白兰地
AI导读: 醉美巫山蒸馏酒由重庆市李遇酒业有限责任公司生产，产自重庆巫山，以巫山脆李为原料，酒精度42%vol，零售价289元，品鉴于2025年12月。酒评显示其具有典型李子果香，口感清冽、干净、顺滑、甜润，有一定厚度，平衡感好，回味中长。巫山脆李是当地地标产品，生长于平均海拔600米的河谷生态区，被誉为“中华名果”，全县种植面积超30万亩，年产量超20万吨，综合产值逾50亿元。然而鲜果保鲜期短、价格波动大，李遇酒业通过酿酒解决这一产业痛点。该公司隶属于重庆市巫山振兴农业集团，成立于2015年，厂区位于巫山县骡坪镇茶园村，为全资国资背景。一期脆李产业园投资2.25亿元，占地57.93亩，拥有三条独立酿酒线和两条灌装线，年加工脆李15000吨，灌装能力4000瓶/时，是重庆山区少见的规模化果酒深加工产能。醉美巫山以单一巫山脆李为原料，经人工采摘筛选、鲜果压榨取汁、压榨萃取纯果汁、发酵、两次蒸馏、陈酿等多道工序酿造。核心工艺包括机器人红外光谱分级筛选、去核压榨以减少果香挥发与营养流失、酶解出汁、低温发酵、膜过滤替代硅藻土。研发方面，李遇酒业与西南大学、江南大学、哈工大等高校深度合作，开展专项技术攻关，推动学术成果转化为生产力。本文酒评来自2025中国优质葡萄酒挑战赛，图片由酒庄提供，中葡网整理。
AI导读: 本文介绍了威龙葡萄酒股份有限公司的两款白兰地产品。第一款为威龙白兰地V.S.O.P 8年，产自甘肃武威，类型为白兰地，年份2013，品种为白玉霓，酒精度40.9%vol，零售价1398元。品鉴于2025年12月，酒评描述其呈金黄色，香气协调浓郁复杂，带有果脯、坚果、核桃、香草、太妃糖、奶油等风味，木香与桶香融合良好，口感醇厚柔和顺滑甘润，平衡度好，回味悠长。第二款为威龙欧斐原汁白兰地系列，于2025年重磅上市，以倡领中国特色白兰地为使命，承袭和合文化，融创16321工艺，打造全舒适型白兰地。其中欧斐原汁白兰地12年精选30年以上高品质白玉霓为原料，以12年桶龄酒体为基础，融合更高年份酒体调配，实现强劲、优雅、复杂、平衡四维和谐，风格独特鲜明。为提升研发实力，威龙组建了以酿酒大师陈青昌为主的25人研发团队，通过自主研发及与重点院校、科研院所合作，积极开展白兰地领域课题攻关，坚持高起点、高效率、高投入，不断完善中国特色白兰地研究中心，致力于发展为适应企业和市场需求的酒类创新平台。本文酒评来自2025中国优质葡萄酒挑战赛，图片由酒庄提供，中葡网整理。
AI导读: 南山庄园珍藏XO白兰地是一款产自山东烟台的白兰地，由烟台南山庄园葡萄酒有限公司生产。该酒以公酿40%、白羽30%、白玉霓30%的葡萄品种混合酿造，2017年份，酒精度38%vol，零售价758元。品鉴于2025年12月，酒体呈浅金黄色，香气浓郁奔放而优雅，融合香草、杏脯、椰奶、奶油、蜂蜜、太妃糖、甘草、烟熏、橡木等复合香气，木香与花果香协调。口感紧致、平顺、醇和，酒体饱满，层次复杂，平衡度好，回味持久。南山庄园位于胶东半岛龙口市的南山旅游风景区，建厂初期从法国干邑地区引进夏朗德壶式蒸馏釜，并储备5000多只法国手工制成的200年生橡木桶，年产能达5000吨。在国家级酿酒大师张世鹏的精心酿造下，自2003年起不断代橡木桶陈储，至今已拥有16个高品质年份的精品白兰地，体量与质量在国内同领域领先。每一滴酒都体现葡萄的色香臻醇和酿酒师的匠心坚守，通过严格把控工序，酿造出口感圆润、质地柔顺、结构平衡的佳酿。南山庄园经过20年积累，以实力和技术在烟台产区走出独特风格。该酒在2025中国优质葡萄酒挑战赛中亮相，图片由酒庄提供，中葡网整理。
