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AI导读: 中国食品科学技术学会葡萄酒分会发布2026年葡萄酒学术年会预通知。会议定于2026年8月中旬在山东烟台举行，主题为“科技创新重构葡萄酒产业价值”。主要议程包括葡萄酒分会全体委员会会议、年会特邀报告、主题发言、研究生专题报告、葡萄酒教育报告会及高水平论文推选。参会人员涵盖学会会员、分会委员、高校及科研院所科技工作者、葡萄酒相关专业大学生。会议采用线下大会与专题论坛形式，申请学术交流者需于6月30日前提交摘要。会议围绕主题征集论文，分会将组织专家评审并推荐高水平论文至《中外葡萄与葡萄酒》发表。联系方式为刘老师（电话13306381711，邮箱zgjlss@126.com）。通知附有论文征集要求及投稿声明。版权声明指出内容来自葡萄酒学报，仅供学习交流。
AI导读: 怡园酒庄在宁夏产区推出德熙珍藏系列三款100%单一品种新品——丹魄、内比奥罗、萨别拉维，延续该系列主打单一品种及产地风土的酿造理念。三款酒的稀有性体现在：葡萄来自宁夏本地低产葡萄园；酿造全程采用低干预方式，即葡萄去梗轻压、天然酵母发酵、装瓶前不过滤且仅加极少量硫，最大程度减少人工干扰，让葡萄与风土特性自然流露。怡园酒庄自建庄以来，不仅深耕赤霞珠、梅洛等经典品种，也持续发掘小众品种，如山西产区的马瑟兰。此次新品的葡萄品种分别原产于西班牙、意大利、格鲁吉亚，经过进口、筛选、在低产自控葡萄园耐心培育及低干预工艺保留品种本味，旨在呈现品种应有的样子及宁夏产区风土的细腻表达。三款酒的具体信息包括：怡园德熙珍藏丹魄2023，酒精度14.5%vol，在使用两年的法国橡木桶中陈酿18个月，散发红醋栗、成熟樱桃和草莓香气，伴有香草、巧克力和烟草气息，口感圆润多汁，余韵悠长，产量285瓶；怡园德熙珍藏内比奥罗2023，酒精度14.5%vol，同样陈酿18个月，香气浓郁奔放，带有紫罗兰、玫瑰花瓣、成熟樱桃芬芳及甘草、松露气息，口感细腻优雅，单宁融合良好，酸度明亮，产量289瓶；怡园德熙珍藏萨别拉维2023，酒精度14.8%vol，陈酿18个月，风味浓郁奔放，带有黑莓、炖樱桃、紫罗兰香气及黑胡椒辛辣味，酒体饱满，单宁细腻柔顺，酸度明亮，余味悠长，陈年潜力强，产量497瓶。酒庄邀请消费者将品鉴感受分享，强调葡萄酒的美好在于共享。
AI导读: 本文以青春为主题，引用散文集《青春》中“人无法同时拥有青春和对青春的感受”这一观点，引发共鸣。文章通过描述校园生活中的具体场景——课后晚霞、操场递水、宿舍卧谈、实习与求职等，勾勒出青春中既有惊喜与开怀，也有迷茫与内耗的复杂滋味。随后，文章将青春比作一款名为“云呦呦”的玫瑰香白葡萄酒，强调其清新、轻盈、微甜的特质，寓意青春恰到好处的美好与容纳梦想与彷徨的能力。该酒为375ml小瓶装，采用螺旋盖设计，倡导轻松开启、无压力的生活方式。文章进一步预告了将于5月14日晚七点启动的“立夏旋启·轻饮一夏”中国葡萄酒校园公开课，该活动由中国酒业协会葡萄酒分会和西北农林科技大学葡萄酒现代产业学院主办，石河子大学承办，全国59所高校参与，旨在推广葡萄酒文化，鼓励学生不攀比、做自己。最后，文章以“懂你的云呦呦，在教室等你”作为号召，并附有版权声明，注明内容来自天塞酒庄，仅供学习交流。
AI导读: 本文报道了2026年春季山西太谷、临汾、襄汾、左权四个产区多个酒庄的葡萄园出土与萌芽情况。太谷产区，怡园酒庄和如燕酒庄的出土工作于3月下旬至4月上旬完成，采用机械化与人工结合方式。各品种萌芽时间与2025年接近，未出现明显提前或推迟。为防范倒春寒，酒庄采取了浇水、喷施防冻保护剂等措施。临汾产区，戎子酒庄于4月1日起开展葡萄出苗作业，截至4月12日全园出土上架基本完成。今春气候条件优越，雨水充沛、气温平缓，但4月20日出现阶段性降温，最低气温降至2℃，延缓了新梢生长。核心品种于4月9日至12日相继进入绒球期，萌芽时间较去年提前约3天。酒庄在绒球期进行了全园清园，并于4月28日起开展抹芽定枝工作，转入夏季管理。襄汾产区，尧京酒庄自3月24日至4月20日完成出土，采用两次机械出土和一次人工出土，机械作业可清除约60%的御寒土，显著降低成本。霞多丽于4月13日率先萌芽，至4月18日全园所有品种完成萌芽。近期主要工作是抹芽定枝，并严格执行技术标准，包括抹除萌蘖、保留强壮新梢、控制留枝密度等。左权产区，鱻淼酒庄于4月13日至23日完成出土，机械化与人工结合。主栽品种威代尔和北冰红因春季气温偏高，萌芽进度较去年偏快。出土萌芽期平均气温较去年同期偏高2-3℃，期间遭遇两次倒春寒，其中5月4日的降温造成部分嫩芽冻伤，酒庄通过剪除冻伤部分并喷施叶面肥进行了补救。目前主要管理工作包括上架绑蔓、施肥、滴灌灌溉及人工除草。本文图片与素材由怡园酒庄、如燕酒庄、戎子酒庄、尧京酒庄、鱻淼酒庄提供。
AI导读: 本文介绍了蒲尚酒庄的蒲桃马瑟兰Pet-nat桃红葡萄酒。该酒产自宁夏贺兰山东麓，为2024年份的半干微起泡酒，酒精度14%vol，零售价198元。酒评描述其呈朦胧桃花色，红果香气浓郁，带有草莓、红苹果等浆果香及酵母面包、饼干芬芳，伴有烟叶、青草和轻微花香，气泡绵密度中等，入口酸度愉悦，口感多汁，甜感突出，酸甜平衡，收尾略苦。文章还介绍了蒲尚酒庄由杨冀鑫、姜婧夫妇于2009年创立，是宁夏最早规模化引种并专注马瑟兰品种的酒庄。2025年，其2022年份马瑟兰干红在Decanter世界葡萄酒大赛中夺得金奖，至此已集齐柏林、布鲁塞尔、Decanter三大国际赛事金奖，实现“金奖大满贯”。蒲桃马瑟兰Pet-nat桃红采用“放血法”工艺，在一次发酵后保留少量残糖与天然酵母，未经澄清过滤直接装瓶进行二次发酵，自然产生气泡，最大限度保留葡萄本真风味。这款酒是酒庄探索马瑟兰多样性的创新之作，体现了酿酒师姜婧鲜活、创新的酿酒理念，也是酒庄讲述中国风土故事的甜美注脚。
4月13日至18日，第六届中国国际消费品博览会在海南海口盛大举行。作为山西特色消费品牌的代表，戎子酒庄随山西交易团亮相消博会，在海南自贸港的开放窗口中，向全国客商和消费者展示来自黄土高原的中国葡萄酒独特风味。