国内
AI导读: 本文以马瑟兰品种的多元可能性为引，深入探讨了自然酒的品鉴哲学与个人体验。作者首先指出，十二款马瑟兰佳酿的汇聚打破了传统干红的边界，展现了自然酒、黑中白、利口酒、桃红起泡等丰富类型，印证了该品种如同“变色龙”般的重塑潜力。随后，作者分享了春节后密集品鉴自然酒的心得，提出四大核心原则：第一，放下预设，以空杯之心入座，强调自愿饮酒与开放心境的重要性，并反思了自己因成见而错过蒲昌酒庄橙酒的教训。第二，信任身体，接受“不喜欢”的正当性，主张以身体感受而非专业术语评判酒质，并以蒲昌橙酒作为打破成见的关键案例。第三，时间的共谋，指出自然酒需要耐心醒酒与沉淀，以淾灻酒庄的“如梦令”为例，描述了其随时间变化的共情特质，强调品鉴是酿酒师与风土博弈的体现。第四，万能美食搭子，认为自然酒配餐需打破传统教条，以真诚的酸度与野性质感应对各类菜肴，从红烧肉到甜点皆能创造冲突中的和谐。最终，作者总结自然酒是一面镜子，反映饮者的开放程度，并预告2026五色海岸清饮节将聚焦橙酒与自然酒，邀请评委分析风味并收录至“之味菜谱”探讨配餐哲学。
AI导读: 国家5A级景区响沙湾与精品酒庄天戈酒庄达成战略合作，天戈酒庄核心产品全面进驻响沙湾莲沙度假岛及莲花酒店。此次合作并非简单的产品陈列，而是“沙漠文旅+葡萄酒体验”的深度共创，旨在打造国内独树一帜的“沙漠微醺度假”新场景。双方同处鄂尔多斯达拉特旗，共享库布齐沙漠风土，地理上的零距离为合作提供了天然叙事逻辑。天戈酒庄的库布齐沙漠黑皮诺干红、沙漠恩赐银沙混酿及年度新品“暖城天戈”桃红、威代尔白葡萄酒已覆盖酒店客房与餐饮区。为确保品鉴体验，酒庄团队对酒店服务人员进行了系统的葡萄酒知识与侍酒礼仪培训，游客对“沙漠里种出的葡萄酒”反响热烈。合作实现了双向赋能：对天戈酒庄而言，响沙湾百万客流成为天然的品牌秀场和体验式销售渠道，转化链路极短；对响沙湾而言，天戈酒庄的入驻丰富了高端度假内涵，强化了目的地差异化竞争力。未来，双方计划打通“景区品鉴→酒庄参观→深度体验→复购传播”的完整链条，实现以文旅带销售、以体验固品牌的战略闭环，推动从“玩沙漠”到“品沙漠”的质感升级。
AI导读: 本文介绍了宁夏旭域金山酒庄生产的“野客”马瑟兰自然葡萄酒。该酒产自宁夏贺兰山东麓产区，为2024年份自然葡萄酒，品种为马瑟兰，酒精度12.5%vol，零售价268元。酒评描述其呈宝石红色，散发紫罗兰花香与深色、红色果香，伴有蓝莓果酱甜润感，口感多汁、果味浓郁新鲜、甜美醇厚，酸度适中，单宁紧致，余味持久，充分体现马瑟兰品种魅力，并带有自然酒典型的野味与菌类气息。酒庄庄主杨宝华曾为大学教师，跨界电力、金融领域后于2014年回乡开垦荒地创建酒庄，实行绿色种植、减少干预、保持生物多样性，酿酒理念为“道法自然+中庸之道”，坚持黄河水灌溉、人工采摘、粒粒精选、不过滤装瓶。“野客”马瑟兰自然葡萄酒不添加任何辅料，仅靠天然酵母发酵，于2023年首次亮相，2024年份荣获James Suckling中国百大葡萄酒第36名，已进入法国和日本市场。
