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AI导读: 本文介绍了一道春日海鲜菜肴“麻椒汁拌鲍螺”及其餐酒搭配。菜肴主料为鲍螺，经清洗、焯水、去壳、揉搓、再次焯水后，与葱、姜、青红辣椒、麻椒油、生抽、香醋、盐、香菜等配料拌匀而成，口感先麻后鲜。文章以富有文学性的笔触描绘了春日海鲜的丰腴，并重点推荐了搭配此菜的“高源银色高地沙湖之月橙葡萄酒”。该酒为2025中国优质葡萄酒挑战赛金奖得主，由玛尔维萨、维欧尼、雷司令、琼瑶浆、黄莫斯卡托、长相思六种葡萄混酿而成，呈琥珀色，带有蜜杏、柑橘、苹果脯、野花等复杂香气，酒体柔和，酸度活泼。作者认为，这款橙酒如“春夜海上凝出的月光”，其清爽甘美与果香能巧妙接住麻椒的劲道，并点亮螺肉的清甜，形成麻、鲜、香、润的和谐层次。文中还提及鲍螺的民间别名“老婆脚”及其从廉价到网红食材的变迁，感慨“潮水的方向，从来不由贝壳决定”。最后，作者分享了对橙酒风味的独特见解，认为其鲜味是一种深邃的、如海风礁石般的咸鲜。整篇文章将美食、美酒与春日意境、人生感悟融为一体，强调“一口酒，一口鲜，便是人间好时节”。
AI导读: 本文介绍了宁夏尚颂堡酒庄“画”系列的两款干红葡萄酒。第一款为2019年份的品丽珠干红，呈深宝石红色，香气浓郁，展现出甘草、草莓、甜椒和胡椒等复杂气息，入口圆润饱满，单宁绵密，结尾略有涩感。第二款为2023年份的马瑟兰干红，同样呈深宝石红色，香气浓郁，花果香、木质与烟熏气息交织，伴有山枣、矿物及植物风味，口感饱满，结构感强，单宁紧致，余味悠长，其酒标设计出众，是一款非常易饮、适合年轻人的酒款。文章特别强调了两款酒的酒标设计理念及其文化寓意。品丽珠酒标以童趣的“新气象”为主题，寓意新年万象更新；马瑟兰酒标则以“木马”为核心形象，结合“马到成功”的祝福，象征稳扎稳打的进取与成功。尚颂堡酒庄通过这种契合年轻人精神状态的创意设计，成功打开了年轻消费市场，将饮酒过程与放松压力、灵魂共鸣联系起来，实现了品牌破圈，赢得了广泛共鸣。
AI导读: 王朝酒业在去年成功推出“嗨”茶酒系列并获得市场与专业认可后，于今年春糖期间再度发布年轻化战略新品“微醺系列”。该系列包含四款产品：两款无酒精的自流汁葡萄汁饮料（玫瑰香与美乐品种）和两款酒精度为5%vol的低醇起泡葡萄酒（同样为玫瑰香与美乐品种）。自流汁产品精选核心产区葡萄，仅取前30%的自流精华汁液，无添加糖、色素及香料，突出葡萄本味；低醇起泡酒则精准控制酒精度，不额外加糖，依靠果实本身糖分带来甜润口感与微醺体验。系列产品紧扣“健康微醺”与“轻松悦己”需求，旨在覆盖多元饮用场景，抢占新兴消费市场。与此同时，王朝的年轻化战略已显成效：“嗨”茶酒系列不仅成功进入上海便利连锁超市等渠道，构筑全国化终端网络，其产品“王朝东方气泡酒·毛尖”与“王朝5度玫瑰香低醇起泡葡萄酒”更在2026年FIWA法国国际葡萄酒大奖赛中双双荣获金奖，获得国际权威赛事对品质与创新力的高度认可。通过持续丰富产品矩阵，王朝正以差异化视角和创新活力，深化与年轻消费者的连接，引领中国酒类消费的年轻化趋势。