AI导读: 威龙白兰地V.S.O.P 8年是一款产自甘肃武威的白兰地，由威龙葡萄酒股份有限公司生产，以白玉霓葡萄为原料，2017年份，酒精度40.9%vol，零售价358元。品鉴于2025年12月，其酒评以橡木、陈酿酒香为主，伴有甜美果香和太妃糖香气，口感甜润饱满，余味净而长。该产品在2025中国优质葡萄酒挑战赛中荣获金奖，体现了威龙在葡萄种植、酿造和陈酿工艺上的长期积淀与创新。威龙秉持“品质为先”理念，将传统酿造智慧与现代科技结合，致力于提供品质卓越、风味独特的白兰地。威龙白兰地以“倡领中国特色白兰地”为使命，通过温润口感和全舒适型体验引领消费新趋势，展现中国特色白兰地的魅力。本文酒评来自赛事，图片由酒庄提供。
AI导读: 本文介绍了一款名为“御”的葡萄蒸馏酒，由西御王泉国际酒庄生产，产自宁夏贺兰山东麓，酒精度为52%vol，售价198元，荣获2025年中国优质葡萄酒挑战赛烈酒金奖。大赛酒评指出该酒无色透明，具有明显的酒精甜香和成熟水果香，清新干净。文章进一步解释了“西御王泉”名称的由来，源于酒庄所在地王泉沟，这是贺兰山北段最大的山谷，也是明代长城的重要隘口，酒庄建在其附近，向南可望见古代长城遗迹。西御王泉酒庄的创立源于创始人对风土的信念，自2010年起在戈壁滩上耕耘十余年，将荒地打造成集葡萄种植、酿造、酒庄旅游与文化推广于一体的综合性酒庄。凭借“以政策为帆，以品质为核”的执着，酒庄不仅获评宁夏列级酒庄，还在国内外大赛中屡获殊荣。本文酒评和图片分别来自2025中国优质葡萄酒挑战赛及西御王泉酒庄提供。
AI导读: 戎子酒庄历经十年坚守，将黄土高原风土与酿造技艺深度融合，打造出兼具东方特色与国际标准的高端白兰地。其XO产品通过三重筛选优选葡萄，遵循国际二次蒸馏标准，并在法国进口橡木桶中陈酿十年以上，赋予酒体协调层次。该酒色泽呈深邃琥珀金，香气呈现杏干、无花果、蜂蜜、香草、焦糖及陈年气息的复杂演变；口感顺滑饱满，风味涵盖烤杏仁、焦糖布丁、丁香、肉桂，尾韵悠长且平衡。戎子XO白兰地荣获第十二届亚洲葡萄酒质量大赛大金奖，彰显卓越品质。作为对2700年戎子酿酒文脉的延续，它凝聚时光匠心，兼具艺术与收藏价值，适用于纪念、礼赠及商务宴请。未来，戎子酒庄将继续以品质与文化为核心，向世界展现中国白兰地的魅力。
AI导读: 中华牌桂花陈·VSOP是一款由北京龙徽酿酒有限公司生产的白兰地，产自河北怀来，酒精度为17.5%vol，零售价228元。该酒在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获特色酒金奖，大赛酒评描述其具有甘草与桂花香气，口感甜润平衡，清新淡雅。作为承载几代人记忆的经典佳酿，中华牌桂花陈酒最早于1959年为新中国成立十周年献礼而推出，以其馥郁桂香和甜润口感成为老北京人心中的年味符号。近年来，龙徽公司联合中国农业大学食品学院及北京一轻研究院进行创新研发，推出这款升级版产品，旨在打破品类边界，在传承经典风味的同时，通过融入VSOP白兰地提升酒度，使其甜香突出、微醺有劲的特色更受年轻消费者青睐。酿酒过程精选八月含苞待放的新鲜桂花，以优质葡萄酒为基酒，完整封存桂花芳香精华。成酒色泽深琥珀，澄澈透明，香气清幽淡雅、鲜灵悠长，口感温润绵甜，入喉绵柔润滑，饮后唇齿留香，回味甘甜，成功实现了葡萄酒香与桂花香的和谐共生，为消费者提供了兼具文化底蕴与现代适口性的饮用体验。
