国际
AI导读: 欧洲葡萄酒企业委员会（CEEV）对欧盟达成的葡萄酒一揽子协议表示欢迎，认为其是一项平衡且出色的法律方案，回应了行业对市场导向工具的长期需求。协议在多个战略领域取得进展：引入种植许可管理的灵活性，有助于企业适应市场；承诺为气候相关投资提供高达80%的共同融资；明确支持作为经济增长支柱的葡萄酒旅游；承诺制定统一的欧盟二维码标识标准，以提供法律确定性；并将芳香化葡萄酒的法律框架与葡萄酒法律对齐，促进新型产品开发。然而，CEEV也表达了持续关切：对取消2045年截止日期可能削弱长期稳定性表示遗憾；坚决反对任何利用欧盟资金进行的非法开发活动；并指出对部分脱醇葡萄酒（尤其是酒精度超过6%的产品）的处理方式存在法律漏洞，可能影响市场统一性。尽管对使用“低度酒”术语而非更优选项有所保留，但CEEV对统一使用“0.0%”术语表示欢迎，并呼吁立法者尽快正式通过该方案。
AI导读: 2026年将是ProWein焕新之年，全新Logo与视觉形象、升级的定位、独立的ProSpirits烈酒专区以及一系列创新解决方案将共同引领全球酒饮行业。新任全球总监Frank Schindler拥有25年国际经验，将负责ProWein全球展会及六大国际酒展的战略管理。Schindler指出，当前行业正经历深刻变革，包括气候变化、消费习惯改变、市场细分和数字化冲击。为此，ProWein从以展商为中心转向以买家为中心，推出多项新服务：成立买家服务团队为国际顶级买家提供定制方案；在展厅核心位置设置现场匹配专区，升级展会匹配服务；推出洞察行动框架，将行业调查转化为实际行动；将ProWein Goes City升级为更具沉浸感的ProWein City Vibe系列晚间活动。在趋势把握上，可持续发展、无酒精类别以及亚洲、南美等新兴市场是未来重点，ProWein通过设立ProWein Zero品鉴区及教育活动予以响应。ProSpirits在2026年首次独占两个展馆，为烈酒提供更大舞台，Schindler建议中国白酒品牌应通过展示独特工艺、开发侍酒方案、使用专业杯具等方式与国际烈酒同台对话。对于中国葡萄酒，他强调需加强本土市场认可度，形成独特风格特征。Schindler希望ProWein以“塑造、创造、卓造”为新定位，成为全球酒饮产业的积极塑造者和专业家园，提供关系、网络、项目等独特价值，帮助行业共同创造未来。
AI导读: 富邑葡萄酒集团发布白皮书，并同步推出即将获批的专利技术“风味锁”（Flavour Lock?）。该技术旨在优化脱醇过程，精细化萃取葡萄酒精华，帮助酿酒师保留构成葡萄酒风味和香气的核心成分，同时克服传统脱醇工艺易改变葡萄酒化学组成、影响其浓郁度、酒体结构与口感的挑战。集团首席供应与可持续发展官Kerrin Petty表示，此项投资体现了集团满足消费者需求的决心。他指出，消费者饮酒习惯正在变化，对低酒精度葡萄酒日益增长的需求正拓宽葡萄酒品类边界，催生出“双重购买与饮用”的新习惯。通过“风味锁”技术，集团将酿造工艺与科学深度融合，由杰出酿酒师团队依托前沿科技，打造兼具口感与葡萄品种特征精髓的高品质佳酿。白皮书深度剖析了全球消费者饮酒习惯的最新变化，研究发现“斑马式消费”（zebra striping）正成为主流趋势，即消费者在选购常规葡萄酒的同时，也会主动选择低醇或无醇产品，以实现“要风味，也要适度”的消费诉求。这标志着低醇与无醇葡萄酒已从小众品类逐步转向大众市场。据澳新银行数据，2022年全球低醇与无醇葡萄酒行业规模已达220亿美元，预计2027年将翻倍增长至430亿美元，展现出强劲的市场潜力。富邑葡萄酒集团是该品类的早期开拓者，早在1993年就推出了低醇葡萄酒Seppelt系列。如今，集团积极携手行业伙伴，推动品类发展，着力推出高品质低醇与无醇葡萄酒，旨在满足消费者多元化需求，为葡萄酒爱好者和广大消费者提供更丰富的选择。目前，集团旗下尖叫的小猪（Squealing Pig）、脉拓酒庄（Matua）、派克庄园（Pepperjack）、Sorbet等品牌已率先携新一代低醇及无醇葡萄酒产品亮相市场，并以层次丰富的风味特质赢得青睐。随着“风味锁”工艺与酿造设施的深化应用，更多高品质低醇及无醇佳酿亦将接踵而至。这些融合前沿技术的佳酿，不仅为葡萄酒爱好者带来耳目一新的味觉体验，更将持续引领葡萄酒行业的创新风潮。
