国际
AI导读: 榜单显示2025年世界威士忌销量持续下滑。从总量看，其他产区威士忌销量前十位总销量为6850万箱，较2024年的7190万箱减少340万箱，延续了2022年以来的下降趋势，且降幅扩大至4.7%。单个品牌方面，10个品牌中有6个销量负增长，仅3个增长，前两名均录得4.6%的负增长。排名前六的品牌与2024年一致，依次为金宾、杰克丹尼、尊美醇、加拿大皇冠、加拿大俱乐部和三得利角瓶，该排名自2021年起未变，显示其稳固地位。主要变化是日本威士忌品牌一甲黑牌跌出榜单，该品牌此前连续三年位列第七，2024年销量与三得利角瓶同为400万箱，2025年销量降至200万箱以下，下滑至少50%。三得利公司成为最大赢家，上榜品牌中有5个为其旗下，包括三得利角瓶销量持平，托利斯销量增长3.6%，在整体下降趋势中表现突出。从产地看，北美威士忌影响力最大，美国有4个品牌上榜，加拿大有3个。此外，尽管苏格兰是威士忌原产地且享有盛名，但其排名前十的品牌总销量为5250万箱，低于其他产区的6850万箱，差距为1600万箱，而2024年差距为1720万箱。
AI导读: 法国持续的夏季热浪预计将导致多个主要葡萄酒产区葡萄产量下降。香槟产区生产商预计今年产量将比去年减少约10%，采收期将比往年提前数周，可能成为有记录以来最早的一次，预计于8月15日左右开始。勃艮第、波尔多和香槟地区的葡萄种植者表示，持续炎热干燥天气延缓了葡萄生长，水分储备减少损害了年幼的葡萄藤。天气预报显示7月中旬前主要产区几乎没有降雨，将延长已持续三周多的干旱。香槟产区此前遭遇三次极端春季霜冻，平均摧毁了40%的早期芽，损失从25%到85%不等。香槟葡萄种植者联盟主席马克西姆·图巴尔表示，由于各酒庄可动用储备酒，最终香槟产量可能受影响较小。在勃艮第和波尔多，酒庄经营者表示目前难以精确估算损失，但预计产量将大幅下降。持续高温和干旱导致葡萄中糖分积累增加，可能影响酒精度和风味特征。波尔多热浪引发关于产区法规灌溉规则适应性的激烈辩论。顶级名庄拉斐尔在波美侯产区官方允许灌溉的数周前便开始灌溉，该酒庄去年已主动退出AOC体系，理由是无法在现行体系下应对气候变化。代表拉斐尔的迈尔斯·戴维斯解释，酒庄已进行三次科学计量的少量灌溉，并指出尽管当局可能很快放宽限制，但恐怕为时已晚。波尔多业界对提前灌溉未达成共识，谨慎方认为大规模灌溉面临水源等现实难题，变革压力方则指出部分产区已在极端情况下允许灌溉。这场争论的核心在于AOC原产地命名体系在气候变暖新常态下是否具备足够灵活性。2025年份波美侯产区产量已低于2013年且比十年均值低近三分之一。长远来看，整个行业可能需要重新思考如何在维护风土遗产与保障葡萄藤生存之间找到更灵活的道路。
AI导读: 欧洲正经历极端高温天气，对其传统优势产业葡萄酒酿造业构成前所未有的生存威胁。欧盟拥有全球44%的葡萄种植面积，其中西班牙、法国和意大利占77%，但这些核心产区正面临气候变化的最严重冲击。一项发表在《PLOS Climate》上的国际研究显示，欧洲葡萄园在成熟关键期遭遇超过35摄氏度的极端高温天数大幅增加，影响远超北美和南美。高温导致葡萄成熟期提前两到三周，糖分升高、酸度下降、酒精度上升，破坏了葡萄酒的平衡感。法国阿尔萨斯2025年创下最早采收纪录，希腊圣托里尼岛葡萄藤枯死，招牌品种产量暴跌80%，意大利产量减少17%。病虫害问题加剧，如西班牙特内里费岛重现根瘤蚜虫害，安达卢西亚霜霉病导致颗粒无收。酿酒环节中，高糖分带来高酒精度，传统酵母启动困难，酒窖温湿度波动加速橡木桶蒸发。面对危机，行业采取多线自救措施：重新利用被遗忘的葡萄品种，如法国伊泽尔省研究耐旱晚熟品种；从地中海引进耐热品种，波尔多已放宽法规允许种植艾琳娜、马瑟兰等；推广遮阳网、精准灌溉、选育抗旱砧木等栽培技术；酿酒师选育耐高温酵母、精细化温控，部分酒庄向高海拔冷凉区域迁移。但这些措施面临法规限制和行业争议，如灌溉是否稀释风土特质。葡萄酒是欧盟出口额最大的农产品之一，年出口近170亿欧元，许多产区被列入世界遗产。这场由气候变化引发的危机不仅是产业挑战，更是文化遗存的保卫战，欧洲葡萄酒业需在传承与创新间寻找出路，这也是全球葡萄酒行业无法回避的课题。