AI导读: 全国食品发酵标准化中心召开《蜂蜜酒》行业标准修订启动会，酿酒标委会秘书长宋全厚、阳城县蜂业协会会长张国兵、皇城相府集团总经理樊进朝等20余位专家参会，会议由孟镇主持。会议指出，当前我国酒类行业正处于结构优化与品质升级的关键时期，蜂蜜酒作为兼具历史底蕴和创新潜力的品类，依托丰富的蜂业资源，不仅延伸了蜂蜜深加工产业链，更成为激活乡村振兴、带动蜂农增收、促进生态循环的新引擎。修订《蜂蜜酒》行业标准是完善我国特色酒类标准体系、支撑产业健康有序发展的必然要求，旨在补齐标准短板，规范生产、加工、检验等环节，破解蜂蜜原料利用不充分等痛点，满足企业差异化创新需求，以标准化助力产业提质增效，为酒类行业高质量发展注入新活力。宋全厚秘书长强调，标准化建设是产业高质量发展的重要动力，本次修订既是落实《国家标准化发展纲要》的具体行动，也是支撑历史经典产业发展的关键举措，需持续完善质量安全与工艺规范标准体系，以标准引领产业升级。会上，吕明环工程师汇报了标准前期进展与修订方案，专家围绕术语定义、产品分类、技术要求等核心内容进行了深入研讨。下一步，酿酒标委会秘书处将系统梳理会议意见，结合产业发展实际，加快推进标准文本完善，确保标准的科学性、合理性、实用性和可操作性，按程序形成征求意见稿并公开征求意见。同时，将严格把握时间节点，明确责任分工，严把质量关，确保高质量完成修订工作，为蜂蜜酒产业健康有序发展提供坚实标准支撑，助力酒类行业结构优化和品质升级。
AI导读: 奥德曼酒庄作为鲁西北地区唯一的全产业链农场式酒庄，集国家高新技术企业、国家3A级旅游景区于一身，坚持从土地到餐桌的严格品控，实现农业、工业、商业与旅游业的深度融合。体验团参观了黄河故道葡萄酒文化博物馆、有机葡萄种植园、酿造车间及橡木桶酒窖，深入了解了包括非遗工艺“耆红”在内的古法酿造技术，亲身体验了每瓶红酒背后所蕴含的匠心精神。在消费课堂中，参与者学习了葡萄酒品鉴、品质辨别、酒标解读及科学保存等实用知识，并与酒庄代表就网络直播购酒、售后服务等议题进行了面对面交流，实地考察了消费维权服务站的运作。当了解到奥德曼产品屡获国内外大奖、成功出口欧盟、并成为中式红酒的引领者，特别是新产品葡桂堂红枣桂圆葡萄酒上市后供不应求、多次断货时，在场消费者纷纷为这一本土品牌感到自豪与骄傲。本次活动不仅让消费者近距离领略了“黄河故道产区”的独特风土与文化魅力，也进一步坚定了酒庄以卓越品质赢得市场信任的初心。奥德曼酒庄诚邀更多朋友前来参观品鉴，共同体验红酒与文化的浪漫邂逅，目前来访可享受免门票优惠。
AI导读: 贺兰山东麓核心产区的沃尔丰酒庄种植基地正进行春季展藤作业，农机与40余名来自闽宁镇的务工人员协同工作，清理覆土、扶起藤蔓并绑缚上架。务工人员表示，此项工作提供了就近增收机会，日收入可观且兼顾家庭。酒庄种植基地主任指出，“冬藏埋土、迎春展藤”是该产区独有的关键农耕环节，关乎葡萄越冬安全与品质，展藤时机需精准把握，过早或过晚均可能损害芽苞与长势。今年酒庄于3月下旬地温适宜时启动作业，并吸纳当地有经验人员参与。目前，贺兰山东麓葡萄酒产区已进入展藤高峰期，相关部门通过气象预警、技术指导等服务护航春耕。科学精细的展藤管护将为全年葡萄稳产优质及产业提质增效奠定基础。