AI导读: 帝亚吉欧集团利用其“光环计划”AI技术，结合算法设计与生成式AI，为迪拜免税市场打造了独一无二的尊尼获加威士忌瓶身设计。设计灵感全部源自迪拜风光，计划在12个月内分两阶段推出：第一阶段“灯光之城”系列展现迪拜夜景，第二阶段“阳光之城”系列呈现日间风貌与金色阳光。帝亚吉欧全球旅游业务董事总经理安德鲁·考恩指出，此举旨在满足旅游零售消费者对“专属感”和本地化独特产品的需求，迪拜作为国际枢纽是推出此概念的理想之地，这也是该技术迄今最大规模的数字印刷生产应用。为配合推广，迪拜机场3号航站楼免税店将设立快闪店，所有机场免税店均可购买。迪拜免税店高层表示，合作成功地将城市地标与消费者对个性化商品的需求相结合，提供了承载城市记忆的产品。
AI导读: 本文探讨了葡萄酒酿造中“不干涉主义”理念的演变及其与风土表达的关系。作者回顾了十五年前在《新法国》一书中首次使用这一英语术语的背景，当时法国葡萄酒因法规僵化和品质不稳定而面临挑战，而新兴产区则通过人工干预实现了更稳定的品质。然而，全球酿酒师普遍认同风土才是葡萄酒的未来，而“不干涉主义”正是实现风土表达的核心原则：尊重产地特色，避免过度干预以保留自然痕迹。如今，这一理念已广泛普及，甚至发展为更极端的“自然酒”运动。但作者引用澳大利亚酿酒师Brain Croser的观点指出，真正的“不干涉”并非消极不作为，而是需要深厚的知识、细致的观察和充足的资金支持，以主动决策来最小化偏差，最大化展现原料特性。成功的酿造要求从种植到装瓶的全过程监控，包括精准采收、卫生控制及谨慎使用添加剂。文章最后强调，当代精品葡萄酒普遍遵循减少干预的理念，而消费者在面对自然酒时需保持警惕，区分真正纯净的酒款与仅靠理念营销的产品。真正的“不干涉”是科学、经验与尊重的结合，而非原教旨主义的放任自流。
AI导读: 今年8月，帝亚吉欧宣布计划关闭位于加拿大安大略省阿默斯特堡的皇冠皇家装瓶厂，此举使约200个工作岗位面临风险。经过数月协商，11月30日，89%的工会成员投票通过一项强化离职补偿方案，帝亚吉欧与Unifor工会最终达成协议。根据计划，工厂将于2026年2月关闭，约160名工会成员可选择立即离职或留任至关闭。Unifor主席拉娜·佩恩表示，虽未能保住岗位，但已为成员争取到尽可能好的结果。目前，工会正联合当地政府努力吸引新雇主入驻，以保留就业。阿默斯特堡市长迈克尔·普鲁透露，今年10月曾有一家烈酒企业提出收购要约但遭帝亚吉欧拒绝，现正等待帝亚吉欧是否决定出售厂区。帝亚吉欧确认协议生效，内容包括依据工龄发放离职补贴、延续福利，以及向工会社区行动中心提供资金用于工人再培训。公司表示正推进业务收尾并筹备出售，未来几周将公布进展，同时重申对加拿大市场的承诺，指出其在加拿大仍拥有多处生产设施、总部及仓库，员工超500人。此次关闭引发安大略省省长道格·福特的强烈反应，他威胁若帝亚吉欧执意关闭，将把皇冠皇家威士忌乃至其旗下所有产品从省酒类零售货架下架。
AI导读: 波尔多吉伦特工商会与阿里巴巴旗下旅行平台飞猪正式签署合作协议，共同推广波尔多葡萄酒旅游，面向中国游客市场推出系列酒庄体验产品。合作以工商会旗下的葡萄酒旅游品牌Best Of Wine Tourism为核心，整合酒庄资源、产区文化内容与线上传播渠道，旨在提升波尔多在中国市场的能见度。波尔多方面指出，中国游客对葡萄酒文化、产区参观和乡村度假体验的关注度持续上升，葡萄酒旅游已成为新的增长点。通过飞猪平台，波尔多希望让更多中国游客便捷接触当地酒庄、品鉴课程和文化活动，从而深入体验产区魅力。飞猪方面强调，中国年轻游客对特色文化体验的需求明显增加，法国葡萄酒产区在品牌认知度与文化吸引力上具备优势，合作将通过专题页面、定制旅行线路和互动内容等方式实现推广落地。在签署仪式上，波尔多工商会主席Patrick Seguin与阿里巴巴集团代表Tyrion Tong共同亮相，双方表示合作不仅是市场推广，更是波尔多产区国际化战略的一部分。波尔多工商会将协同当地酒庄，向中国市场展示丰富的葡萄园景观、酒庄建筑艺术、葡萄酒学习课程及当地餐饮文化，通过系统化营销操作，让中国游客更便捷地规划并预订波尔多相关体验产品。该合作被视为推动法国葡萄酒文化面向中国消费者的重要举措，随着旅游需求恢复和国际游客数量回升，波尔多地区希望借助数字化平台与流量入口，扩大葡萄酒旅游的海外影响力。此次协议落地，将为波尔多的葡萄酒旅游带来新的增量，也为中国游客提供更丰富的深度文化体验选择。