AI导读: 本次中国葡萄酒T7领军企业圆桌会议以“轻饮 悦享 再出发”为主题，由中国酒业协会副秘书长刘振国主持。中国酒业协会理事长宋书玉、中粮酒业董事长高峰、王朝葡萄酿酒董事长万守朋、茅台葡萄酒董事长李春风、西鸽酒庄董事长张言志、威龙葡萄酒副董事长徐维峰、中信尼雅葡萄酒党委书记柯超、张裕葡萄酒总经理孙健等领导出席。会议首先由葡萄酒分会秘书长火兴三作工作汇报，指出当前市场并非年轻人不爱葡萄酒，而是需要更懂年轻人的产品，行业应推动“口感平权运动”，未来发展方向是“提质、降本、增效”，做一瓶好喝的葡萄酒。在座谈交流中，各领军企业负责人分享了观点：张裕孙健强调“信心和行动”，坚持守正创新，聚焦传统业务并发力大众消费市场，推出熊司令、长尾猫等创新品类；中粮酒业高峰认为机遇大于挑战，中国葡萄酒需立足国情，从产品交付转向深度介入消费者生活场景；茅台葡萄酒李春风介绍市场化改革经验，走大众化亲民路线，并建议协会牵头放大行业声量，制定跨界融合产品标准；威龙徐维峰指出消费渠道碎片化要求企业调整内部治理结构，并建议探索白兰地金融创新；王朝万守朋认为行业需更多耐心，产品要满足年轻人情绪价值，鼓励跨界联名和内部创新；西鸽酒庄张言志认为短期波动是阶段性现象，应回归葡萄酒的饮品属性，降低消费门槛；中信尼雅柯超提出企业需完成经营认知、品质底线和行业共识三大重塑，坚持轻资产运营。宋书玉理事长作总结讲话，指出行业面临生活方式、消费态度和消费人口代际变化三大压力，以及进口酒和国内其他酒种的双重竞争。他强调中国葡萄酒需回答好文化、风土、风味、消费和价值表达五个核心问题，实现从“学世界、酿世界、行中国”向“学世界、酿中国、走世界”的转变，并鼓励从业者坚定信心，耐住寂寞，坚持品质与创新，最终重新赢回消费者。会议认为，当前产业虽处低谷，但T7企业抱团取暖、找准痛点，有望推动行业在轻饮悦享的时代需求下实现再出发。
AI导读: 2025年，中粮酒业以“举杯东方，共赴盛宴”为主题，首次集结旗下酒鬼酒、长城葡萄酒、名庄荟、孔乙己四大品牌亮相上海东方购物频道，奠定了其多酒种、多品牌、多业态协同的行业标杆地位。其中，长城御选干红葡萄酒成为全国热销单品，体现了中国葡萄酒领军品牌的实力。该酒产自河北张家口沙城产区，北依燕山，南靠太行山余脉，V型河谷与海拔落差形成多样小气候，砂砾土壤、充足光照、大昼夜温差和少降雨量为葡萄种植提供了理想条件，产品具有冷凉地区特点，香气优雅、口感醇厚。酒体呈宝石红色，果香浓郁，融合樱桃、草莓的清甜与玫瑰幽香，入口轻盈，回味悠长。建议在16-18℃时饮用，搭配红烧肉、烤鸭等味厚菜肴效果更佳。该酒适用于接风、庆功、谢师、团圆、满月、喜酒等多种人生美好时刻，是家庭聚会、朋友欢聚和节日礼赠的上佳之选。更多精彩内容及限时福利可通过东方购物频道与APP获取，5月29日长城葡萄酒还将推出长城X葡萄蓝莓复合果酒。本文内容来自中粮长城酒业，仅供学习交流，版权归原作者所有，如涉及版权问题请联系188 6558 6211处理。
AI导读: 淾灻酒庄如梦令马瑟兰自然起泡酒2024是一款产自河北怀来的自然起泡酒，由90%马瑟兰和10%龙眼葡萄混酿而成，酒精度13%vol，零售价200元。该酒散发着玫瑰花香、麝香、草莓、樱桃、山楂及热带水果的芬芳，交织着柑橘、青柠、荔枝与葡萄梗的气息，香气复杂浓郁，自然酒风格突出。入口酸度中高，清爽明快，口感平衡，风味持久，兼具传统自然酒的发酵味、轻微氧化感与独特墨香，被评价为“最自然的酒”。淾灻酒庄隶属于怀来起腾葡萄酒科技有限公司，品牌名取自“饮”与“赤”的古体，蕴含五行元素，寓意万物和谐。酒庄推出四大系列产品：古诗系列（如《滕王阁序》马瑟兰）、五行系列（如“金”西柚自然起泡酒）、词牌系列（如梦令马瑟兰、声声慢琼瑶浆等）以及俗语系列（如杏福没满黄杏甜酒），均贯穿东方美学与自然理念。在品鉴中，该酒因大胆融入10%龙眼带来的锐利酸度成为讨论焦点，突破传统马瑟兰配方，口感如电般穿透，完美支撑复杂香气与自然酒风骨。其前调为如梦芬芳，中段具穿透力，余韵清澈悠长，被视作一杯在杯中完成的短小词令，适合追求个性与探索精神的专业消费者。
