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AI导读: 2025年中国优质葡萄酒挑战赛作为行业权威赛事，不仅是技术交流与思想碰撞的平台，更通过评委专访与小型论坛等活动，深入揭示了中国葡萄酒产业的发展趋势。赛事期间，中国葡萄酒技术委员会副主任、君顶酒庄总经理邵学东特别赞赏了中国雷司令的成熟表现，指出其既体现了中国产区特色，又具备世界典型风格。他认为，当前市场上新鲜、果香型酒款受到欢迎，反映出酒庄品牌更加自信和贴近市场，这是品质提升与市场需求共鸣的结果。同时，中国葡萄酒技术委员会委员、君顶酒庄副总酿酒师张正文强调了黑中白葡萄酒的兴起，认为这源于干白葡萄酒需求的增长。黑中白不仅具有干白的果香与清爽口感，酒体更显醇厚圆润，在原料运用和产品风格创新上为消费者带来了更多有趣的选择，让葡萄酒体验更加丰富和愉悦。这些见解凸显了中国葡萄酒产业在品质跃迁与市场适应方面的进步，进一步巩固了该赛事在行业中的独特地位。
AI导读: 2025年中国优质葡萄酒挑战赛作为行业权威赛事，不仅是技术、信息与思想交流的重要平台，更通过评委专访及小型论坛等活动，深入揭示了中国葡萄酒产业的发展趋势。赛事期间，乡都酒业总经理杨华峰就葡萄酒企业如何平衡“迎合”市场与“引导”消费者的关系分享了见解。他强调以消费者为中心，同时坚持生产具有风土特色的产品，主张通过品质而非价格吸引消费者。在复杂市场环境中，杨华峰提倡产品应简化以易于理解，并重视与经销商的合作。其核心观点在于平衡市场需求与企业专业性，在变化中寻求稳定发展路径，凸显了赛事对行业实践与思考的推动作用。
AI导读: 中国优质葡萄酒挑战赛作为行业权威赛事，不仅是技术、信息与思想交流的重要平台，更通过其专业评审活动深刻反映了产业动态。2025年大赛期间，组委会在评审间隙对部分评委进行了专访并举办了小型论坛。评委们的见解充分展现了评审团队的专业性，并从多维度揭示了中国葡萄酒市场的趋势与发展路径，进一步巩固了该赛事的行业标杆地位。国家级葡萄酒评酒委员、新疆弓月酒庄酿酒师赵亮儒在访谈中以马瑟兰品种为例，分享了弓月酒庄在伊犁河谷进行风土探索与风格创新的实践，包括如何依据产区优势与品种特性调整市场定价策略。他强调，产品创新不仅是酿酒师的核心职责，更需要酒庄团队的整体协作，并须综合考虑产区特色、品种潜力及市场策略等多重因素，实现三维结合。
AI导读: 2025年中国优质葡萄酒挑战赛不仅是一场行业赛事，更是一个重要的技术交流、信息共享与思想碰撞的平台。大赛期间，组委会利用比赛间隙对部分评委进行了专访，并成功举办了一场小型论坛。评委们的专业见解不仅展现了评审团队的高水准，更从多个维度深入剖析了中国葡萄酒产业的市场动态与发展方向，进一步巩固了该赛事在行业内的权威地位。在赛事专访中，中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司技术部经理周鹏辉、张裕葡萄酒研发制造有限公司多名利首席酿酒师司合芸以及长沙葡壹酒会创始人方奕均指出，为吸引年轻消费群体，葡萄酒行业应采取关键策略：推动葡萄酒与果酒的融合创新，开发低酒精度、高适口性的产品；同时密切关注健康趋势与审美需求，结合低酒精含量、高颜值包装以及场景化的营销手段，以拓展市场并增强产品吸引力。