AI导读: 2026年3月28日，“浪漫宣恩上春山·伍家台贡茶文化嘉年华”活动即将在湖北宣恩拉开帷幕。届时，长城悦炫将联合中茶湖北、宣恩农发，共同推出并展示一款创新产品——贡水白柚红茶风味起泡酒，这将是该产品的首次公开亮相。新品巧妙融合了宣恩当地两大地理标志产品的精华：清甜爽口的贡水白柚与醇厚回甘的精选红茶，再注入清爽气泡，创造出层次丰富、果香与茶香交织的独特味觉体验。活动将在宣恩伍家台云华伴山度假区举行，主题为“春醒柚香·微醺宣恩”。参与者可手持这款新潮风味气泡酒，漫步于历史悠久的伍家台茶园，在传统贡茶文化与现代趣味饮品的碰撞中，感受别样的春日韵味。此次活动不仅是新品上市发布会，还将同步举办视频大赛，诚邀公众共赴美景、共赏佳味。
AI导读: 2026年成都春季糖酒会上，烟台葡萄酒产区以“双区联动”模式系统展示了其全产业链实力。在尼依格罗酒店展区与世纪城会展中心，产区不仅集中呈现了从张裕等龙头企业到瓏岱、君顶等精品酒庄的数百款产品，还汇聚了配套企业，构建了“展示—品鉴—洽谈”的全流程服务体系。张裕等品牌通过创新品类与年轻化营销活动，积极对接市场。同期举办的产业链创新成果交流活动，凸显了产区从生产导向向消费者需求导向的深刻转变。这一转变具体体现在种质资源创新、全场景产品矩阵构建、工艺技术突破及文旅融合等方面，推动葡萄酒从饮品升维为生活方式。烟台产区的卓越品质获得国际认可，在贝丹德梭颁奖典礼上，可雅、瓏岱、龙亭、仙岛等酒庄及产品斩获多项年度大奖。葡萄酒已深度融入烟台城市肌理，成为其文化符号与微醺经济的代表。“烟台葡萄酒”品牌价值连续九年居全国地理标志产品榜首，白兰地产量占据国产市场近90%份额，出口增长迅猛。从1892年张裕创立至今，烟台始终是中国葡萄酒产业的核心与标杆，正以坚实的产业底蕴和开放姿态，邀请世界共赴山海之约。
AI导读: 展藤是一项精细而虔诚的农事活动，需要严谨操作，包括清土、理藤、上架和固定等步骤。随着工序的推进，沉睡的葡萄藤逐渐舒展，在春光中呼吸新鲜空气，开始新一年的生长周期。阳光照耀下，泥土与藤蔓的清香交织，使整个葡萄园充满生机。华夏酒庄长期致力于酿酒葡萄种植，秉持匠心精神，追求卓越品质，旨在为葡萄酒爱好者提供源自其葡萄园的醇香佳酿。本文内容由中粮华夏长城葡萄酒有限公司提供，仅供学习交流。版权归原作者或相关权利人所有。如发现版权问题，请及时联系188 6558 6211进行处理。
AI导读: 月谷酒庄种植师敖玉强介绍了2026年早春葡萄园的生长与管理情况。今年1-2月西昌呈现暖冬干季特征，气温偏高、无降水，日均温维持在5-20℃之间。为应对暖冬导致的葡萄根系提前苏醒，酒庄将春季浇水时间从原计划的3月1日提前至2月24日，有效促进了葡萄萌芽的一致性。进入3月，气候转为干暖春季，气温回升迅速，昼夜温差大，空气干燥，为典型的高原春季气候。上旬虽出现小幅降温，但最低气温未低于5℃，无重度倒春寒风险。3月累计降雨11.8mm，雨后土壤湿度短暂提升，缓解了部分灌溉压力，但整体干燥格局未变，滴灌系统持续运行。受暖冬及提前浇水的共同影响，各品种萌芽时间较去年提前3-5天。具体为：鲁比3月2日，梅尔诺3月8日，真芳德3月10日，赤霞珠3月12日。目前，酒庄正有序推进春季管理工作。抹芽计划于3月底至4月初进行，重点疏除双芽、三生芽及基部弱芽，保留健壮主芽。当新梢长至15-20cm时，将进行第一次绑缚，确保枝条分布均匀、通风透光良好。水肥管理方面，因气候持续干燥，滴灌系统保持运行，并已施肥1次，以保障萌芽及新梢生长所需养分。植保方面，已喷药1次，重点预防灰霉病与黑痘病，确保葡萄在萌芽期健康生长。