AI导读: 宁夏贺兰晴雪酒庄的葡萄藤在出土一个月后进入旺盛生长期，需通过人工抹芽进行修剪以控制产量和品质。第一次抹芽于5月2日进行，去除隐芽、副芽和瘪芽，保留健壮主芽；第二次抹芽则进一步确定留枝和产量，剪除位置不当和过密的芽。5月11日，银川市西夏区总工会与酒庄工会联合举办葡萄抹芽劳动竞赛，主题为“葡园比武亮绝活，匠心赋能兴产业”。参赛农工需每隔20厘米左右保留采光通风最佳的芽梢，裁判根据工作效率、留芽状态、芽眼间隔及分布等参数评分。最终，李存海获一等奖，马月龙和曹晓龙获二等奖，马月山、马玉兰、王刚、伏芳霞获三等奖。比赛结束后，酒庄抹芽工作全部完成，新花穗将在芽间显现。此时南方暖气流影响贺兰山区域，风沙活动频繁，葡萄生长进入关键阶段。本文内容来自宁夏贺兰晴雪酒庄，仅作学习交流，版权归原作者所有，如涉及版权问题可联系处理。
AI导读: 张裕通过签约青年演员于适为品牌代言人，并推出四款创新产品，成功实现品牌年轻化转型，从“百年老钱”变为Z世代的社交符号。文章指出，张裕在2026年进行了代言人、产品和logo的三重焕新，核心目标是拥抱年轻消费者。面对葡萄酒行业结构性调整，传统商务场景萎缩，张裕转向个人化、休闲化的日常消费场景，寻找新增量。签约于适不仅是品牌代言，更是沟通语境的切换，从高端正式转向年轻潮牌。于适的“活人感”与张裕的百年底蕴形成共鸣，使“百年老钱”转化为亲近感。四款新品——长尾猫白葡萄酒、熊司令果汁葡萄酒、多名利烧烤葡萄酒和张裕解百纳1931小瓶装——分别对应年轻人的独处、社交、烧烤和海鲜场景，强调低度、便捷、无负担的体验，成为年轻人的“社交货币”。文章强调，张裕不再高高在上地教人喝酒，而是融入年轻人的生活场景，如火锅局、烧烤趴等。业界认为，张裕的心智重塑已从“老牌子”转向“潮牌”，当年轻人想“喝点好的，但又不想太正式”时，张裕将成为首选。文章最后引用《人民日报》五四青年节寄语，强调张裕选择与年轻人共舞，陪他们在生活中写下自己的答案。本文内容来自华夏酒报，仅作学习交流之用。
AI导读: 本次案例征集工作旨在发掘数字化、智能化落地应用的典型案例，树立行业标杆并予以宣传推广。参与征集的企业可获得权威认可，获评优秀案例的企业将由中国酒业协会颁发“中国酒业数字化与人工智能创新应用典型案例”。优秀案例将汇编为《中国酒业数字化与人工智能创新应用案例集》，在行业会议正式发布，实现长效传播。被树立为标杆的企业可提升在产业链中的影响力与合作机会。本次征集为公益性质，免费申报，以公开、自主申报为原则。申报主体不限，酒类生产企业、科技企业、数字化服务商、装备服务商、科研院所、高校或相关创新单位均可申报。征集范围聚焦创新型数字化技术、智能化装备及人工智能技术在酒行业的应用，涵盖原粮种植、生产酿造、市场营销、供应链管理、企业管理、包装灌装、仓储物流、信息追溯、数据治理、绿色环保等领域。案例申报时间自通知发布之日起至2026年6月12日，以材料提交时间为准。提交方式为填写《中国酒业数字化与人工智能创新应用案例申报表》，并通过电子邮件发送至kejiaozhuangbei@cada.cc，邮件主题统一格式为“案例申报-申报单位-案例名称”。咨询联系人为牛犇（13581712012）、左林（13810988782）、周旋（18910209210）。附件包括《关于征集中国酒业数字化与人工智能创新案例的通知.pdf》和《中国酒业数字化与人工智能创新应用案例申报表.docx》。