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AI导读: 河西走廊独特的地理环境造就了酿酒葡萄的适宜条件。南侧祁连山脉终年积雪，如同固体水库；北侧延伸向戈壁与沙漠。年均日照充足、昼夜温差大，使果实积累风味的同时保留酸度；砂质土壤排水透气性好，迫使葡萄根系深扎。这些构成了不可复制的“河西走廊风土”。莫高葡萄酒的四款产品分别诠释了四种地貌：雪豹·霞多丽干白捕捉祁连山高海拔的纯净，酒液清冽，带有青苹果、柑橘与矿物香气；旱獭·雷司令干白展现戈壁绿洲的灵动，酸度活泼，散发青柠、白桃香及微妙矿物感；黄羊·赤霞珠干红凝聚戈壁的炽热，色泽深浓，呈现黑色浆果、李子及胡椒辛香；兔狲·混酿干红体现沙漠星空的复杂，融合多种葡萄，层次丰富，兼具红色浆果的鲜活与香料、雪松的深邃。酒庄位于武威产区，遵循“最小干预”原则，从种植到酿造充分利用自然条件，结合传统工艺与现代科技。品鉴这四款酒如同开启微缩的河西走廊之旅：从祁连山雪水的清冽，到戈壁绿洲的生机，再到戈壁日落的热烈，最终抵达沙漠星空的深邃。它们不仅是葡萄酒，更是通往河西走廊自然与人文宝库的钥匙，每一口都承载着地理与风景的灵魂片段。
AI导读: 中国长城葡萄酒有限公司联合产业链骨干企业和科研院校，组建跨领域攻关团队，历经两年研究，成功攻克葡萄栽培与酿造关键技术优化、加工副产物资源化利用、绿色可持续工艺升级等产业共性难题，构建了覆盖“种植—酿造—加工—循环”的全链条技术体系。专家组高度评价该项目不仅超额完成任务，更通过系统性技术创新推动产业向绿色化、高价值化、可持续化转型，对提升河北怀来乃至全国葡萄产区核心竞争力具有里程碑意义。此次成功验收是长城葡萄酒“匠心传承，科技赋能”核心理念的实践，印证了其数十年深耕研发创新、构建高水平科技平台的实力。作为行业领导品牌，长城葡萄酒以技术创新为核心驱动力，持续引领行业发展：2023年自研项目《沙城产区龙眼葡萄栽培及酿造关键技术创新与应用》获“国际领先”技术认定，填补了我国特色葡萄品种高品质酿造技术的行业空白；2024年牵头成立“河北省葡萄产业创新联合体”，搭建协同创新平台；同年推出的长城五星G家族系列产品以东方理念和工艺创新重塑品质标杆，荣获多项国际金奖，彰显世界级品质。依托产学研协同创新机制，公司已构建“基础研究—技术攻关—成果转化—产业应用”的全链条创新生态。此次《葡萄综合加工利用关键技术研究》项目成果进一步丰富了技术储备，为培育产业新质生产力注入动能。未来，公司将以项目结项为新起点，持续深化全产业链创新，聚焦“技术驱动、绿色循环、高端特色”方向，完善产学研协同机制，推动创新成果标准化、规模化、市场化转化。作为产区龙头企业，公司将发挥创新策源地和产业带动者作用，携手上下游合作伙伴构建更具韧性和竞争力的现代化葡萄酒产业体系，为打造世界级产区、擦亮中国葡萄酒品牌注入持久科技动力。
AI导读: 澳大利亚西北酒业有限公司作为银川葡萄酒在澳大利亚市场的战略合作方，近期组织贺兰山东麓银川产区5家酒庄的11款精品葡萄酒亮相高规格大会晚宴，获得现场嘉宾高度评价，多家企业表达采购意向。此次活动是贺兰山东麓葡萄酒在澳大利亚举办的最高级别、最大规模的品牌推广活动。2025年以来，在驻珀斯总领馆支持下，该产区葡萄酒已多次亮相新春招待会、国庆招待会、亚太铁矿石大会、中西澳战略对话及珀斯“中国电影周”等一系列重要场合，并通过多场品鉴活动成功提升在澳知名度，赢得经销商与消费者认可。今年8月，银川产区5家酒庄的18款葡萄酒共计803箱正式出口澳大利亚，同步上线Dan Murphy's和ALM两大核心酒类销售平台，并进驻西澳大型葡萄酒超市Liquorshed线下渠道，标志着市场推广取得实质性突破。下一步，银川市将继续深化与澳大利亚西北酒业公司的合作，以品牌推广和文化互动为抓手，深耕西澳市场，并拓展悉尼、墨尔本等重点城市，持续提升贺兰山东麓葡萄酒在澳大利亚的市场份额，力争三年内实现全澳市场的品牌建设与销售覆盖。
