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AI导读: 2025年，中国各葡萄酒产区在挑战中稳步前行，以风土为基、匠心为魂，取得了显著成就。新疆焉耆盆地产区凭借天山雪水滋养的葡萄园，酿造出荣获国际奖项的佳酿，将砾石荒漠化为绿洲酒窖，展望2026年，该产区计划深化微气候研究、推广绿色种植，并借助“一带一路”扩大国际影响力。宁夏贺兰山东麓产区的同仁们回顾了行业过去一年的扎实迈进，呼吁在行业考验面前加强协作，共享智慧，共同开拓市场，静待行业春天。西南产区坚守初心，深耕高原风土，在传承与创新中让产区特色愈发鲜明，未来将继续聚焦品质提升与可持续发展，加强与全国同行的交流。陕西产区依托黄土高原与渭北旱塬的独特风土，致力于将土地的故事封存于瓶中，推动产业蓬勃发展，让陕西风物走向世界。北疆天山北麓产区展望新年，计划精研品种与酿造技术，深化政企与跨境合作，打造世界级葡萄酒文旅地标。甘肃协会以诗意的语言祝愿产业如骏马奋蹄，以科技与匠心雕琢东方传奇，让佳酿成为文化自信的印记。秦皇岛协会与烟台酿酒师协会则分别表达了坚守匠心、深耕风土，以及让烟台葡萄酒成为东方美学名片的愿景。各产区协会在新年之际均致以诚挚祝福，并展现了携手共进、推动中国葡萄酒产业百花齐放、香飘世界的共同决心。
AI导读: 新疆伊犁、西藏山南和山西左权三大冰葡萄产区在2025年末至2026年初相继完成采收，各产区凭借独特风土条件，在气候影响下仍收获了品质优异的冰葡萄原料。新疆伊珠葡萄酒股份有限公司位于伊犁察布查尔县的基地于12月13日至18日完成采收压榨。今年伊犁河谷气候整体偏暖、降雨偏少，减少了病害，虽然产量较往年减少至计划压榨约20吨，但自然浓缩程度高，威代尔冰葡萄糖度达389g/L，酸度7.1g/L，品质突出。西藏山南的帕竹酒庄坐落于海拔超过3700米的桑日县雅鲁藏布江河谷，其超高海拔产区无需埋土越冬即可实现‘树上自然冰冻’。酒庄于12月8日凌晨5时，在-8℃的气温下，组织工人在日出前4-5小时内完成精细采收，以锁住凝结风味。随着树龄增长，葡萄根系更深，今年果实糖度与风味复杂度显著提升。基于此，酒庄推出了以海拔高度命名的‘帕竹冰纯3716冰酒’。山西左权的鱻淼酒庄位于太行山西麓左权湖流域，葡萄园呈梯田式布局。本年度采收期较往年推迟7天，于12月3日至28日进行，历时25天。亩产保持在250kg以上，虽产量略低，但果实理化指标优异：威代尔葡萄糖度普遍超370g/L，酸度11g/L；北冰红葡萄糖度约380g/L，酸度9.1g/L。这与全年气候的阶段性波动密切相关，春季干旱霜冻影响坐果，夏季光热良好利于积累，秋季阴雨略有影响，最终塑造了独特的年度品质。中葡网将持续跟踪报道中国冰葡萄产区动态。
AI导读: 马丁酒庄特别珍藏马瑟兰单一园干红葡萄酒（2022年份）是一款产自河北怀来产区、由河北马丁葡萄酿酒有限公司生产的干红葡萄酒。该酒采用100%马瑟兰葡萄酿制，酒精度为14.6%vol，零售价为588元，并在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获质量金奖。大赛酒评描述其色泽为深宝石红色，香气浓郁复杂，以突出的烟熏、火腿、咖啡、香草及丁香等橡木桶风味为主导，同时隐含红果与黑醋栗的果香；口感丝滑、丰腴且富有张力，单宁细腻持久，酒体中上，余味悠长。2022年怀来产区冷凉干旱、光照充沛的气候条件，使得葡萄生长期显著延长，果实得以缓慢成熟，积累了丰富的风味物质与出色的酸度，从而造就了这款结构饱满、陈年潜力出众的经典年份酒款。酿酒葡萄产自怀来桑园镇王庄村至杏树洼村一块65亩的有机种植园，平均树龄15年，亩产严格控制在300-400公斤。通过有机种植与限产管理，充分凝聚了单一园的风土精髓。酿造工艺上，全程采用手工粒选，并经过48小时冷浸渍与控温小罐发酵，以充分萃取色泽与香气。酒液随后在100%法国橡木桶中陈酿14个月以上，最终成就了这款层次复杂、结构饱满的限量佳酿，年产量仅为15000瓶，完美诠释了怀来产区独特风土与酒庄精湛酿造工艺的深度结合。
AI导读: 小金嘉莫斯格拉酒庄有限公司作为农业产业化县级龙头企业及小金高山葡萄酒产区的优秀代表，携多款特色产品亮相四川展区。其产品源自青藏高原东部边缘、海拔2200-2600米的独特高山风土，吸引了众多参观者关注。本届展会以“绿色健康消费”为主题，汇聚全国近20个省区市500余家优质农业企业。酒庄紧扣“产销精准对接”宗旨，通过精心布置的展位，重点展示了嘉莫斯格拉陈年赤霞珠干红、小金高山霞多丽干白及自然甜桃红等核心产品。这些产品集中体现了酒庄对高海拔、强日照、大温差风土的深刻理解，以及在葡萄种植管理与精细化酿造工艺上的不懈探索。在展台现场，酒庄通过图文与品鉴交流，向首都客商与消费者生动讲述了小金产区“低纬度高海拔”的独特优势：纯净环境、充足日照与显著昼夜温差，共同造就了其葡萄酒果香清新、口感纯净、结构平衡的典型风格。众多葡萄酒爱好者、餐饮采购商与渠道代表驻足品鉴，对高原葡萄酒的独特韵味表现出浓厚兴趣，现场交流踊跃，并达成了多项初步合作意向。此次参展不仅是酒庄产品与品牌的重要展示，也为深耕华北市场、链接全国渠道打开了新窗口。未来，嘉莫斯格拉酒庄将继续坚守小金高山产区的风土本源，秉承“酿好一瓶高山酒，助力一方乡村兴”的理念，通过持续深耕产区特色与提升酿造技艺，推动小金葡萄酒产业稳健发展，为地方特色产业振兴与群众增收贡献力量。