AI导读: 帝亚吉欧关闭加拿大工厂是其成本节约计划“加速计划”的一部分，此举导致近200个工作岗位面临风险，引发安大略省省长Doug Ford强烈批评，其威胁要将皇冠威士忌从全省LCBO门店下架。今年2月，帝亚吉欧同意支付近2300万加元（约1680万美元）以维持其加拿大威士忌在LCBO的销售，事件达成和解。然而，在加拿大与美国发生贸易争端后，LCBO报告显示去年本地产烈酒销售额增长8%。根据LCBO第三季度（2025年10月12日至2026年1月3日）数据，皇冠威士忌是其第二畅销烈酒品牌，仅次于同属帝亚吉欧的斯米诺伏特加。
AI导读: 澳大利亚葡萄酒巨头富邑集团（Treasury Wine Estates）正挂牌出售其位于南澳的1632公顷葡萄园资产，包括Riverland产区的旗舰园Markaranka（1298公顷，其中157公顷已种植）以及Wrattonbully产区的Schultz与Lights葡萄园（合计223公顷已种植赤霞珠、西拉与梅洛）。此次出售紧随富邑公布战略转型文件之后，集团CEO费毅衡宣布将聚焦于十个核心品牌，预计贡献约90%净销售收入，品牌数量从76个精简至30个以下。首席供应链官Kerrin Petty强调此举旨在负责任地调整运营布局，匹配未来市场需求，并支持长期增长投资。富邑发言人证实，这些葡萄园均未参与奔富（Penfolds）业务，剥离旨在让公司专注于生产最优品质的葡萄。
卖地背后反映了澳大利亚葡萄酒行业面临的严峻成本压力。Riverland产区依赖墨累河灌溉，水价因干旱和临时水权价格攀升而持续走高，导致种植成本与葡萄收购价长期倒挂，当地种植户已陷入“种得越多、亏得越多”的困境。富邑自身也面临高库存水平和过剩供应链产能的挑战，持有大量自有葡萄园从供应保障变为拖累资产回报率的负担。
富邑并非孤例。澳大利亚最大酒饮零售商Endeavour Group同期也宣布了3亿澳元降本增效计划，出售雅拉谷名庄Oakridge等资产，计划削减超过80%的自有葡萄种植规模，转向灵活的外部采购。两家巨头通过同一代理机构Colliers做出相似选择，标志着行业资本正从“重资产种植”向“轻资产品牌运营”迁移。这一趋势反映了在产能过剩和气候成本侵蚀利润的背景下，土地正从核心资产变为需要重新计算回报率的成本项，此次1632公顷葡萄园的挂牌可能只是行业调整的开始。
AI导读: 飞行者金酒于2006年首次推出，由调酒师瑞安·马加里安与House Spirits酒厂合作创立；2016年被Davos Brands收购；2018年演员雷诺兹投资该品牌，其妻子布蕾克·莱弗利也曾涉足酒类行业。2020年，该品牌以3.35亿美元出售给帝亚吉欧，其酒厂及游客中心于2022年9月在俄勒冈州开业。帝亚吉欧去年已将飞行者金酒的装瓶和调配工作从俄勒冈州厂区转移至公司旗下另一设施。帝亚吉欧的金酒产品组合还包括Gordon's和Tanqueray。2025年1月，帝亚吉欧关闭了英国品牌Chase的金酒和伏特加位于赫里福德郡的厂区，并将其生产转移至苏格兰的Cameronbridge酒厂。本文内容来自酒类小灵通，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有，如存在版权问题请及时联系处理。