AI导读: 张葆春是烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总酿酒师、白兰地首席酿酒师，深耕白兰地酿造38年。她带领团队斩获109项国际大奖，将中国白兰地推至世界顶级行列；牵头制定国际最高国家标准，创立国际高端白兰地新格局，让中国白兰地在世界赢得话语权。2025年11月，她作为中国酒业唯一拥有“中国酿酒大师”和“中国白兰地首席大师”双头衔的行业领袖，获评中国首批“大国工匠”。张葆春始终心怀民族志气，致力于将民族品牌推向世界前沿。她于1987年加入张裕公司，面对当时国内高端白兰地市场被进口品牌垄断、技术空白的困境，她潜心钻研，广泛汲取国际前沿技术，革新酿造工艺。她深入田间培育高品质白玉霓葡萄，并首创“双酵母控温发酵法”等多项世界领先技术，成功缩小原料风味的地域差异。2019年，张裕可雅桶藏15年白兰地XO在巴黎全球盲品赛中夺冠，一举打破高端白兰地市场四百余年的旧有格局，使中国被业界誉为“高端白兰地的新世界”。在取得产品成功的基础上，张葆春进一步推动行业标准建设，深度参与并牵头制定了2023年版中国白兰地国家标准。该标准开创性地设定了风味物质上限、建立了陈酿年份、理化指标与感官要求三位一体的综合质量体系，并明令禁止添加橡木提取液与糖，捍卫了白兰地的自然与本真。此举使中国在27年内打破了以法国、欧盟为主导的国际标准格局，成为世界白兰地标准的最高制定者之一，为中国赢得了全球贸易的定义权与话语权。同时，她注重人才培养，倾囊相授，培养出众多技术能手与行业专家，为中国白兰地产业奠定了坚实的人才基石。张葆春认为白兰地是科学、哲学与人文的融合，她带领团队进行“可雅风味特征研究”等科研项目，致力于赋予中国白兰地独特的文化气息。在她的推动下，烟台于2024年荣膺“中国白兰地之都”。以“可雅”为代表的中国白兰地已成为国际舞台上可感知的中国文化符号，其匠心根植于中国文化“格物致知”“精益求精”的精神土壤。张葆春以纯粹、执着的精神，将个人奋斗融入国家发展与行业命运，用半生光阴铸就了“大国工匠”的精神底色，展现了民族品牌走向世界舞台的从容气度与时代典范的力量。
AI导读: 2025年7-8月，中国烈酒进口总量为1850.31万升，同比增长8.3%；但进口总额为16.18亿元，同比下降21.0%，呈现量增价跌的总体趋势。从品类结构看，龙舌兰烈酒表现最为突出，量额同比增幅均超过100%；伏特加与金酒也实现两位数增长。威士忌和朗姆酒因均价大幅下降，进口量显著上升；而白兰地成为唯一量额双降的品类，降幅超过30%。具体品类分析显示：白兰地与干邑进口持续低迷，法国干邑虽在5月旺季有所回升，但未能突破近两年平均水平，进口量与均价双双走低，反映消费需求疲软与购买力减弱。除法国外，西班牙白兰地进口量暴跌97.8%，从第二大进口来源国滑落至第四位。威士忌进口量为648.1万升，进口额5.7亿元，量额同比分别增长43.7%和1.9%，均价普遍下跌；美国与日本威士忌量额增长显著，英国威士忌（主要为苏格兰威士忌）均价下降31.1%，且进口量与均价呈现负相关性，平价趋势预计延续。利口酒整体量额均价基本持平，但日本利口酒因均价下降带动进口量猛增355.4%，爱尔兰类似；韩国作为最大来源国量额下降近30%。综合表明，烈酒市场结构性分化加剧，消费者购买力下降推动中端及入门产品放量，短期内均价下移趋势或将持续。
AI导读: 南山庄园推出创新产品檀香白兰地，以XO级白兰地为基酒，结合印度檀木浸泡工艺，打造独特风味。该产品选用20年树龄印度檀木，通过无农药残留和FSC可持续林业双重认证，确保原料环保与品质。生产工艺包括科学控温浸泡、法国橡木桶陈酿及万平米地下恒温酒窖熟成，使酒体醇厚优雅，色泽如琥珀。檀香白兰地融合檀木温润气息与白兰地果香、花香及香草味，层次丰富协调，口感顺滑绵长，余味持久。这一创新产品标志着白兰地风味的新突破。