AI导读: 中国优质葡萄酒挑战赛作为行业权威赛事，是技术交流、信息共享与思想碰撞的重要平台。2025年大赛期间，组委会在赛场间隙对部分评委进行了专访，并举办了一场小型论坛。评委们的专业见解不仅体现了评审团队的高水准，也从多维度揭示了中国葡萄酒产业的市场趋势与发展方向，进一步巩固了该赛事的行业地位。中国酿酒大师、中国葡萄酒技术委员会名誉主任王树生在访谈中重点分享了品种酿造心得。他指出，黑比诺的产区选择至关重要，偏冷凉、干爽的产区更能展现其典型性；酿造时应追求香气雅致与整体平衡，并因其酒体相对轻盈，需精确把控出桶时间。对于表现突出的白葡萄品种维欧尼，王树生强调需特别关注其酸度构建，适宜的酸度是支撑其丰润酒体与馥郁香气的关键所在。
AI导读: 长沙葡壹精品酒业创始人方奕分享了针对年轻消费群体的葡萄酒营销经验。其位于长沙繁华步行街的“一葡CELLAR DOOR”门店，客流量大且以年轻人为主。为吸引该群体，门店每周一推出99元畅饮活动，选用清仓或适合年轻人的酒款，其中白葡萄酒和桃红更受欢迎。年轻人偏好轻松易饮、甜度适中的酒款，如德国半干雷司令和意大利莫斯卡托，而对重口味红葡萄酒则较为抵触。方奕指出，年轻消费者反感说教式的知识普及，更倾向于通过抖音、小红书等平台自主获取信息，并注重酒标外观与饮用体验。同时，线下门店的价格透明度至关重要，年轻人会即时比价，若门店价格缺乏竞争力，他们会迅速转向其他平台购买。此外，方奕认为消费者在品酒时通常只关注单一突出特点，而非综合品质。因此，葡萄酒营销应聚焦于让消费者快速记住某个核心卖点，如酸度、甜度或果香等显著特征，而非全面介绍所有参数。即使是名庄酒等高品质酒款，虽然各项指标均衡，但仍需通过故事化营销来强化记忆点。
AI导读: 中国葡萄酒专家委员会副主任、君顶酒庄总经理邵学东针对葡萄酒产业发展方向提出核心观点，强调行业发展需顺应社会经济大环境，企业应明确自身定位并坚持守正创新。邵学东指出，企业首先需做好正确定位：若选择精品酒庄路线，应深入挖掘品牌故事以吸引消费者；若定位大众化葡萄酒，则需契合大众喜好，侧重果味、花香、清酒体、微泡、低醇、易入口等特点，此类产品不仅受年轻人青睐，也能覆盖更广泛消费群体。他进一步表示，大众化葡萄酒必须降低价格，以适应年轻人当前的经济状况和追求性价比的需求；在包装上应注重美观、炫酷，并多推出小瓶装，便于饮用和携带。最后，邵学东强调创新必须以守正为前提，不能忘记根本，避免为创新而创新，确保行业在稳固基础上实现健康发展。
AI导读: 中国优质葡萄酒挑战赛作为行业权威赛事，已成为技术交流、信息共享与思想碰撞的重要平台。2025年大赛期间，组委会在赛事间隙对部分评委进行了专访，并举办了一场小型论坛。评委们的专业见解不仅展现了评审团队的高水准，更从多维度揭示了中国葡萄酒产业的市场趋势与发展路径，进一步巩固了该赛事的行业地位。安诺酒庄总经理李顺庆在赛事期间分享了酒庄的渠道拓展策略。他介绍了安诺酒庄的投资背景与经营现状，指出在市场经济环境影响下，酒庄需通过多渠道建设来扩大“朋友圈”。近年来，酒庄通过开发企业客户资源、开展体验式营销、建立品鉴中心等方式，在渠道建设上取得显著成效。针对市场端，酒庄结合其中高端产品定位，精准聚焦资深葡萄酒爱好者，在小众圈层中建立了良好口碑。此外，安诺酒庄积极顺应市场变化，陆续推出了无醇葡萄酒、蒸馏酒、白兰地等新产品。目前，酒庄已形成以一线城市品鉴中心为引流窗口、以文旅体验撬动大客户市场、再通过精准产品定位锁定目标客群的渠道体系，成功实现了从“庄主朋友圈”到“全域客户生态”的转型。值得一提的是，2025年是安诺酒庄第三次承办中国优质葡萄酒挑战赛，酒庄以周到的接待安排、合理的动线规划与高效的流程衔接，为赛事评审工作提供了专业、规范的承办支持。