AI导读: 宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业的崛起，是“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践。该地区曾为“天上无飞鸟，地上石头跑”的戈壁荒滩，如今已转变为绵延60.6万亩的酿酒葡萄园，拥有261家酒庄，品牌价值超340亿元，年接待游客超300万人次，并荣获1300多项国际大奖。这一蜕变得益于其独特的自然禀赋——地处北纬38°黄金地带，昼夜温差大、水热系数高、土壤通透性好，是世界公认的高端葡萄酒黄金产区。宁夏坚持“产业生态化、生态产业化”路径，通过“渐进式”生态治理与产业发展相结合，将大片荒滩地、采砂坑修复为“新绿洲”，不仅提升了森林覆盖率与水源涵养功能，更带动了十余万移民脱贫致富。产业政策方面，宁夏出台《贺兰山东麓葡萄酒产区生态保护条例》，将生态承载力作为前置条件，禁止在生态敏感区发展种植，并将酿酒葡萄基地建设纳入生态保护修复工程重点扶持范围。同时，《宁夏葡萄酒产业发展空间规划（2025-2035年）》统筹推进百万亩葡萄酒长廊建设，协调产业开发与黄河滩区治理、荒滩修复与生态建设，实现了“增绿”与“增收”的统一。贺兰山东麓已构建起集种植、酿造、旅游、文化于一体的绿色全产业链，从昔日的戈壁荒滩蜕变为今天的“金沙滩”，走出了一条生态保护与经济发展互利共赢的高质量发展新路。
AI导读: 在活动中，王朝酒业展示了其核心产品线，包括干红葡萄酒、起泡葡萄酒及酱酒。王朝酱酒明系列以其“正脉茅香”的独特风味和精湛工艺，定位为商务交流的品质选择；王朝梅鹿辄禧悦干红葡萄酒则以饱满的果香和柔和的单宁，展现了国产葡萄酒的高水准。这些产品不仅体现了公司“多品类协同发展”的战略布局，也彰显了民族品牌对品质的执着追求。
会上，王朝酒业（仁怀）公司常务副总经理曲涛与南开大学产城发展校友会执行秘书长吴广智代表双方签署了战略合作协议。此次签约是深化校企合作、推动产教融合的关键举措，标志着双方将在人才培养、技术创新和产业协同等领域展开深度合作，旨在实现资源共享与互利共赢，共同为行业高质量发展和产教融合创新注入新动力。
通过此次活动，王朝酒业进一步强化了与高校校友圈层的互动，拓展了校企合作的广度与深度。未来，公司将继续秉持“争全国最好、创世界一流，打造中国领军酒类产业化集团”的企业愿景，通过多品类布局来提升市场竞争力。
AI导读: 中国食品工业协会科学技术奖是经国务院批准设立的食品行业权威科技奖项，旨在表彰推动食品工业科技进步与产业转型升级的优秀科研成果与创新团队。戎子酒庄作为深耕黄土高原产区的代表性酒庄，其获奖项目历经多轮严格评审，从众多申报中脱颖而出，技术水平与应用价值获得行业专家高度认可。
酒庄始终聚焦产区特色与技术创新，针对黄土高原独特气候、土壤条件下赤霞珠葡萄的品质特性，联合江南大学徐岩教授、唐柯教授科研团队组建专业研发团队开展专项研究。项目核心成果显著：一方面完善了一套基于现代风味化学的完整提取、分离、鉴别、精确定量葡萄酒中主要风味成分的检测方法学体系及感官特性评价体系；系统分析了黄土高原（戎子）赤霞珠葡萄酒主要风味成分，建立了戎子不同小产区赤霞珠葡萄酒风味轮廓图。另一方面应用化学计量学方法，明确了戎子赤霞珠葡萄酒的香气特征和风格，以及呈香物质与感官特征的关系，为赤霞珠葡萄酒香气调控及产品开发提供了理论支撑。
此次获奖是戎子酒庄坚持产学研合作、推动科技创新的又一重要成果。通过校企合作，酒庄成功将基础研究成果转化为实际应用，不仅填补了黄土高原产区赤霞珠葡萄酒香气物质系统研究的空白，更为我国特色产区葡萄酒的差异化、精品化发展探索出一条可复制、可推广的技术路径，展现了酒庄在行业中的引领作用。
未来戎子酒庄将继续秉持“科技引领、创新驱动”的发展理念，深化与高校、科研机构的合作，加大科研投入，不断推动葡萄酒产业的技术进步与产业升级。此次荣获国家级科技大奖，既是对过去努力的肯定，更是对未来发展的激励与鞭策。酒庄将以此为契机，进一步推动品牌传播与市场开拓，为消费者带来更多高品质、有特色的葡萄酒产品，引领黄土高原葡萄酒产业迈向更加辉煌的未来。
