兰企业部通报了拟议的集体裁员计划。该公司在爱尔兰拥有约1200名员工，业务涵盖酿造、利口酒生产、营销和销售等领域。此次裁员是在首席执行官戴夫·刘易斯推动削减成本和员工人数的大背景下进行的，此前公司已宣布将北爱尔兰部分职位外包至印度。帝亚吉欧表示将首先通知受影响的员工，并计划在8月的资本市场日向股东汇报进展。近年来，该公司业绩不佳，有机销售增长乏力。
AI导读: 帝霖威士忌由杰克和斯蒂芬·帝霖兄弟创立于都柏林，百加得公司于2017年购入其少数股权，并于2023年增持至多数股权。此次交易完成后，帝霖兄弟将继续参与品牌发展。自2017年以来，帝霖的规模扩大了一倍以上，产品已出口至全球80多个市场。百加得CEO马赫什·马德哈万表示，帝霖与百加得在追求品质、工艺和创新理念方面高度契合，并认为爱尔兰威士忌品类在全球具有巨大潜力，全资控股将有助于抓住这一机遇。本文内容来自威士忌情报君，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有。
AI导读: 香槟区近期迎来多项重要动态。首先，Bollinger香槟酒庄宣布，现任Piper-Heidsieck首席酿酒师Emilien Boutillat将于2026年10月1日正式加入，接替Denis Bunner出任酒庄首席酿酒师。Boutillat拥有蒙彼利埃高等农学院的双重背景，曾在Chateau Margaux等多个国际产区工作，并两度获得IWC年度最佳首席酿酒师大奖。此次任命正值Bollinger推进可持续发展战略、获得B Corp认证并推动有机种植转型之际，为2029年酒庄两百周年做准备。其次，全球最大软木生产商Amorim推出专为高压起泡酒设计的新型微颗粒软木塞Spark One Xpur，采用Xpur净化技术，在保留天然软木特性的同时提升香气中性和品质稳定性。该瓶塞天然软木含量不低于75%，对TCA等异味物质保持极低检出水平，有助于在长期瓶陈中保持气泡活力和酒款新鲜度，反映了起泡酒行业对封瓶技术的持续升级。第三，为庆祝成立250周年，Louis Roederer香槟宣布将于2026年6月27日至28日首次向公众开放位于兰斯的家族府邸，并邀请南非裔意大利艺术家Bianca Bondi打造沉浸式艺术装置展。该活动是酒庄以创造即是热爱为主题的周年庆典重要篇章，此后这座历史建筑将进入全面翻修阶段，为公众提供了难得近距离感受其家族历史与文化底蕴的机会。最后，Charles Heidsieck香槟酒庄与法国米其林三星主厨Fabien Ferre合作，围绕标志性酒款Blanc des Millenaires 2017创作了一道以蓝龙虾为主角、搭配来自A葡萄园修剪下的葡萄藤枝进行烟熏的料理。该合作始于主厨深入葡萄园和酒窖的体验，旨在将葡萄园、土地与酿造元素转化为味觉体验，并于6月9日垂直品鉴活动上首次亮相，从7月15日起正式登陆La Table du Castellet。