AI导读: 作为宁夏贺兰山东麓产区数字化培训的后续跟踪服务，本次交流会聚焦“原料质量研判、新酒风格交流、市场应用探讨”三大环节，旨在促进理论学习与实际生产经营相结合，巩固培训成效。活动汇聚了近70位行业专家、酿酒师、酒庄负责人及销售代表，围绕2025年度酿酒葡萄原料质量、新酒风格特征及市场前景展开深入研讨，并现场品鉴了33款来自不同子产区的新酒。会议由宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主办，宁夏大学教授张军翔主持。专题研讨中，宁夏气象科学研究所研究员张晓煜分析了年度气候对葡萄成熟度与风味的影响；宁夏农林科学院园艺研究所研究员陈卫平系统评价了主栽品种的原料质量；植物保护研究所研究员张怡与宁夏大学教授顾沛雯分享了病虫害绿色防控与田间管理关键技术。多位酿酒师则从酿造实践出发，交流了原料特点与工艺选择对酒款风格的具体影响。与会专家普遍认为，2025年份贺兰山东麓产区酿酒葡萄整体成熟度良好，不同品种与酒种的新酒在香气层次、结构平衡与风格表达上呈现鲜明差异，辨识度强，为后续市场推广与产品定位奠定了良好基础。在新酒品鉴与集中讨论环节，与会人员结合当前消费趋势，就不同风格新酒在线上线下市场的接受度与应用场景展开热烈讨论，从产销衔接、品牌叙事、渠道适配等角度提出了建设性建议，并针对2025年份特点遴选出一批适合线上销售的酒款。本次交流会为产区把脉年度酒款风格、推动产品与市场对接搭建了专业平台，进一步强化了产业协同，有助于贺兰山东麓葡萄酒产业在数字化转型中稳步提升市场竞争力。
AI导读: 红寺堡区近期通过“走出去”与“引进来”相结合的策略，积极拓展葡萄酒市场并促进消费。在“走出去”方面，组织红丰、红寺堡、汇达三家酒庄参加第二届海南国际康养产业博览会宁夏葡萄酒推介系列活动。红寺堡葡萄酒凭借醇厚口感与鲜明地域特色吸引众多嘉宾与采购商品鉴，酒庄工作人员详细介绍了种植环境、酿造工艺及产品系列，充分展现了“甘润平衡、香气馥郁”的品质优势，现场达成两项合作意向。在“引进来”方面，成功举办“冬游红寺堡 健走新生活”——2025全国徒步大会暨红寺堡酒文旅促消费活动，将徒步健身与葡萄酒文化体验深度融合，吸引全国2000余名徒步爱好者参与。活动现场组织12家酒庄及10家农特产品企业开展促销，通过免费品鉴、酒庄打卡、消费满减、礼盒优惠及买赠等活动，让消费者在体验徒步乐趣的同时近距离感受葡萄酒文化魅力。现场氛围热烈，销售额达32万余元，有效提升了红寺堡产区知名度与美誉度。下一步，红寺堡区计划在泉州等地举办葡萄酒及农特产品专场推介会，深度挖掘葡农文旅融合潜力，持续创新销售措施与方式，发挥闽宁协作优势，打造更多特色消费场景，助力葡萄酒产业走出困境，推动红寺堡区葡萄酒产业及农特产品高质量发展。
AI导读: 自今年十月采摘结束后，王朝公司正式启动酿酒葡萄的冬季修剪与埋土工作。该环节对葡萄安全越冬及来年结果率至关重要。公司种植团队与基地农户紧密配合，抢抓农时、因地制宜，精心组织实施，为保障葡萄藤安全过冬、实现2026年丰收奠定了坚实基础。近年来，为提升越冬保障水平，公司逐步引入智能化监测系统，实时监测土壤温湿度，以便及时调整防寒措施。同时，通过定期开展技术培训，规范农户操作流程，不断提升基地管理效能与防寒效果。下一步，公司计划对全年基地管理及技术落实情况进行系统复盘，结合全年光照、气温、降水等实际气候数据，总结经验并优化种植标准。未来，王朝公司将持续推进技术创新，不断提升葡萄原料品质，以优质产品满足消费者需求。
AI导读: 根据《中国葡萄酒技术委员会管理办法》，中国酒业协会正式发布了2025届中国葡萄酒技术委员会的组织机构及委员聘任通知。协会推荐王树生同志担任技术委员会名誉主任，并兼任顾问委员会主任委员。全体到会委员通过无记名投票方式，选举段长青同志为技术委员会主任委员。经主任委员推荐，协会任命李记明、李泽福、李德美、房玉林、崔彦志、邵学东、范雪梅七位同志为技术委员会副主任委员。通知以附件形式公布了详细的组织机构信息。该通知由中国酒业协会于2025年12月29日发布，旨在明确新一届技术委员会的领导架构，为行业技术发展提供组织保障。