AI导读: 在新年交替之际，中国酒业各主要协会、产区及机构发布新年展望，总结2025年发展，展望2026年规划。中国酒业协会指出，2025年行业经历了从“限制”到“经典”的身份重塑，在深度调整中积蓄力量，并迎来历史经典产业振兴、优质产能扩容等六大“关键期”。协会将秉持宗旨，推动产业迈向高质量发展。新疆、甘肃、宁夏、烟台、天山北麓、焉耆盆地、德钦梅里、四川高山、昌黎碣石山及通化等产区与协会分别回顾了各自在2025年的工作：包括发挥桥梁纽带作用、推动规模壮大与品牌提升；应对行业调整，坚守风土，推动产品创新与产业融合；深化文旅体验，挖掘文化，打造区域品牌；积极参展获奖，提升国际知名度；以及制定标准、研发新品等。展望2026年，各方普遍强调将继续坚持长期主义，聚焦科技创新、绿色转型、文化弘扬与品牌建设，深化服务与合作，共同应对挑战，把握机遇，推动中国葡萄酒及酿酒产业在风土表达、品质提升和市场拓展上实现新的突破与繁荣。
AI导读: 泰生酒庄珍藏赤霞珠美乐干红葡萄酒是一款来自山东蓬莱产区的2021年份干红葡萄酒，由70%赤霞珠和30%美乐混酿而成，酒精度为14%vol，零售价228元。该酒在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获质量金奖，大赛酒评描述其具有浓郁的红果、黑色浆果、松露及皮革香气，口感饱满甜润，单宁丝滑紧致，前中后段风味变化明显，品质出色。泰生酒庄位于以“阳光、砂砾、海洋”（3S）特质闻名的蓬莱葡萄海岸，温和的气候与肥沃的土壤为葡萄种植提供了优越条件。酒庄拥有200亩自建葡萄园、960平方米地下酒窖、年产150吨的酿造厂以及完善的检测中心。此外，酒庄还配套建设了度假酒店、有机农场等设施，形成集葡萄酒生产、休闲旅游、文化体验于一体的综合型产业基地，并被评为国家3A级旅游景区，常年举办葡萄采摘、品鉴与酿酒体验等活动，向游客传播葡萄酒文化。
AI导读: 2025年是澜岳酒庄创立五周年，也是其首个葡萄酒采收与酿造年份。这一年，酒庄在国内外合作与科研方面取得系列进展：2月赴意大利VCR公司品鉴酒样；5月与VCR开展技术磋商；7月与拉曼集团达成共建联合试验中心意向；8月联合申报山东省重点研发计划项目；9月参与省农业良种工程课题；10月葡萄种质资源圃获官方认证，已保存资源281份；11月VCR再度来访并高度评价酒庄管理及酒质；12月与拉曼集团正式签约共建本土化研发平台。酒庄回顾了五年发展历程：从2021年在蓬莱海岸移山造田、保留巨石以守护风土记忆，到2023年引进首批意大利葡萄苗木，承诺以匠心对待土地与时间。2025年采收季，团队基于精准气象数据，于8月22日果断启动采收，成功在降雨前完成采摘，展现了应对气候挑战的决策能力。通过微型发酵罐试验，探索了不同品种的潜力，如霞多丽548的柑橘花香与矿物感、索雷利的丰腴果香及皮诺依斯卡的活泼酸度。在盲品中，首个年份的白葡萄酒获得专业认可，展现出蓬莱海岸产区的典型性：酒液色泽浅金带绿光，香气层次丰富，兼具清新果香、矿物气息及酵母风味；口感上酸度活泼精致，酒体柔滑平衡，余味悠长且带有独特的咸鲜感及微苦复杂度。评委认为其纯净度佳、结构精巧，体现了对风土的深刻理解与精准把握。酒庄以“一席白，具匠心”为哲学，专注酿造具有鲜明海岸特色的白葡萄酒，强调咸鲜矿物感、纯净果香、持久酸度与整体平衡。未来，澜岳将继续扎根风土，秉持科学精神与极致专注，致力于将蓬莱产区的潜力转化为世界级的佳酿，并与爱酒之人分享这份自然与时间的馈赠。
AI导读: 本文以宁夏玖禧酩庄庄主的个人视角，回顾了2025年在事业与心灵层面的双重旅程。在事业上，作者以百分制进行自我评估，总分65分，仅属及格。具体而言，酒庄内部管理（10分）注重细节但能耗问题待解；内部沟通（5分）因与梁老师的沉默对峙而深感挫败；品牌营销（10分）以文化深耕区域市场，线上初建，线下待突破；团队与伙伴（10分）自认过于“佛系”，未能充分激发他人；科技创新与跨界（30分）是唯一亮点，建立了中国自有高抗寒葡萄品种的完整体系。作者认识到完美遥不可及，破碎才是成长的阶梯。在心灵层面，2025年最珍贵的收获是内心疆域的重塑。年初的手术触发了情绪波动，促使作者学习与情绪共处，并踏入心理学领域。她感谢女儿、雪儿老师、心理学社群以及家人（尤其是波哥、姐姐和姐夫）的支持与启迪。从九月起，她重获安宁睡眠，以晨间倒立获得新视角，规律学习与分享，在独处中恢复元气。文末，作者将2025年比作打翻的酒桶，在凌乱中尝到回甘。她不再追求激荡，只愿2026年如杯中美酒，温柔妥帖。最后，她邀请读者分享自己2025年的“破碎”与领悟，举杯致敬所有在奋斗中前行的人，相信岁月终将把一切裂痕酿成芬芳。