AI导读: Solera创始人Kevin Nesgoda出身酿酒世家，家族酿酒史超800年，因亲身经历软件碎片化问题而开发该平台。目前Solera在美国、葡萄牙、西班牙、法国和澳大利亚拥有活跃酒庄客户，并于2026年采收季前向全球开放注册。当前多数酒庄依赖四到五种互不连通的工具，如酒窖管理用Innovint或vintrace，直销用Commerce7或WineDirect，葡萄园数据靠电子表格，实验室结果仍为纸质档案，每月软件支出超700美元但彼此无法沟通。Solera是少数覆盖从葡萄园到装瓶再到送货上门全流程的平台，一个账号即可登录，内置AI助手。平台涵盖八大核心领域：葡萄园运营、年份与实验室追踪、酒窖与发酵管理、AI助手（Ask Solera，由Claude驱动）、数据迁移、DTC线上商店、代工酿造客户管理后台及TTB合规申报。定价方面，专业版起价每月69美元，家庭酿酒师可免费使用爱好者版，面向中型酒庄的增长版每月129美元，所有版本均不收取交易手续费。为帮助酒庄在采收季前完成全面上线，Solera将标准试用期延长一倍，提供长达60天的采收季试用期，让新客户有充足时间迁移数据并完成团队培训。更多信息可访问solera.vin。
AI导读: 本文探讨了品鉴葡萄酒的两种思维模式：“横向”与“垂直”。作者认为，爱好者常通过“垂直品鉴”（同一酒款不同年份）或“横向品鉴”（不同酒款同一年份）来体验差异，但更推崇“横向思维”。横向品鉴强调欣赏不同酒款因产地、气候、品种和酿酒手法带来的客观差异，如波尔多左右岸、皮埃蒙特的巴巴莱斯科与巴罗洛、西班牙的里奥哈与杜罗河岸，以及南半球产区的对比。这种品鉴方式能让人足不出户便领略全球风土，享受多样性。然而，葡萄酒界盛行的打分文化助长了“垂直思维”，即给酒款排名，分出“赢家”与“输家”。这导致对差异的贬低，破坏了品饮体验，并引发价格欺诈、品牌迷信和造假等问题。作者承认垂直思维在筛选劣质酒时有价值，但日常品鉴中应摒弃，转而拥抱横向思维，宽容地欣赏每一款酒的独特性，从而获得最大享受。最后，文章强调差异性才是葡萄酒最值得珍视的美好。
AI导读: 两家公司达成协议，巩固了基于品牌可持续增长共同愿景与创新承诺的合作关系。该合作使健力士啤酒在西班牙市场份额持续扩大，目前已在超过6000家酒吧和餐厅以及5000家食品店销售，巩固了其作为高端细分市场标杆品牌的地位。增长态势顺应了消费者对高附加值产品与服务的需求，提升了健力士在全国的影响力，使更多西班牙消费者能在各类场所体验该品牌。喜力西班牙公司总裁吉列尔梅·库里·席尔瓦对合作续签表示祝贺，称此举能继续挖掘健力士在西班牙的潜力，充分利用公司强大的网络和对酒店餐饮行业的了解，巩固双方超过25年的合作关系，结合各自能力与经验，持续为品牌和市场创造价值。帝亚吉欧伊比利亚区总经理保罗·古鲁吉安强调，合作将继续推动健力士在西班牙的增长，让更多消费者接触该品牌，并加强这一标志性啤酒品牌在餐饮行业的影响力，为客户创造价值。本文内容来自酒类小灵通，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有，如存在版权问题请及时联系处理。
AI导读: 爱尔兰威士忌协会（IWA）已率先提出修改建议，主张将壶式蒸馏爱尔兰威士忌中‘其他谷物’的最高允许比例从目前的5%提高至30%。现行规定要求麦芽浆中至少含30%发芽大麦和30%未发芽大麦，其他谷物仅限5%。IWA认为，5%的上限未能体现壶式蒸馏传统的多样性，并援引历史记录称传统上常使用高达30%的其他谷物。若提案通过，将显著拓宽原料选择范围，可能影响威士忌风味和行业生产实践。本文内容来自威士忌情报君，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。