AI导读: 全球最大葡萄酒公司之一富邑集团宣布，将对美国资产进行至少6.874亿澳元的非现金减值，此举相当于将其美洲业务的商誉几乎全部注销。消息导致公司股价跌至2015年以来新低。此次减值标志着富邑过去依赖的“红酒永远高增长”故事，尤其是其在美国市场的扩张叙事，已正式终结。核心事件是，新上任的CEO Sam Fischer决定一次性大幅减记美洲事业部全部商誉，主要因美国葡萄酒市场增速放缓，尤其是中低价位品牌需求疲软，导致公司下调了长期增长预期。这实质上是承认了过去为收购美国资产（如Beringer、Frank Family Vineyards及高价收购的DAOU Vineyards）所支付的溢价过高。减值虽属非现金操作，但将严重冲击当期利润。对富邑而言，这意味着其在中国市场受关税影响后，将增长重心转向美国的战略遭遇阶段性挫折。新管理层此举意在“财务洗澡”，为未来业绩轻装上阵并讲述新故事铺路。此次事件向全球葡萄酒行业发出明确信号：美国市场并非“永远的大盘”，在“老龄化与健康焦虑”趋势下，整体消费量下降，年轻消费者偏好转向烈酒、即饮饮料等，中低端传统静止葡萄酒受压最重，“喝得少、喝得好”成为现实。这进一步揭示了低利率时代基于并购与高端化故事所支撑的估值溢价存在泡沫。对中国酒商与从业者的启示在于：需彻底摒弃“红酒大盘永远涨”的迷信，转而关注结构性机会；警惕大集团可能进行的品牌收缩与资产出售；同时，市场下行期也为聚焦“小众高性价比”产品、渠道代工及柔性供应链等领域的“小玩家”提供了新的生存与发展空间。红酒旧时代已然剧终，下一轮竞争将取决于对市场新现实的认知差异与运营效率。
AI导读: 获奖艺术家薛松以“马年”为灵感，创作了《半人马引路》艺术作品，重新诠释人头马标志性半人马logo。作品融合拼贴与中国水墨技法，呈现半人马引领五匹骏马奔赴未来的画面，融入品牌历史元素。人头马指出，马象征力量、速度与坚韧，半人马寓意“脚踏实地、仰望星空”，连接大地与苍穹，其活力与象征意义为XO赋予节日气息。特别版礼盒以红色拼贴为基底，搭配金属浮雕工艺，展现奔腾场景；采用抽拉式设计，内部酒瓶置于云纹、竹林与山石构成的神话场景中。限量版XO酒瓶及颈标饰有金色半人马图案与多彩元素，具收藏价值。品牌还推出专属鸡尾酒配方，以经典老式鸡尾酒为基础，融入象征吉祥的柑橘风味，包含人头马XO、柑橘利口酒、苦味酒及红糖，捣匀后加冰块并以柑橘装饰。该农历新年特别版系列于12月2日起在指定门店发售，售价209.99美元（约1484元人民币）。
AI导读: 今年，波尔多葡萄酒产区正经历显著转型，酒庄从传统酿造场所转变为综合性体验目的地。在世界葡萄酒名城组织（Great Wine Capitals）的Best Of Wine Tourism评选中，波尔多酒庄展现出明确趋势：它们正从“酿酒者”转型为“体验创造者”，通过艺术融合、高品质餐饮升级和沉浸式参观路线（如香气体验室、互动酒窖、葡萄园走读）来重塑葡萄酒旅游。这一变化基于酒庄的共同认知：葡萄酒旅游已成为连接消费者与产区文化的直接桥梁。
酒庄体验正变得更年轻、更国际化。获奖类别涵盖建筑与景观、艺术融合、住宿体验、创新参观设计、生态实践和数字化推广，反映出游客需求的多元化——游客不仅想拍照、品酒，还希望学习、放松、了解酿造工艺并聆听故事。因此，酒庄在体验设计中融入沉浸式空间、香气互动和数字技术等新元素。
波尔多的国际化步伐也在加快。随着国际游客回流，尤其是亚太地区关注度提升，酒庄开始提供多语言参观（含中文）、专业品酒课程以及适合家庭和年轻游客的轻体验路线。推广渠道从传统方式转向数字化平台与全球合作，旨在让世界各地游客都能找到个性化体验。
总体而言，波尔多酒庄正超越“农业生产地”范畴，成为文化、艺术、餐饮、酒店与风土故事结合的综合体验空间。这种重塑带来现实收益：提升品牌认知、延长游客停留时间、提高酒款销售转化率、增强国际市场吸引力，并巩固产区形象与价值体系。波尔多酒庄已认识到，葡萄酒旅游不再是附属品，而是未来战略的核心组成部分。