葡萄园报告
2021年，弓月酒庄经历了一个低开高走年份，气候整体偏热、干旱。春季遭遇多年不遇的晚霜侵扰，花期稍延后、转色期正常，酒庄刻意延后了采收期，并在采收期末尾与早霜有惊无险的擦肩而过。这一年份产量虽有下降，但仍然保持了比较完美的成熟度，加之酒庄各项管理措施落实到位，当年葡萄酒品质优越。酒庄两款粒选新酒、桃红在2021中国优质葡萄酒挑战赛上分别获得金藤奖和金玫瑰奖。
2021年，对青铜峡甘城子产区来说是一个炎热而干旱的年份。这一年，气候干燥、降雨量少；同时，夏季气温较高，昼夜温差大，从而使2021年成为该产区酿酒葡萄糖度最高的一个年份。华昊酒庄在葡萄园管理上，合理安排滴灌次数、及时进行疏枝、疏花、疏果等控产工作以保证葡萄品质的提升；在新产品的酿造方面积极探讨新工艺新方法，马瑟兰利口酒成为行业首创。
酿造自然树挂的冰酒，需要足够的耐心。1月13日早上，云南维西冰酒产区普降大雪，气温骤降。位于滇金丝猴国家保护区附近的腊普河谷瞬间变成了雪域秘境，果农们期盼已久的冰葡萄终于迎来了最佳采收时机。
2021年，对宝盈龙酒庄来说是一个颇具挑战性的年份。与往年相比整体气温偏低、全年的降雨量接近900mm，比往年多出150mm。从春天开始一直到9月底，基本上每周下一次雨，但每次雨量不大，致使病害防控压力增大。为确保酿酒葡萄的收获品质，酒庄适时调整抹芽及疏果时间，并加强病虫害的预防措施，后期又通过推迟采收、调整工艺等方法，取得理想的成果。2021年份新酒干红、桃红葡萄酒受到业内人士好评，并在2021中国优质葡萄酒挑战赛分别获得金藤奖、金玫瑰奖！
不觉已过冬至，葡萄在土下冬眠，寒风拨拉着冬剪后还留在架上的枝条，弹奏着简单的音符，桑干葡园上空不时传来鸟儿的鸣叫，我们知道，那是从遥远的西伯利亚飞来官厅湿地公园越冬的白天鹅，她们成群结队地徜徉在这山湖之间，为略显静谧的冬日增添了许多生机。
加州生产全美约 80% 的葡萄酒，使其成为世界第四大葡萄酒产区。超过 80%的加州葡萄酒是在经过认证的可持续加州酿酒厂生产的，该州 637,000 英亩葡萄园中有一半以上通过了加州可持续发展计划之一（认证加州可持续葡萄种植Certified California Sustainable Winegrowing、鱼类友好农业Fish Friendly Farming、LODI RULES、Napa Green 和 SIP-认证）。除了为子孙后代保护土地外，加州葡萄酒商采用的许多可持续做法有助于使收获和生长季节更加顺利，并提高葡萄酒质量。
昨日大雪，集安鸭绿江河谷产区正式迎来了2021年北冰红冰葡萄采收季。工人们不畏严寒，在冰天雪地里采摘着期盼了一年的甜蜜果实。
11月20日，贺兰山东麓葡萄酒产区志辉源石酒庄酿酒葡萄种植基地通过机械、人工相结合的办法，为葡萄主藤盖上一层“土棉被”，避免严寒天气对葡萄藤造成损害。葡萄支架上专门留下的枯枝则形成了一道道“防风墙”，减少土壤风蚀，为明年丰产丰收打下坚实基础。宁夏全区酿酒葡萄种植面积已达55万多亩，是全国最大的酿酒葡萄集中连片产区。
11月12日，记者走进贺兰山东麓葡萄酒产区美贺庄园。200多名工人抓紧时间对葡萄藤进行压藤，四五台拖拉机同时作业进行埋土，一床床厚厚的“棉被”即将为“冬眠期”葡萄藤提供最安心的守护，这样热火朝天的景象正在银川产区的每一个酒庄上演着。